Для обеспечения медицинских норм потребления по молокопродуктам и мясопродуктам за счет ресурсов области требуется более чем вдвое увеличить их производство. Однако нельзя не учитывать ситуацию на потребительском рынке.

Значительный рост объемов производства молока и молокопродуктов сдерживается жесточайшей конкуренцией на потребительском рынке и низкой покупательной способностью населения.

Главным направлением развития молокоперерабатывающей промышленности является организация производства молочной продукции с длительным сроком хранения.

Развитие производственной базы для производства продукции с длительным сроком хранения имеет следующие направления:

· производство стерилизованного молока;

· производство пастеризованной продукции с увеличенными сроками хранения;

· производство сырково-творожных изделий с наполнителями с увеличенными сроками хранения;

· производство сгущенного молока.

В инвестиционном портфеле организаций молокоперерабатывающей отрасли имеется ряд проектов по выработке продукции с длительным сроком хранения.

Положительный баланс между потреблением и производством молока есть лишь в 7-и субъектах Поволжья. Больше всех молока на душу населения производят (463 кг в год) и потребляют (334,1 кг в год) в Республике Мордовия. Минимальное количество молока на душу населения производят (148 кг в год) и потребляют (225,4 кг в год) в Самарской области. Для восполнения дефицита молочных ресурсов будет продолжена работа по завозу молока из соседних регионов, планируется ежегодно привлекать от 45 до 55 тыс. тонн завозных молочных ресурсов. Кисломолочная продукция всегда составляла важную часть рациона самарских потребителей.

В ходе сложившейся ситуации на рынке продукция фирмы ООО «Млечный путь» будет пользоваться спросом, при этом по многим показателям превосходя по качеству и своим свойствам продукцию, представленную в данной отрасли.

Ежедневный выпуск продукции в первом году составляет в среднем в день 475 литра молока в день, что при цене в 30 рублей за 0,5 литра составляет 14250 рублей. Не занятая ниша на рынке составляет 21% или 40400 тонн молока. Предполагаемая доля на рынке фирмы ООО « Млечный путь» около 1%.

Конкуренция на рынках сбыта

Производство козьего молока не новая сфера деятельности, но в Самарской области большого распространения не приняла. Фирм, предлагающих подобный продукт нет, но козоводство стало активно развиваться в других областях, ближайшие в Саратовской области, но самое крупное в Ленинградской области козоводческое хозяйство на 2000 голов (тоже на стадии создания) со временем (более 7 лет (время на создание, удовлетворения внутреннего спроса, удовлетворения спроса близ лежащих областей и т.д.)) может стать нашим конкурентом. Также конкуренты могут появиться и в Самарской области после выхода нашей продукции на рынке и успешной её реализации, но они отстанут от нас по времени, по производственным мощностям и к тому времени мы планируем вывести на рынок новые модифицированные продукты: молоко с разными вкусами и ряженка. Также в своем роде конкурентами являются производители коровьего молока, т.к. на спрос их покупателей претендует ООО «Млечный путь». Для борьбы с ними предприятие будет делать упор на уникальные полезные свойства козьего молока, на его преимущество перед коровьем.

Сравнительная характеристика товара ООО «Млечный путь» и ее косвенных конкурентов

Показатели	Фирма ООО «Млечный путь»	Конкуренты
СамаралактоМолоко	ДанонАктивия	Детское питание
1.ТоварКачествоТех. - эк. показателиПрестиж маркиУпаковкаУникальность	53155	55532	55553	55352
2. Цена за1 литрПродажнаяСкидки	60руб.(5)нет	30 руб.(4)нет	67 руб. (3)нет	87 руб. (1)нет
3. Каналы сбытаПрямые поставкиТорг. ПредставителиОптовые посредникиДоля рынка	Да ( 5)Да (5)1 %	Да ( 5)Да (5)5%	Нет(0)Да (5)4%	Нет(0)Да (5)
4. ПродвижениеРеклама для потребителейДля торг. посред.Общее кол-во баллов	3(без использования СМИ)442	4 (умереннаячерез СМИ)442	5(активная через СМИ)440	4 (умереннаячерез СМИ)333

Рекламная стратегия

Исходя из низкого предложения, высокого спроса, отсутствия данного товара в продажи, в Самарской области, а главное его уникальных, целебных свойств у нас нет необходимости в проведение большой рекламной компании.

Весь упор в своей рекламной политике фирма ООО «Млечный путь» делает на уникальные свойства козьего молока, которое особенно показано для грудных детей, алергиков, туберкулезников, пожилых людей, людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями и т.д.

