3. Экономическая эффективность производства молока
3.1 Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота
Производство молока в настоящий момент можно назвать отраслью специализации СПК Колхоз «Ижевский», которая является важнейшим источником получения прибыли.
Наиболее значимый показатель для анализа эффективности производства молока – это состав и структура стада КРС. В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализации молодняка и части взрослых животных. Поэтому изучим состав и структуру стада КРС в СПК Колхоз «Ижевский» в таблице 12.
Таблица 12. Состав и структура стада КРС
| Группы скота | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | |||||
| гол. | % | гол. | % | гол. | % | гол. | % | гол. | % | |
| Коровы | 533 | 32,8 | 533 | 27 | 545 | 37,46 | 566 | 33,87 | 612 | 26,27 |
| Быки-производители | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Нетели | 165 | 10,15 | 125 | 6,33 | 91 | 6,25 | 93 | 5,57 | 96 | 4,12 |
| Телки старше2-х лет | 153 | 9,42 | 503 | 25,48 | 358 | 24,6 | 160 | 9,58 | 441 | 18,93 |
| Телки от 1 года до 2-х лет | 232 | 14,28 | 257 | 13,02 | 228 | 15,67 | 241 | 14,42 | 274 | 11,76 |
| Быки старше1 года | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Телята до 1 года | 542 | 33,35 | 556 | 28,17 | 233 | 16,02 | 611 | 36,56 | 907 | 38,92 |
| Итого КРС | 1625 | 100 | 1974 | 100 | 1455 | 100 | 1671 | 100 | 2330 | 100 |
Анализируя таблицу можно сделать следующие выводы: в 2006году численность КРС резко снизилась до 1455 голов, но с 2007г. численность стада начала вновь увеличиваться. Стадо крупного рогатого скота увеличилось с 1625 голов в 2004году до 2330 в 2008году. Структура стада изменяется каждый год в большей или меньшей степени, что связано с переводом КРС из одной возрастной группы в другую и объемом реализации КРС. Наибольший удельный вес в 2008г. занимают телята до 1 года (38,92%), наименьший нетели (4,12%).
Так как производство молока является важнейшим источником получения прибыли в СПК Колхоз «Ижевский», то эффективность стада КРС во многом определяет эффективность деятельности всего предприятия. В связи с этим рассмотрим таблицу 14.
Таблица 14. Структура стада КРС и ее эффективность
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. |
| Всего КРС на начало года, гол. | 1859 | 1713 | 1776 | 1654 | 1746 |
| в том числе коров, гол. | 533 | 533 | 533 | 545 | 566 |
| Удельный вес коров в стаде, % | 29,67 | 31,12 | 30,01 | 32,95 | 32,42 |
| Произведено продукции, всего: | |||||
| - молока, ц | 18934 | 18845 | 17390 | 23390 | 26916 |
| - приплода, гол. | 673 | 667 | 440 | 664 | 730 |
| - навоза, ц | 20200,7 | 21853 | 22072,5 | 23489 | 24112,8 |
| Произведено продукции на 1 корову: | |||||
| - молока, ц | 35,52 | 35,36 | 31,91 | 41,33 | 43,98 |
| - приплода (на 100 коров), гол | 126 | 125 | 81 | 117 | 119 |
| - навоза, ц | 37,9 | 41 | 40,5 | 41,5 | 39,4 |
В течение анализируемого периода общее число приплода увеличилось на 57 гол., при этом, количество приплода, получаемого в расчете на 100 коров, увеличилось на 3 гол. Производство молока увеличилось как в общем объеме, так и в расчете на одну корову, что связано с увеличением поголовья и продуктивности коров. В 2008г. удой на одну корову составил 43,98 ц.
3.2 Валовое производство молока и продуктивность коров
Одним из наиболее важных показателей эффективности производства молока является продуктивность коров, на которую оказывают влияние такие факторы, как условия содержания и уход за животными, уровень кормления и качества кормов и другие.
Таблица 15. Валовое производство молока и продуктивность коров
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. в % к 2004г. |
| Валовое производство молока, ц | 18934 | 18845 | 17390 | 23390 | 26916 | 142,16 |
| Удой молока на одну корову, ц | 35,52 | 35,36 | 31,91 | 41,33 | 43,98 | 123,82 |
| Выход приплода на 100 коров, % | 126 | 128 | 99 | 124 | 119 | 94,44 |
В течении анализируемого периода валовое производство молока выросло на 42,16% и составило в 2008г. 26916 ц. Это произошло в следствие увеличения поголовья коров и роста уровня их продуктивности. Удой молока на одну корову увеличился на 23,82% и в 2008г. составил 43,98 ц, что значительно больше чем в среднем по Кировской области (38,11 ц).
3.3 Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы
Так как на продуктивность коров влияет уровень кормления рассмотрим, состав и структуру кормов в таблицах 16 и 17.
