Начальный период главного медосбора на пасеке используется для исправления безматочных семей. Особенность состоит в том, что исправление таких семей сочетается с формированием семей-медовиков.
Вместо плодной матки в безматочную семьи может подсаживаться и неплодная матка в клеточке или под колпачком или дается зрелый маточник. Для формирования медовиков без исправления безматочных семей применяется метод маток-помощниц.
После подготовки пасеки к медосбору наступает главный период сезона – заготовка кормов и получение товарной продукции. По окончании медосбора перед вывозом пасеки на стационарное место выявляются трутовочные семьи. Пчелы-трутовки появляются в семьях при длительном отсутствии матки (5-7 дней). На 17 день они начинают откладывать неоплодотворенные яйца (по несколько штук в ячейку), из которых выводятся только трутни. Исправление таких семей бесполезно, так как пчелы-трутовки уничтожают маток и маточники. Поэтому такие семьи на пасеке ликвидируются: улей уносят с пасеки, пчел высыпают в этот улей, соты с кормами распределяют по семьям пасеки, соты с горбатым расплодом выбраковывают. Летные пчелы разлетаются по другим семьям, а трутовки погибают.
По возвращению с кочевой пасеки проводится откачка гнездовых рамок (август-сентябрь). Откаченные рамки помещаются в улей над гнездом (магазинные рамки) и за вставную доску (гнездовые рамки) для обсушки на 2-4 дня и после механической очистки от воска и прополиса убираются в сотохранилище. На стационарном точке осуществляется осенняя ревизия пчелиных семей. При осмотре гнезд определяется сила семьи, количество и качество расплода, учитываются имеющиеся запасы корма, определяется пригодность сотов для зимовки. Гнездо формируется на зиму следующим образом: в середине гнезда – расплодные рамки с расплодом и 1,5-2,0 кг меда, по мере удаления к стенкам улья (от центра гнезда) ставятся кормовые рамки с увеличением количества меда в них (двусторонняя сборка). В случае наличия большого расплодного пятна в гнезде осуществляется его разбивка полномедными сотами (через одну рамку). При небольшом расплодном пятне и малом количестве корма производится подкормка пчел сахарным сиропом. На зиму корма оставляется 20-25 кг. Это предварительная сборка.
Окончательное формирование гнезд проводится при наступлении устойчивых похолоданий (+2…+4ºС), когда пчелы собираются в клуб. В это время не обсиженные пчелами рамки с кормом удаляются, тогда же проводится и обработка пчел от клещей варроа. Поверх соторамок кладутся реечки (1 см²) для улучшения вентиляции и перехода пчел в другие улочки. После гнездо утепляют, и оно готово к зимовке. Семья зимует обычно на 15-18 (до 20) рамках. В конце октября – начале ноября, при отрицательных ночных температурах, ульи заносятся в зимовник. По окончании главного медосбора и проведения осенней ревизии проводится учет по воспроизводству пчелиных семей (таблица 6).
Таблица 6-Характеристика производства пчелиных семей
| № | Показатели | Годы | Изменения, % | ||
| 2004 | 2005 | 2006 | |||
| 1 | Наличие пчелиных семей на начало сезона (по акту весенней ревизии), шт. | 86 | 74 | 78 | |
| 2 | Количество пчелиных семей на 1 июня, шт. | 78 | 75 | 76 | |
| 3 | Продано пчелиных семей, шт. | 14 | 4 | 7 | |
| 4 | Получено новых пчелиных семей:-всего, шт.-с использованием маток прошлых годов рождения, шт.-с использованием маток текущего года рождения, шт.-в результате роения, шт. | 25 | 24 | 34 | |
| 2 | - | 21 | |||
| - | 3 | 2 | |||
| 23 | 21 | 11 | |||
| 5 | Куплено новых пчелиных семей, шт. | - | - | - | |
| 6 | Выбраковка, шт. | 12 | 16 | 16 | |
| 7 | Наличие пчелосемей на конец сезона (по акту осенней ревизии), шт. | 77 | 79 | 87 | |
| 8 | Наличие запасных маток в нуклеусах на конец сезона, шт. | 3 | - | - | |
| 9 | Погибло пчелиных семей за зимний период, шт. | 3 | 1 | - | |
| 10 | Погибло запасных маток за зимний период, шт. | 2 | - | - | |
Из таблицы 6 видно, что увеличение пасеки происходит по типу расширенного воспроизводства за счет выхода роёв и формирования отводков на плодных и неплодных маток. Данная таблица показывает, что в основе воспроизводства маток и пчелосемей лежит процесс естественного размножения – роение (расширение пасеки за счет собственного воспроизводства). В 2006г по сравнению с 2004г количество роёв, использованных для образования новых семей, снизилось на 52,2 %. В целом, по сравнению с базисным годом в 2006 г размер пасеки увеличился на 16,9 %.
Породный состав пчел.
На пасеке пчелы помесные. Они были получены вследствие скрещивания карпатских пчел (завезены в 80-е годы на колхозную пасеку), среднерусских пчел и диких роёв, которые пчеловод отлавливал для расширения пасеки на начальном этапе своей деятельности.
