Раціональне розміщення і спеціалізація овочепродуктового підкомплексу є значним резервом збільшення виробництва овочевої продукції з найменшими затратами коштів, праці. Доцільність розміщення і спеціалізації агропромислового комплексу зумовлюється природними та економічними чинниками, які можуть бути сприятливими для вирощування одних і мало або й зовсім непридатними для інших сільськогосподарських культур. Як відомо, для розвитку рослин необхідні певні умови - кількість опадів, температурний режим, склад і якість ґрунтів тощо.
Тому у даному підприємстві вирощують такі овочеві культури, як капуста, огірки, буряк столовий, морква, кабачки та цибулю зелену на відкритих грунтах, та сорти які найбільш відповідають зоні лісостепу. Наприклад, господарство не може собі дозволити вирощувати помідори, попит на які у м. Волочиську високий, тому що у даній природно-кліматичній зоні їх урожайність низька, а собівартість відповідно висока, як і затрати на їх вирощування. Біологія овочевих культур така, що вони по різному реагують на природнокліматичні умови. Розміщення їх за зонами дає різні економічні показники.
На прикладі табл. 3.1.1., 3.1.2., 3.1.3. розглянемо динаміку виробництва овочів за останні три роки у підприємстві.
Таблиця 3.1.1 Виробництво овочів відкритого ґрунту у 2001 році [7]
| Культура | Посівна площа (га) | Загальна площа збору (га) | Зібраний урожай (ц) |
| Овочі в/г у т.ч. капуста огірки буряк столовий морква інші овочі у т.ч. цибуля зелена кабачки | 6 1 0,5 2 1,5 1 0,1 0,5 | 6 1 0,5 2 1,5 1 0,1 0,5 | 745 135 15 300 213 82 5 71 |
Як бачимо, найбільшу площу серед овочів займає буряк столовий та капусти, затрати на виробництво яких мінімальні, а попит на ринку високий.
Таблиця 3.1.2Виробництво овочів відкритого ґрунту у 2002 році [7]
| Культура | Посівна площа (га) | Загальна площа збору (га) | Зібраний урожай (ц) |
| Овочі в/г у т.ч. капуста огірки буряк столовий морква інші овочі у т.ч. цибуля зелена кабачки | 6 2 - 1 1 0,61 0,4 | 6 2 - 1 1 0,61 0,4 | 280 116 - 148 14 2 0,8 |
Таблиця 3.1 3.Виробництво овочів відкритого ґрунту у 2003 році [7]
| Культура | Посівна площа (га) | Загальна площа збору (га) | Зібраний урожай (ц) |
| Овочі в/г у т.ч. капуста буряк столовий морква Інші овочі | 5 2 1 1 1 | 5 2 1 1 1 | 558 190 152 206 10 |
Аналізуючи ці таблиці можна сказати, що у останні два роки у майбутньому їх знову планують ввести у виробництво. Також зменшилась господарстві у відкритому ґрунті перестали вирощувати огірки, але у площа посівів овочів на 1га, що зумовлено неспроможністю господарства у даний період виробляти велику кількість овочів, для цього немає достатньої матеріально-технічної бази та трудових ресурсів. У 2003 році порівняно із 2001 роком збільшили посіви капусти на 1га, але її урожайність зменшилась, зменшили посіви буряка столового на 1га, урожайність якого залишилась майже незмінною, на 0,5га зменшили посіви моркви. У загальному збір овочів відкритого ґрунту у господарстві порівняно із 2001 р. зменшився із 745 до 558 ц, та зменшилась їх урожайність з 124,2 ц/га до 111,6 ц/га.
У даній галузі зайнято 12 чоловік. На рік тут затрачається 36 тис. люд.год, 22 тис. люд.год на овочі відкритого грунту та 14 тис.люд.год на овочі закритого ґрунту. Розглянемо виробництво овочів закритого ґрунту та їх динаміку виробництва за останні три роки у таблиця 2.2.4.
Таблиця 3.1.4.
Динаміка виробництва овочів закритого ґрунту за 2001-2003 рр. [7]
| Культура | 2001 р. | 2002 р. | 2003 р. | |||
| Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | |
| Овочі з/г | 3500 | 103 | 2500 | 49 | 2500 | 169 |
| У т.ч. Огірки Помідори Інші овочі | 3100 100 300 | 93 2 8 | 2000 300 200 | 37 5 7 | 2000 300 200 | 140 13 16 |
Як бачимо з табл. 3.1.4. загальна посівна площа овочів закритого ґрунту зменшилась на 1000м2 і фактичний збір при цьому у 2001 році зменшився на 54 ц а у 2002 році порівняно із 2000роком зріс на 56 ц. Зменшилась площа під огірками на 1100м2, зате їх урожайність зросла на 400 ц/га і збір зріс на 47 ц. Збільшилась площа під помідорами на 100 м2, а валовий збір зріс на 11 ц.
Щоб проаналізувати виробництво овочів відкритого і закритого ґрунтів по господарству в цілому розглянемо таблиця 3.1.5.
Таблиця 3.1.5.
Динаміка виробництва овочів за 2001-2003 рр. [7]
| Культура | 2001 р. | 2002 р. | 2003 р. | |||
| Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | Посівна площа (м2) | Фактичний збір (ц) | |
| Овочі з/г і в/г | 6,35 | 847 | 6,25 | 329 | 5,25 | 727 |
| У т.ч. Огірки Помідори Інші овочі | 0,01 0,81 5,53 | 2 108 737 | 0,03 0,20 6,02 | 5 37 287 | 0,03 0,20 5,02 | 13 140 574 |
Аналізуючи таблицю 3.1.5. бачимо, що посівна площа овочів у 2003 році порівняно із 2001 зменшилась на 1,1 га, а фактичний збір зменшився на 10 ц, при цьому зросла на 0,02 посівна площа помідор, а валовий збір відповідно зріс на 11 ц. Суттєво зменшилась посівна площа огірків на 0,61, але зросла їх врожайність і валовий збір на 32 ц. Посівна площа інших овочів зменшилась на 0,51 га, а валовий збір зменшився на 163 ц.
Розглянемо реалізацію овочів на протязі трьох років у таблиці 3.2.6.
Таблиця 2.2.6.
Реалізація овочів на протязі 2001-2003 рр. [7]
| Найменування продукції | 2001 р. | 2002 р. | 2003 р. | |||
| ц | грн. | ц | грн. | ц | грн. | |
| Овочі | 485 | 27592 | 265 | 12209 | 424 | 25170 |
| У т.ч. Парниково-тепличні та ранні овочі Плоди та ягоди | 102 1203 | 12285 18802 | 49 30 | 7209 808 | 174 802 | 14323 15296 |
Реалізація овочів у 2003 році порівняно із 2001 залишилась майже незмінною. Спад виробництва овочів та їх реалізація відбувся у 2002 р., але у 2003 р. знову виробництво овочів підвищилося. Господарство у 2003 році реалізувало овочі по таких каналах: переробним підприємствам у цьому році овочі не продавались, так як і через біржі і аукціони, населенню в рахунок оплати видано 1 ц ціною 67 грн., на ринку через власні магазини і торгові точки продано 133 ц овочів і отримано 7077 грн. виручки, за іншими каналами продано 290ц і отримано за них 1 8626 грн.