Таблица 16. Расход кормов на молочное стадо
| Виды кормов | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | |||||
| Ц | Ц к.е. | Ц | Ц к.е. | Ц | Ц к.е. | Ц | Ц к.е. | Ц | Ц к.е. | |
| Солома | 5369 | 1085 | 5476 | 1125 | 5852 | 1268 | 5460 | 1092 | 11236 | 2247 |
| Сено | 9358 | 3215 | 9647 | 3694 | 9794 | 3752 | 10440 | 4280 | 12737 | 5222 |
| Силос | 42824 | 7125 | 41637 | 7064 | 48549 | 8426 | 40628 | 6907 | 63268 | 10755 |
| Сенаж | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Зеленый корм | 31526 | 5384 | 47628 | 7831 | 28352 | 4951 | 51913 | 9863 | 12030 | 2286 |
| Концентраты | 8762 | 8241 | 8562 | 8142 | 8923 | 8543 | 10039 | 9638 | 11243 | 10794 |
| Корнеплоды | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Картофель | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| Прочие корма | 13128 | 1094 | 7524 | 627 | 9012 | 751 | 6703 | 526 | 1031 | 77 |
| Скормлено всего | х | 26144 | х | 28483 | х | 27691 | х | 32306 | х | 31381 |
Расход кормов на молочное стадо существенно увеличился. В 2008г. по сравнению с 2004г. он возрос на 5237 ц к. е. В том числе существенно увеличилось количество силоса - на 3630 ц к. е. Во многом это связано с увеличением поголовья КРС.
Таблица 17. Годовая структура рациона кормов, %
| Виды кормов | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. |
| Солома | 4,15 | 3,95 | 4,58 | 3,38 | 11,08 |
| Сено | 12,3 | 12,97 | 13,55 | 13,25 | 12,57 |
| Силос | 27,25 | 24,8 | 30,43 | 21,38 | 62,42 |
| Сенаж | - | - | - | - | - |
| Зеленый корм | 20,59 | 27,49 | 17,88 | 30,53 | 2,26 |
| Концентраты | 31,52 | 28,59 | 30,85 | 29,83 | 10,65 |
| Корнеплоды | - | - | - | - | - |
| Картофель | - | - | - | - | - |
| Прочие корма | 4,19 | 2,2 | 2,71 | 1,63 | 1,02 |
| Скормлено всего | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
Наибольший удельный вес в структуре рациона кормов в 2008г. занимает силос, его удельный вес с 2004г. по 2008г. увеличился на 35,17%. Существенно сократилась доля зеленого корма с 20,59% в 2004 г. до 2,26% в 2008г.
Возросшая продуктивность коров, является следствием повышения фактически скармливаемого количества корма на одну корову, что подтверждается данными таблицы 18.
Таблица 18. Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. |
| Среднегодовой удой на 1 корову, кг | 3552,35 | 3535,65 | 3190,83 | 4132,51 | 4398,04 |
| Норма расхода корма на 1кг молока, к.е. | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 |
| Потребность корма в год на 1 корову, ц к.е. | 45 | 45,5 | 45,7 | 45,9 | 46,7 |
| Фактически скормлено на 1 корову, ц к.е. | 49,05 | 53,44 | 50,81 | 57,08 | 51,28 |
| Фактический расход корма на 1 кг молока, к.е. | 1,38 | 1,51 | 1,59 | 1,38 | 1,17 |
| Уровень обеспеченности коров кормами, % | 109 | 117,45 | 111,18 | 124,36 | 109,81 |
По полученным данным видно, что сумма фактически скормленного корма превышает потребность. В 2008г. - на 4,58 ц к. е. Наибольший уровень обеспеченности коров кормами был в 2006г. и составил 124,36%.
Продуктивность животных зависит не только от обеспеченности кормами, но и от уровня ухода за животными, от процента яловых коров в стаде. В связи с этим рассмотрим данные таблиц 19 и 20.
Таблица 19. Расчет потерь от яловости коров в отчетном году
| Показатели | Расчет | Значение |
| 1.Процент яловости | - | 3 |
| 2. Продуктивность коров, кг | - | 4398,04 |
| 3. Средняя цена реализации, руб.: | ||
| а) 1 ц молока | - | 494,7 |
| б) живой массы КРС, ц | - | 3150 |
| 4. Поголовье коров, гол | - | 612 |
| 5. В среднем на каждую корову получают живой массы (взрослые телята), ц | - | 3,79 |
| 6. Снижение удоя яловых коров, % | - | 20 |
| 7. Поголовье яловых коров, гол | 4*1:100% | 18 |
| 8. Среднегодовой удой яловых коров, кг | 2*(100%-6):100% | 3518,43 |
| 9. Потери в натуральном выражении: | ||
| а) молока, ц | (2-8)*7 | 158,33 |
| б) живой массы прироста, ц | 5*7 | 68,22 |
| 10. Потери в стоимостном выражении, руб. | ||
| а) молока | 9а*3а | 78325,85 |
| б) живой массы прироста | 9б*3б | 214893 |
| 11. Итого потери, руб. | 10а+10б | 293218,85 |
Процент яловости составляет 3%. В следствие чего потери молока составили 158,33 ц или 78325,85 руб., живой массы прироста 68,22 ц или на 214893 руб.