Нежелательным моментом в работе пчеловода относительно улучшения породного состава пчел можно считать разведение пчел "в себе". Это чревато вырождением ценных качеств пчелосемей на пасеке, а также снижением резистентности пчел к различного рода заболеваниям. Если на начальном этапе деятельности на пасеке осуществлялось "прилитие крови" за счет диких роёв (что обеспечивало разнообразие генотипов), то в настоящее время этого не происходит.
Несмотря на индивидуальность семей пчел, все же можно говорить о наличии на пасеке близких степеней инбридинга. Вероятно, увеличивающийся процент трутовочных семей можно объяснить именно этим явлением. Если в среднем за 2 года (2004 – 2005 гг) количество отрутневевших семей составило 5 штук, то в 2006 г их в течение лета было 7, а по весне 2007 г - ещё 5. Это явление сам пчеловод, осознавая важность прилития крови, объясняет так: так как интенсивный медосбор сильно изнашивает маток, то пчелы, чувствуя, что такие матки не обеспечит сохранность семьи, меняют их осенью. В этот период матки, как правило, не успевают облететься и идут в зиму неплодными. Если же матка не становится плодной в течение месяца, то она уже не способна откладывать яйца. Пчеловод Сырчиков В.С. утверждает, что на пасеке процесса вырождения нет, так как имеются матки и пчелы с разнообразными фенотипами.
3.3.2 Получение продуктов пчеловодства
Пасека Сырчикова В.С. специализируется на производстве меда. Дополнительный доход пчеловод получает от реализации воска, прополиса, в последнее время перги.
На 1 июня на пасеке содержалось 76 пчелиных семей. На главном медосборе работало 84 основных пчелосемей.
Технология получения меда включает в себя: отбор, откачку, фильтрование, разлив в тару, отстаивание (хранение) и реализацию.
Прежде чем отобрать из ульев мед, необходимо позаботиться о создании для пчелосемей запаса доброкачественных кормов на предстоящий зимне-весенний период. Кормовые рамки заготавливаются в период главного медосбора. Товарный мед – это мед, полученный в основном из магазинных рамок. На 1 семью устанавливается только 1 магазин из-за отсутствия дополнительного количества магазинных полурамок. При сборке на зиму не обсиженные пчелами рамки извлекаются: часть откачивается, часть идёт в запас. Отбор меда производится в солнечную безветренную погоду с 10.00 до 15.00, когда большая часть пчел в поле. Для откачки отбираются соты, в которых пчелы запечатали 1/3 ячеек медового сота и даже если начинают печатать верхние ряды ячеек (если при встряхивании рамки мед из ячеек не вытекает). При отборе рамок пчел беспокоят всего один раз. Из магазинов и корпусов отбирают медовые рамки и сразу же на их место ставят пустые соты, освобожденные от меда и изъятые от ранее осмотренных семей. Для отбора медовых рамок используется дымарь, пасечная стамеска, крылышко для сметания пчел (иногда пчел стряхивают резким отрывистым движением). Отобранные рамки перемещают в кочевой домик (в июле), а в конце августа-сентябре - в мастерскую для разогревания; из неё рамки транспортируются в помещение для откачки. Перед откачкой рамки распечатывают с помощью нагретых пасечных ножей, помещают в оборачивающиеся кассеты 4-храмочной хордиальной медогонки и окачивают мед в 3 приема. Откаченный мед через двойное сито (с разным диаметром ячеек) фильтруется в эмалированное ведро. Из него мед переливается в ёмкость для хранения. Рассеянные в меде пузырьки воздуха и мельчайшие частицы воска всплывают на поверхность в виде пены, которую через 1-3 суток снимают. После такого отстаивания мед готов к реализации.
В течение сезона осуществляется сбор воскового сырья (вырезанные маточники, трутнёвый расплод, забрус, срезки и счистки с рамок и внутренних частей улья, бракованные соты) и его перетопка на воск. Собранное воскосырьё в зависимости от качества перетапливается двумя способами. "Чистое" воскосырьё (восковые языки, счистки, срезки, маточники) топится в эмалированной ёмкости с добавлением мягкой воды. При кипении вода полностью расплавляет воск. После этого разогретая масса процеживается через специальное сито в ёмкость, которая тщательно утепляется и помещается в теплое помещение (мастерская) на сутки до остывания (рисунок 4).
Медленно остывая, дольше находясь в расплавленном состоянии, воск получается чище. После остывания нижняя часть слитка очищается от примесей.
Готовый воск представляет собой блин массой 3-4 кг желтого цвета, однородной структуры, без примесей, с характерным восковым запахом. Такой воск сдается высшим сортом. Часть воска обменивается на вощину.
"Грязный" воск (темные соторамки, трутневый расплод) перетапливается в паровой воскотопке промышленного производства (рисунок 5). Пасечные вытопки не заготавливаются.
Сбор прополиса из ульев производится в период с июня по август (до 1-ой декады сентября). Сбор его осуществляется при периодических осмотрах пчелиных семей путем соскабливания с верхних брусков и планок соторамок, стенок улья, летков при помощи пасечной стамески. Упаковка прополиса поизводится по схеме: сбор из ульев в специальную ёмкость→ пакеты из пищевого полиэтилена→ картонная коробка. Реализуется прополис в таком виде, в каком собран на пасеке. Цвет прополиса темно-зеленый.