Поэтому фирма выбрала ознакомительную политику своей рекламной компании (а именно плакаты размер от А4 до А2) в местах потенциальных потребителей, а именно в медицинских учреждениях: в детских больницах, роддомах, поликлиниках, женских консультациях, санаториях и т.д. Также покупатели могут ознакомиться с подробной информацией о нашем молоке и о его свойствах на упаковке.

Стоимость плаката А4 равна 20 рублям, а А2-40 рублям.

Период	Расходы на рекламу, р.
2007	15000
2008	60000
2009	60000
2010	60000
2011	60000

В декабре 2006 мы закажем 250 штук рекламных плакатов А2 и 250 А4. Далее ежемесячно мы будем выделять на рекламу 5000 р. (в среднем 165 штук), на восстановления плакатов и увеличения их численности

Различные методы по стимулированию сбыта ООО «Млечный путь» не нужны, из- за высокого спроса на продукцию и небольшом объеме производства.

Схема поступления товара на рынок

Готовая продукция поступает на оптовую базу «№12», а оттуда поступает в магазины г. Самара. Предприятие не имеет собственного транспорта, но нанимает водителя с личным автотранспортом (грузовая газель). Поставки осуществляются ежедневно.

Выше представлен двухуровневый канал распределения фирмы ООО « Млечный путь».

Ценообразование

Увеличение стоимости бизнеса зависит от доходов, которые генерирует компания. Для обеспечения спроса на продукцию ООО «Млечный путь» регулирует качество и цену. Формирование цены на продукцию ООО «Млечный путь» основывается на затратном и рыночном подходе. Цена покрывает затраты на производство, при этом значительно не превышает цены конкурентов. Торговая наценка для каждого вида продукции формируется с учетом спроса на рынке. Средняя розничные цены на продукцию на данном предприятии составляют 30 рублей за пол-литровую банку молока.

Балловый метод

Качества	Козье молоко	Коровье молоко
Срок хранения	5	1
Вкусовые качества	5	5
Целебные свойства	5	0
Цена	3	4
Бактерицидность	5	1
Усваеваемость	5	2
Гипоаллергенность	5	2
Вскармливание грудных детей	5	0
Питательность	5	2
Итого	43	17

Средняя стоимость литра коровьего молока – 30 р.

Цена козьего молока = (30/17)*43=75,9 р.

Себестоимость 1 литра молока ООО « Млечный путь»

Год	Себестоимость литра в руб.
2007	41,62
2008	38,48
2009	35,55
2010	24,46
2011	23,69

Примерные цены конкурентов

Наименование товара	Область	Цена за литр, р.
Козье молоко	Иркутская область	64
Козье молоко	Московская область	100
Козье молоко	Ленинградская область	93
Коровье молоко	Самарская область	30

Проанализировав цены конкурентов, себестоимость и преимущества нашего товара, мы пришли к выводу, что оптимальной ценой будет – 60 р. за литр.

Производственный план

Технология производства

Козы относятся к мелкому рогатому скоту. Важнейшей особенностью коз является хорошая приспособляемость к различным условиям содержания. Их разводят на всей огромной территории страны. Помимо этого, для коз характерно и то, что делает их не столь обременительными в личных хозяйствах. Они имеют хорошо развитые органы пищеварения, что позволяет переваривать корма, содержащие до 60 % клетчатки. Кроме этого, козы хорошо используют овощи, корнеплоды, плоды деревьев, а также отходы с кухонного стола.

Козы имеют сухое телосложение, спокойный темперамент, они подвижны. Могут пастись и в стаде и индивидуально, также и на привязи. При хорошем, ровном и спокойном обращении они очень быстро привязываются к человеку.

Продолжительность жизни коз – 9-10 лет, но для хозяйственного использования 7-8 лет.

Козы плодовиты и скороспелы. Средняя продолжительность плодоношения составляет 150 дней. Половое созревание коз наступает в 6-7 месяцев, но в случку пускать коз необходимо не ранее 16-18 месяцев, так как рост продолжается до 1,5 года. При хорошем кормлении и уходе козы практически не болеют.

Козы – неприхотливые животные и их содержат в сухом, светлом и без сквозняков помещении.

На одну козу приходится около 3 кв. м. Температура в помещении должна быть не ниже +5-10 градусов. При сильной влажности снижается жирность молока от коз. В помещении устаивают ясли-кормушки для сена.

Расстояние от пола до нижнего края яслей составляет 60-70 см., чтобы исключить разбрасывание сена животными. Вода для поения коз всегда находится в ведре, которое крепится на стене. Меняют воду два раза в день.

Создание козьей фермы ООО "Млечный путь" (стр. 2 из 5)

Конкуренция на рынках сбыта