Белорусский торгово-экономический университет
потребительской кооперации
Кафедра коммерции и технологии торговли
Допущена к защите
Заведующей кафедры
__________________
(подпись, ФИО,
дата)
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
На тему «Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов и характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов»
(по материалам Быховского райпо)
Студент____________________ _________________
(подпись) (ФИО)
____________________________
(факультет, курс, группа)
Руководитель________________ _________________
(подпись, (ФИО)
_____________________
учёное звание, степень, должность)
Консультант_________________ _________________
(подпись, (ФИО)
_____________________
учёное звание, степень, должность)
Гомель 2003
Содержание
стр.
| ВВЕДЕНИЕ________________________________________ | 3 |
| 1. Роль и система хозяйственных связей торговли с поставщиками | |
| 1.1 Сущность и содержание хозяйственных связей торговли поставщиками, их правовое регулирование___________________ | 5 |
| 1.2 Проблемы хозяйственных взаимоотношений торговли с поставщиками в современных условиях__________ | 10 |
| 2.Краткая экономико-организационная характеристика Быховского райпо______________________________________ | 18 |
| 3 Состояние коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей с поставщиками товаров | |
| 3.1 Поставщики товаров и их характеристика__________ | 30 |
| 3.2 Организация договорной работы и её эффективность__ | 36 |
| 4. Характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов | |
| 4.1 Современные направления в расширении ассортимента, повышении качества и улучшения диетических свойств___ | 43 |
| 4.2 Анализ ассортимента объёмов реализации кисломолочных продуктов___________________________________ | 48 |
| 4.3 Объекты и методы исследования, оценка качества кисломолочных продуктов______________________________ | 51 |
| 4.4 Уровень качества кисломолочных продуктов________ | 55 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ_____________________________________ | 62 |
| СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ_________ | 65 |
| ПРИЛОЖЕНИЯ_____________________________________ | 67 |
ВВЕДЕНИЕ
Осуществляя доведение товаров производимых в промышленности, до потребителя, торговля тем самым выполняет функцию связующего звена между производством и потребителем. Возникающие при этом взаимоотношения называются хозяйственными связями.
Объективной причиной таких связей является общественное разделение труда, что в свою очередь обуславливает необходимость обмена между различными сферами общественного воспроизводства. При этом обмен не создаёт различий между сферами производства, а устанавливает связь между различными сферами, и превращают их в более или менее зависимые друг от друга отрасли совокупного общественного продукта. Кроме того, хозяйственные связи имеют и территориальный аспект, поскольку определённые отрасли производства закрепляются за определёнными районами страны.
Таким образом, хозяйственные связи торговли с поставщиками является одной из форм экономических отношений, с помощью которых обеспечивается реализация общественного продукта, направляемого на личное потребление. Кроме того, хозяйственные связи выполняют и важнейшую социально-экономическую функцию, способствуют повышению объёма и структурно-ассортиментной сбалансированности спроса и предложения на товарных и региональных рынках. Выполняя указанную функцию, хозяйственные связи торговли с поставщиками обеспечивают поступление на рынок товаров, пользующихся спросом у населения.
Обеспечение населения товарами, соответствующими его спросу предполагает активное воздействие торговых предприятий и организаций на производство в деле повышения качества, улучшения ассортимента, бесперебойной поставки товаров, как оптовой, так и розничными торговыми предприятиями.
Поэтому данная тема курсовой работы является одной из наиболее актуальных в современных условиях. Для практического рассмотрения предмета исследования, которым является РНИУП «Институт радиологии».
Основной целью написания курсовой работы является оценка состояния коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей РНИУП «Институт радиологии» с поставщиками оргтехники, разработка направлений их совершенствования.
