Откладывать яйца куры начинают в возрасте от 130 дней (яичные породы) до 180 (мясные). У самцов куриных, в отличие от водоплавающих птиц, нет полового члена, оплодотворение производится простым выбрызгиванием спермы. Активный петух может покрыть за день 6 – 8 кур. В инкубаторах яйца находятся при температуре 37°С, вылупление цыплят происходит на 20 – 21-й день.
В любой группе кур очень быстро складывается вертикальная иерархия. Доминирующие курица и петух ходят, высоко подняв голову. Другие при их приближение приседают и опускают крылья. Только при очень скученном содержании естественная структура взаимоотношений нарушается.
4. Вывод и выращивание цыплят
С каждым годом увеличивается количество цыплят, продаваемых населению крупными специализированными птицеводческими хозяйствами и инкубаторно-птицеводческими станциями. Но в приусадебных хозяйствах практикуют также вывод молодняка домашней птицы под наседками.
Для вывода молодняка пригодны только оплодотворенные яйца правильной формы с чистой, не имеющей трещин скорлупой. Мыть яйца нельзя. Яйца кур должны храниться до подкладывания под наседку не более 10 дней. Хранят их в вертикальном положении, в сухом месте при температуре 5 – 10 градусов.
Лучший период для посадки наседки – март – май. Гнездо ставят в чистом сухом помещении, в затемненном месте. Обычно делают его из деревянного ящика или корзины, на дно которых насыпают 5-сатиментровый слой дерна (можно земли), сверху кладут слой сухой, плотно примятой соломы. Ею же застилают все углы. В середине гнезда делают из соломы чашеобразное гнездышко, немного больше размером, чем наседка, которое выстилают мягкой соломой или сеном. Если устанавливают несколько гнезд, их обязательно отгораживают одно от другого. Рядом с гнездом помещают корм – зерно или сухие кормосмеси, воду и ящик с сухим песком или золой.
Под наседку кладут столько яиц, сколько она может закрыть своим телом, не раскрывая крыльев, при чем под курицу можно подкладывать яйца домашней птицы любого вида.
Когда наседка сходит с гнезда, чтобы принять корм, надо осмотреть его и удалить поврежденные яйца, а так же заменить грязную подстилку.
Длительность насиживания куриных яиц – 20-21 день.
Птенцов вынимают из гнезда постепенно, как только они обсохнут, помещая в ящик. В коробку или корзину, выложенную мягкой утепляющей тканью, и укрывают сверху материей. Ящик с молодняком помещают в теплое (26 – 28 градусов) место. После того, как вывод окончился, птенцов подпускают к наседке. В первые дни к наседке можно подпускать и молодняк от другой наседки, а также птенцов, выведенных в инкубаторе. Одна курица может водить 30 – 40 цыплят.
С 3 – 4-го дня жизни цыплят вместе с наседкой при хорошей погоде постепенно приучают к выгулу. На ночь их загоняют в помещение. Наседка водит цыплят 30 – 40 дней, но уже после 20-дневного возраста цыплята могут обойтись без нее.
При выращивание цыплят без наседки очень важно обеспечить им нормальный тепловой режим с помощью обычных тепловых обогревателей. Температура воздуха в помещение должна быть 18 – 20 градусов, а в коробке (клетке), где находятся цыплята, – 30 – 29 градусов в первые 5 дней их жизни, 28 – 26 градусов – с 6-го по 10-й день, 25 – 23 градуса – с 11-го по 20-й, 22 – 21 градус – с 21-го по 30-й, 21 – 18 градусов – с 31-го по 40-й день жизни. В дальнейшем их выращивают при температуре 16 – 18 градусов.
Кормят цыплят на полу всегда в одном месте различными кормами хорошего качества.
Примерный суточный рацион цыпленка, г
| Корма | Возраст цыпленка, дни | ||||||
| 1 – 5-й | 6–10-й | 11–20-й | 21–30-й | 31–40-й | 41–50-й | 51–60-й | |
| Зерно дробленое 2-3 видов | 4 | 4 | 10 | 24 | 32 | 40 | 45 |
| Пшено | 2 | 2 | 3 | _ | _ | _ | _ |
| Отруби пшеничные | _ | _ | 1,5 | 2,0 | 2,0 | 3,0 | 4,0 |
| Морковь или зелень | 2 | 4 | 7 | 10 | 14 | 18 | 25 |
| Яйцо вареное | 2 | _ | _ | _ | _ | _ | _ |
| Снятое молоко | 4 | 6 | 10 | 15 | 20 | 20 | 15 |
| творог | 2 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 | 5 |
С 14-го дня можно скармливать вареный картофель (до 5 г на голову), а с месячного возраста – по 10 – 12 г. С 2-месячного возраста цыплятам дают сырой картофель. Измельченный мел, древесный уголь и отмытый крупнозернистый речной песок ставят в отдельных кормушках.
В поилке всегда должна быть свежая питьевая вода. До 10-дневного возраста цыплят кормят через каждые 2 часа, затем до месячного возраста – через 3 часа, а более старших – через каждые 4 часа.
5. Выращивание цыплят-бройлеров
Мясо цыплят-броцлеров – ценный продукт питания, отличающийся высокими вкусовыми качествами. Разводить мясных цыплят в приусадебном хозяйстве весьма выгодно, так как они хорошо оплачивают корма продукцией.
