· повышение производительности труда за счёт улучшения условий труда, материального стимулирования, повышения квалификации и улучшения механизации и автоматизации рабочего места;
· снижение доли себестоимости молока в выручке от его реализации;
· постоянный контроль за качеством молока;
· поддержание рабочего состояния ферм.
Список литературы
1. Амерханов, Х. Производство молока в малых формах хозяйствования - важный резерв // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 2. - С. 2 - 6.
2. Глухих, В. П. Эффективность различных технологий производства и обработки молока в хозяйствах Свердловской области // Практик. - 2003. - № 3 - 4. - С. 30 - 35
3. Горбачев, М. И. Экономические показатели производства молока // Достижения науки и техники АПК. - 2005. - № 4. - С. 15 - 16
4. Данкверт, С. А. Современное состояние и перспективы развития молочного подкомплекса России // Молочная промышленность. - 2003. - № 1. - С. 5 - 8.
5. Данкверт, А. Пути улучшения качества молока // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 8. - С. 2 - 6.
6. Дегтерев, Г. П. Повышение качества молока // Молочная промышленность. - 2003. - № 4. - С. 33 - 34.
7. Дугин, П. Проблемы формирования и развития регионального рынка молока и молочной промышленности // Международный с.-х. журнал. - 2003. - №3. - С. 3 - 12.2.
8. Евдокимов, О. Г. Перспективы сырьевой базы молочной промышленности России: производство молока // Молочная промышленность. - 2005. - № 5. - С. 12 - 15
9. Золотин, А. Ю. Формирование качества молока // Молочная промышленность. - 2003. - № 1. - С. 41 - 43.
10. Кирилова, Г. М. Пути выхода молочной отрасли из кризисного состояния // Экономика с/х и перерабатывающих производств. - 2002. - № 1 - С. 45 - 49
11. Комышев, А. Л. Основные закономерности развития системы управления молочным комплексом // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. - 2005. - № 2. - С. 33 - 35.
12. Кочкин, П. П. Антикризисное управление в хозяйствах молочного направления // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. - 2003. - № 4. - С. 21 - 23.
13. Лабинов, В. В. Состояние молочной промышленности России: проблемы и решения // Молочная промышленность. - 2006. - № 9. - С. 42 - 46.
14. Леерсков, С. Рентабельность производства молока можно повысить очень быстро // Животноводство России. - 2005. - № 6. С. 62.
15. Манелля, А. И. Производство и потребление молока и молочных продуктов в Российской Федерации // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. - 2003. - № 2. - С. 49 - 53.
16. Рейтинг по среднему надою молока от одной коровы в сельхозпредприятиях // Молочное и мясное скотоводство. - 2006. - № 4. - С. 18
17. Сергеев, В. Н. Молочная промышленность России: первая пятилетка XXIвека // Молочная промышленность. - 2006. - № 4. - С. 4 - 7
18. Сергеев, Н. В. Молочная промышленность России - третий год XXIвека // Молочная промышленность. - 2004. - № 11. - С. 4 - 6.
19. Смит, Д. Развитие молочного бизнеса в России // Молочная промышленность. - 2006. - № 1. - С. 12 - 13.
20. Суровцев, Н. В. Эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской области // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. - 2005. - № 7. - С. 36 - 38.
21. Шичкин, Г. Производство и рынок молока в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. - 2003. - № 3. - С. 2 – 7
Приложения
Приложение А
Таблица 5. Состав и структура основных средств
| Виды основных средств | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007 г. | 2008 г. | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Здания и сооружения | 73480 | 81 | 73340 | 80,6 | 29997 | 63,1 | 29997 | 60,2 | 29714 | 54,79 |
| Машины и оборудование | 11055 | 12,2 | 11064 | 12,2 | 11189 | 23,5 | 13228 | 26,5 | 16331 | 30,11 |
| Транспортные средства | 2501 | 2,8 | 2476 | 2,7 | 2386 | 5 | 2677 | 5,4 | 2787 | 5,14 |
| Рабочий скот | 4 | 0,004 | 4 | 0,004 | 5 | 0,01 | 5 | 0,01 | 4 | 0,007 |
| Продуктивный скот | 3635 | 4 | 4055 | 4,5 | 3961 | 8,3 | 3950 | 7,9 | 5394 | 9,95 |
| Всего основных фондов | 90675 | 100 | 90939 | 100 | 47538 | 100 | 49857 | 100 | 54230 | 100 |
