Введение:
Цель практики - получение информации и приобретение практических навыков: ознакомление с основами торгового процесса; изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров; приобретение практических навыков работы в торговом зале, обучение работе на контрольно-кассовых машинах, ознакомление с оборудованием торговых залов.
Задачи практики:
¨ Выработать умение определять код товара по ОКП И ТН ВЭД; анализировать маркировку потребительской упаковки на соответствие ГОСтам; рассчитывать основные показатели ассортимента; заполнять все документы по проведению товароведной экспертизы товаров; работать со стандартами на продовольственные и непродовольственные товары. Изучить организацию работы торгового предприятия, в том числе по его отчетной документации.
¨ Выполнить индивидуальное задание по приобретению навыков самостоятельной работы согласно квалификационным требованиям товароведа-эксперта: рассчитать энергетическую ценность продовольственных товаров, оценить конкурентоспособность торгового предприятия
Оказать практическую помощь предприятию в решении текущих производственных задач.
За счет изучения следующих вопросов:
¨ Организационная структура торгового предприятия;
¨ Основные финансово-экономические показатели деятельности предприятия;
¨ Система учета и отчетности в организации;
¨ Управление ассортиментом;
Глава 1. Ознакомление с торговым предприятием
Технологическая составляющая торгового предприятия:
¨ физическое месторасположение торгового предприятия:
г. Электросталь, пр. Ленина, д. 35/20, фирменный салон «Обои ЭРИСМАНН»;
¨ магазин как место продажи: вывеска, фасад и витрины. Дизайн интерьера и планировка торгового зала, торговое оборудование и система представления товара:
Магазин расположен в центральной части города в здании 5-ти этажного дома из красного кирпича. Вход в салон представляет собой небольшое крыльцо. Над ним располагается вывеска магазина «Обои ЭРИСМАНН». Верхней части на синем фоне белыми буквами написано: «Erismann фирменный салон». Нижняя часть вывески, большой площади, выполнена белым цветом, на котором синяя надпись: «ОБОИ ЭРИСМАНН».
Войдя в магазин, мы попадаем в хорошо освещенный просторный зал. Стены зала выкрашены в ярко- желтый цвет; пол выложен керамической плиткой серого цвета. Освещение состоит из светильников дневного света, расположенных по всей площади потолочной плиты. Ветрины, стенды и прилавок имеют серебристо – серый цвет. По периметру зала установлены стенды с образцами обоев. На каждом образце установлен ценник с указанием его размера и стоимости. А сами стенды с обоями образуют пеструю радужную картину интерьера салона. Так же имеется ветрина в которой предоставлены виды дизайна отделки комнат данными видами обоев.
В центре зала установлен мини прилавок с коллекциями каталогов обоев Erismann;
¨ товарный ассортимент и цены на реализуемые товары:
в салоне полный ассортимент современных и классических обоев, изготовленных различными методами. Ассортимент состоит не только из инновационного законодателя моды - обоев из нетканых материалов, но также включает в себя и классические виниловые обои, плоские виниловые обои и рельефные обои.
Нетканые обои - материал нового поколения для художественного оформления стен. Вместо того, чтобы использовать бумажное основание при производстве обоев из вспененного винила, используется специальный высококачественный нетканый материал, который проявляет все свои преимущества во время работы по наклейке.
Привлекательная структура рельефных обоев создается благодаря использованию метода трафаретной печати - когда на бумажное основание наносится одноцветная или разноцветная расширяющаяся паста. Таким образом, достигается эффект 3-х мерной структуры штукатурки с добавлением каменной крошки.
На бумагу с покрытием, нанесенным методом глубокой печати, на втором этапе производства наносится горячее тиснение. Так достигается высококачественный и благородный внешний вид плоских виниловых обоев.
На первом этапе производства бумажных рельефных обоев используется глубокая печать. Затем происходит приклеивание второго слоя бумаги с одновременным нанесением тиснения при помощи специального вала.
Это гарантирует надежность и прочность обоев во время приклеивания.
Классификация обоев:
1. по водостойкости:
- обои обычные - не выдерживающие воздействия воды, а только сухую протирку (протирка отдельных загрязненных мест тряпочкой или обработку пылесосом, но без соприкосновения щетки с обоями);
- обои водостойкие - выдерживающие протирка слабо загрязненных мест влажной губкой или мягкой тряпочкой без применения моющих средств;
- обои моющиеся - выдерживающие мойку водой с добавлением моющих средств;
- обои высокостойкие - виниловые.
2. по виду поверхности:
- обои гладкие;
- обои с рельефным рисунком, наносимые на поверхность в процессе производства;
- обои с выдавленным рисунком мелким;
- обои с глубоким рисунком - многослойные.
3. по плотности:
- обои легкие;
- обои тяжелые(при плотности менее 110 г/кв.м появляются значительные трудности с наклейкой полос при наличии неровностей на основании; более плотные обои положительно влияют на микроклимат в помещен).
4. в зависимости от рисунка:
- обои гладкие одноцветные;
- обои узорчатые без повторяющегося рисунка, требующего подгонки соседних полос при наклейке.
Цены на все виды обоев приемлемые для любого социального класса. Так же проводятся распродажи;
¨ технические особенности совершения покупки (сопроводительная документация, условия оплаты, гарантия и работа сервисного центра, условия реализации):
я обязана выдать покупателю товарный и кассовый чеки, удостоверяющие факт покупки. В случаи возврата или обмена товара наличие чеков является обязательным выполнения этих условий. Гарантия на наш товар не распространяется.
¨ анализ структуры и путей формирования ассортимента (рассчитать показатели и проанализировать рациональность ассортимента торгового предприятия (табл.2)).
Таблица 1
Общий товарный ассортимент:
| № | перечень товаров однородной группы | «Обои ЭРИСМАНН» | ||
| 1день | Через 2дня | Через 2дня | ||
| 1. | Brillantino обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 2. | Brillantino обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение ,раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 3. | Brillantino обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 1, 06*10м | + | + | + |
| 4. | Kiddy обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 5. | Kiddy обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 6. | Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | - | - | + |
| 7. | Kiddy обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 8. | Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 9. | Kiddy обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10м | + | + | + |
| 10. | Mode Rolle обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 11. | Mode Rolle обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 12. | Mode Profil обои виниловые, на бум. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | - | + | + |
| 13. | Mode Profil обои виниловые, на бум. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | - | + |
| 14. | Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 15. | Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 16. | Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 17. | Mode Profil обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10м | - | + | - |
| 18. | Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 19. | Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 0,53*10м | + | + | + |
| 20. | Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., вспененный винил, раз. 1,06*10м | + | + | _ |
| 21. | Mode Vlies обои виниловые, на флиз. осн., горячее тиснение, раз. 1,06*10м | + | _ | + |
| 22. | Mode Vlies Basic обои на флиз. осн.,раз.0,53*10м | + | + | _ |
| 23. | Mode VliesBasic обои на флиз. осн., раз.1,06*10м | + | + | + |
Таблица 2