Цыплят мясной породы птицеводы-любители приобретают на специализированных бройлерных птицефабриках, где организовано круглогодовое производство мяса бройлеров. На этих фабриках содержат родительское стадо, состоящее из кур породы плимутрок (материнская форма) и петухов породы корниш (отцовская форма). На выращивание берут гибридных суточных цыплят весом 38 – 40 г, с подвижным, подобранным, мягким животом и затянувшейся пуповиной. Они должны быть покрыты плотно прилегающим к телу блестящим пухом.
Содержат бройлеров в теплом, сухом, не имеющем сквозняков помещении с водонепроницаемым и теплым полом. Стены и потолок следует регулярно белить известковым раствором.
Перед приобретением цыплят новой партии, при выращивании их на глубокой подстилки, пол в птичнике посыпают известью-пушонкой (0,5-1,0 кг на 1 кв. м), а затем укладывают любую имеющуюся сухую подстилку: стружки, опилки, подсолнечную лузгу, торф, дробленые стержни кукурузных початков. Толщина ее должна достигать зимой 15 – 20 см, летом – 5 – 10 см. Такая подстилка хорошо поглощает влагу и вредные газы, служит теплоизолирующим слоем.
Очень важно в течение всего выращивания цыплят поддерживать определенный температурный режим в помещении и непосредственно в месте нахождения цыплят – под специально оборудованным электрическим обогревателем.
Температурные режимы при выращивании бройлеров
| Возраст цыплят, дни | Температура воздуха, °С | |
| Под обогревателем | В помещении | |
| 1 – 7-й | 35 – 33 | 26 – 24 |
| 8 – 14-й | 32 – 29 | 24 – 22 |
| 15 – 21-й | 28 – 25 | 22 – 21 |
| 22 – 28-й | 25 – 21 | 21 – 20 |
| 29-й и старше | __ | 21 – 20 |
Правильность температурного режима в помещении можно определить, наблюдая за поведением цыплят. Если они скучиваются, надо усилить обогрев, а при стремлении удалиться от обогревателя и, особенно, если цыплята лежат, раскрыв клювики, распустив крылья и вытянув голову, нужно снизить температуру.
В качестве обогревателей используют бытовые электрические камины или лампы инфракрасного света.
Чтобы цыплята не разбегались по всему помещению, вокруг обогревателя на расстоянии 50 – 60 см устанавливают ограждение, например, из фанерных щитков высотой 35 – 40 см. пол под обогревателем покрывают несколькими слоями плотной бумаги.
Кормушки всегда должны быть наполнены кормом, а поилки – чистой водой, имеющей температуру 18 – 20 градусов. Кормушки по мере подрастания цыплят заменяют с таким расчетом, чтобы верхний край их был на высоте спины птицы.
На 9 – 10-й день цыплятам увеличивают площадь, снимая ограждение вокруг обогревателя, а находящуюся на полу бумагу убирают и сжигают. На 1 кв.м площади пола размещают 12 – 15 цыплят. Дополнительный обогрев отключают по достижению бройлерами 4-недельного возраста.
В помещении, где содержат бройлеров, всегда должен гореть свет из расчета (Вт на 1 кв. м пола): днем для цыплят в возрасте от 1-го до 29-го дня – 4, ночью – 2; для цыплят старшего возраста днем – 2, ночью – 1. При этом световой день должен длиться (часов): для бройлеров в возрасте от 1-го до 21-го дня – 24, от 22-го до 24-го дня – 23, 5-22,5, от 25-го до 27-го дня – 22-21, от 28-го до 30-го дня – 20,5-19,5, от 31-го до 35-го дня 19-17, от 35дня до конца выращивания – 16 часов.
Решающее значение при выращивании бройлеров имеют корма. Лучше всего использовать комбикорм, изготовленный на комбикормовых заводах специально для местных цыплят. К сожалению, его не всегда удается приобрести. В этом случае можно применять смесь концентратов, а вместо рыбной и мясокостной муки скармливают творог. Замешивать корма надо на хорошо сквашенном молоке, которое берут в количестве 10 – 30 г в день на цыпленка в зависимость от его возраста.
Каждому цыпленку желательно ежедневно давать 1 – 2 г обычных пекарских дрожжей. С 7 – 10-го дня во влажную мешанку добавляют мелко нарезанную зелень люцерны или крапивы, а также листья капусты или тертую и пропущенную через мясорубку морковь. Последнюю начинают скармливать по 5 г в день на одного бройлера, а потом увеличивают до 20 – 30 г. На каждый килограмм мешанки добавляют также 10 – 15 г ракушки или мела. В отдельных кормушках постоянно должен быть мелкий гравий.
Влажные рассыпчатые мешанки дают цыплятам обычно 3 – 4 раза в сутки, а сухая кормосмесь должна постоянно находиться в отдельной кормушке. При этом нужно внимательно следить, чтобы остатки корма не закисали. Вода в поилке должна быть чистой и свежей.
Кормят цыплят вволю. При правильно организованном кормлении и содержании за очень короткий срок (60 – 70 дней) бройлер достигает веса 1200 – 1700 г, а некоторые петушки даже набирают 2 кг. Такая скороспелость цыплят позволяет за теплый период года (март - октябрь) вырастить три – четыре партии бройлеров в одном и том же помещении.
6. Содержание клеточных несушек