В свою очередь задачами исследования являются;
· изучить сущность и роль системы хозяйственных связей торговли с поставщиками;
· изучить документы, обеспечивающие правовое регулирование хозяйственных связей;
· выявить проблематику хозяйственных связей торговли с поставщиками;
· представить экономико-организационную характеристику РНИУП «Институт радиологии»;
· проанализировать состояние коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей с поставщиками оргтехники;
Для написания курсовой работы были использованы следующие материалы; Гражданский кодекс Республики Беларусь, учебник С.Н. Виноградова - Коммерческая деятельность, текст лекции С.П. Гурской «Организация хозяйственных связей по поставке товаров» и другие.
Для оценки организации хозяйственных связей с поставщиками использовались статистические, экономические, аналитические, экономические и другие методы.
Источниками информации для оценки организации договорной работы и её эффективности послужили договора на поставку оргтехники с такими поставщиками, как Иностранное частное унитарное производственно-торговое предприятие «Саммит Текнолоджиз» г. Минск, ОДО «Эксэл» г. Гомель, ОДО «ГИНЕС» г. Гомель.
Курсовая работа состоит из введения трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Объём работы составляет 65 страниц, 35 таблицы, 3 рисунка и 11 приложений.
1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУПОЧНОЙ РАБОТЫ.
В комплексе задач, решаемых в процессе кардинальной перестройки управления экономикой в современных условиях, большое значение имеют вопросы рационализации хозяйственных связей. Хозяйственные связи многообразны по своему содержанию и охватывают большую область экономических отношений.
В сложной системе хозяйственных связей особое место занимают связи поставщиков и торговли, с помощью которых обеспечивается конечная реализация части общественного продукта, направленного на конечное потребление.
В условиях перехода к рыночной экономике устраняется излишняя регламентация хозяйственных связей между поставщиками и покупателями, уступая место их самостоятельному регулированию. Хозяйственные связи поставщиков и покупателей должны строится на основе равноправных деловых партнёрских отношений, хозяйственной самостоятельности торговых предприятий, строгой материальной и финансовой ответственности за выполнение принятых обязательств.
Всё это повысило роль договора, который сейчас является единственным правовым и экономическим документом, определяющим права и обязанности сторон по поставке товаров.
Организация договорной работы на уровне современных требований составляет одну из важнейших функций коммерческой службы. Коммерческие работники обязаны обеспечивать своевременное и качественное заключение различных договоров с поставщиками товаров, организовывать контроль и следить за выполнением договорных обязательств, как самого предприятия, так и субъектов хозяйствования перед предприятием, кроме того, устанавливать оптимальные финансовые взаимоотношения между предприятиями.
Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями довольно широкое понятие. Сюда входят экономические, организационные, коммерческие финансовые, административно-правовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставки товаров.
Система хозяйственных связей поставщиков с торговлей – важнейшая составная часть хозяйственного механизма страны, представляющая совокупность форм, методов, рычагов взаимодействия предприятий, фирм, отраслей народного хозяйства с потребителями продукции.
Исходя из этого целевым назначением этих отношений с одной стороны, является обеспечение эффективности взаимодействия хозяйственных органов, предприятий торговли и отраслей промышленности при решении поставленных задач по производству и реализации товаров, а с другой стороны – согласование их интересов между собой с интересами общества в целом для более полного удовлетворения спроса населения в товарах.
Однако этого в настоящее время ещё не удалось добиться.
Промышленные и торговые предприятия должны очень чётко и весьма ответственно выполнять свои обязательства. Производители должны выпускать продукцию в том ассортименте, который оговорён и согласован, представить товары торговле на приемлемых условиях по оплате, нормам отгрузки, а предприятиям торговли рассчитываться за него и активно вести торговлю.
Для выполнения поставленной цели необходимо внедрять новые формы взаимодействия торговли и производства, совместно изучать конъюнктуру рынка.
Целесообразно формировать производственные программы с учётом экономически обоснованных заказов торговли, ориентированные на потребности республиканского рынка.
Для эффективного управления хозяйственными связями и их планирование необходимо знать их классификацию. Хозяйственные связи по поставкам различают по следующим признакам: структуре, звенности, срокам действия, отраслевому и региональному. ()