| В т. ч. производственные | 82359 | 90,8 | 82623 | 90,9 | 39222 | 82,5 | 41541 | 83,3 | 45914 | 84,7 |
| Непроизводственные | 8316 | 9,2 | 8316 | 9,1 | 8316 | 17,5 | 8316 | 16,7 | 8316 | 15,3 |
Приложение Б
Таблица 7. Состав и структура оборотных средств
| Виды оборотных средств | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007 г. | 2008 г. | |||||
| тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | тыс. руб. | % | |
| Оборотные фонды, всего | 7699 | 51,73 | 6879 | 57,15 | 6644 | 52,8 | 8705 | 54,18 | 10313 | 59,68 |
| в том числе | ||||||||||
| Производственные запасы | 5715 | 38,4 | 5243 | 43,56 | 5120 | 40,69 | 6728 | 41,87 | 7453 | 43,13 |
| незавершенное производство | 1979 | 13,3 | 1634 | 13,57 | 1521 | 12,09 | 1974 | 12,29 | 2857 | 16,53 |
| расходы будущих периодов | 5 | 0,03 | 2 | 0,02 | 3 | 0,02 | 3 | 0,02 | 3 | 0,02 |
| Фонды обращения, всего | 7183 | 48,27 | 5158 | 42,85 | 5939 | 47,2 | 7361 | 45,82 | 6967 | 40,32 |
| в том числе | ||||||||||
| готовая продукция | 126 | 0,82 | 34 | 0,28 | 33 | 0,26 | 41 | 0,26 | 46 | 0,27 |
| денежные средства | 34 | 0,23 | 5 | 0,04 | 4 | 0,03 | 17 | 0,11 | 26 | 0,15 |
| дебиторская задолженность | 410 | 2,8 | 528 | 4,39 | 1058 | 8,41 | 1820 | 11,32 | 1502 | 8,69 |
| прочие фонды обращения | 6613 | 44,42 | 4591 | 38,14 | 4844 | 38,5 | 5483 | 34,13 | 5393 | 31,21 |
| Итого оборотных средств | 14882 | 100 | 12037 | 100 | 12583 | 100 | 16066 | 100 | 17280 | 100 |
Приложение В
Таблица 9. Состав и структура работников предприятия
| Категорииработников | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007 г. | 2008 г. | |||||
| чел. | % | чел. | % | чел. | % | чел. | % | чел. | % | |
| Численность работников, всего | 256 | 100 | 253 | 100 | 206 | 100 | 232 | 100 | 223 | 100 |
| В том числе: | ||||||||||
| 1.Работники, занятые в с/х производстве | 226 | 88,28 | 225 | 88,93 | 188 | 91,26 | 211 | 90,95 | 194 | 87 |
| из них: | ||||||||||
| рабочие | 182 | 71,09 | 181 | 71,54 | 150 | 72,82 | 170 | 73,28 | 157 | 70,4 |
| служащиеиз них: | 44 | 17,19 | 44 | 17,39 | 38 | 18,44 | 41 | 17,67 | 37 | 16,6 |
| руководители | 9 | 3,52 | 9 | 3,56 | 8 | 3,88 | 9 | 3,88 | 8 | 3,59 |
| специалисты | 32 | 12,5 | 31 | 12,25 | 27 | 13,11 | 28 | 12,07 | 25 | 11,21 |
| 2.Работники подсобных производств | 30 | 11,72 | 28 | 11,07 | 18 | 8,74 | 21 | 9,05 | 29 | 13 |
Приложение Г
Таблица 10. Показатели производительности труда
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007 г. | 2008 г. | 2008г. в % к 2004г. |
| Стоимость валовой продукции, тыс. руб. | 24357 | 25503 | 23671 | 29235 | 37837 | 155,34 |
| в том числе: | ||||||
| растениеводство | 10490 | 10930 | 12320 | 12250 | 16007 | 152,59 |
| животноводство | 13867 | 14573 | 11351 | 16985 | 21830 | 157,42 |
| Отработано за год, всего, тыс. чел.-час. | 562 | 547 | 483 | 528 | 510 | 90,75 |
| в том числе: | ||||||
| в растениеводстве | 41 | 37 | 23 | 29 | 28 | 68,29 |
| в животноводстве | 231 | 226 | 186 | 222 | 212 | 91,77 |
| Среднегодовая численность работников, чел. | 256 | 253 | 206 | 232 | 223 | 87,11 |
| Произведено валовой продукции на одного работника, тыс. руб. | 95,14 | 100,8 | 114,91 | 126,01 | 169,67 | 178,34 |
| Производительность труда в растениеводстве, руб./чел.-час | 255,85 | 295,41 | 535,65 | 422,41 | 571,68 | 223,44 |
| Производительность труда в животноводстве, руб./чел.-час. | 60,03 | 64,48 | 61,03 | 76,51 | 102,97 | 171,53 |
Приложение Д
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г | 2008г. | 2008г. в % к 2004г. |
| Денежная выручка от реализации молока, тыс. руб. | 6261 | 5154 | 5936 | 10009 | 13697 | 218,77 |
| Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. | 363,95 | 326,43 | 403 | 494,93 | 578,74 | 159,02 |
| Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб. | 7311 | 7267 | 5929 | 8913 | 11666 | 179,2 |
| Прибыль (+), убыток (-) от реализации молока, тыс. руб. | -1050 | -2113 | 7 | 1096 | 2031 | - |
| Рентабельность продаж, % | -16,77 | -41 | 0,12 | 10,95 | 14,83 | - |