| Число семей | Выход товарного меда, кг | ||||||||
| 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | |
| 2 | 18,0 | 15,0 | 12,0 | 9,0 | 7,5 | 6,5 | 5,7 | 5,0 | 4,5 |
| 4 | 12,0 | 7,5 | 5,7 | 4,5 | 3,8 | 3,2 | 2,8 | 2,5 | 2.2 |
| 6 | 7,5 | 5,0 | 3,8 | 3,0 | 2,5 | 2,1 | 1,9 | 1,7 | 1,5 |
| 8 | 5,7 | 3.8 | 2,8 | 2,2 | 1,9 | 1,6 | 1,4 | 1,2 | 1,1 |
| 10 | 4,5 | 3,0 | 2,2 | 1,8 | 1,5 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,9 |
| 12 | 3,8 | 2,5 | 1,9 | 1,5 | 1,2 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 |
| 14 | 3,2 | 2,1 | 1,6 | 1,3 | 1,0 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 |
| 16 | 2,8 | 1,9 | 1,4 | 1,1 | 0,9 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,5 |
| 18 | 2,5 | 1,7 | 1,2 | 1,0 | 0,8 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,5 |
| 20 | 2,2 | 1,5 | 1,1 | 0,9 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,4 |
| 22 | 2,0 | 1,3 | 1,0 | 0,8 | 0,7 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| 24 | 1,9 | 1,2 | 0,9 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,3 |
| 26 | 1,7 | 1,1 | 0,9 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,3 |
| 28 | 1,6 | 1,0 | 0,8 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,4 | 0,3 | 0,3 |
| 30 | 1,5 | 1,0 | 0,7 | 0,6 | 0,5 | 0,4 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
Данная таблица отражает обратную зависимость срока окупаемости от выхода товарного меда. С ростом пасеки в количественном отношении длительность периода окупаемости затрат пропорционально снижается при любой величине выхода товарного меда, указанного в таблице. Наименьшим по продолжительности период окупаемости затрат будет в том случае, если количественное увеличение пасеки будет сопровождаться качественным ее ростом. С экономической точки зрения содержание большего количества пчелосемей при меньшей продуктивности менее выгодно, чем содержание меньшего количества при большей продуктивности. Учитывая срок окупаемости расходов, более рентабельно содержание большего количества пчелиных семей при наибольшем выходе товарного меда.
Важным элементом, характеризующим производственную деятельность пасеки, является её участие в мероприятиях по повышению урожайности сельскохозяйственных культур в результате их опыления пчелами. Совместно с работниками растениеводства устанавливают, при каких условиях пчелоопыление оказалось более эффективным и дало повышенную прибавку урожая. Выявленные недостатки в использовании пчел на опылении сельхозкультур устраняют в предстоящем сезоне.
Необходимо проанализировать эффективность организационно-зоотехнических и ветеринарных мероприятий, включающих вопросы кочевки пасек, размещения пчелиных семей небольшими группами, обеспечения семей запасами кормового меда и сотов, породного состава пчел, племенной работы и борьбы с болезнями пчел, а также обеспеченности пасек производственными помещениями и средствами механизации. Так, Жилин В.В., Маннапов А.Г. предложили систему показателей, используемых для оценки эффективности противоинвазионных мероприятий при подготовке семей-воспитательниц к выводу маток.
Особое внимание при анализе деятельности пасеки обращают на производительность труда ее персонала, выясняют обеспеченность рабочей силой, условия труда пчеловодов, причины, вызвавшие неполную их загруженность работой, и другие недостатки в организации труда на пасеке (применение заниженных норм нагрузки, несовершенных способов ухода за пчелами). Определяют правильность использования фонда оплаты труда, выявляют его перерасход или экономию и намечают пути по дальнейшему сокращению затрат (ликвидация непроизводительных выплат, повышение производительности труда и усиление материальной заинтересованности работников в повышении результатов их труда). Организация труда должна базироваться на экономии затрат живого и овеществленного труда. Экономия первого достигается за счет механизации трудоемких процессов, рациональной организации и технологии производства, а второго – за счет бережной эксплуатации основных и дополнительных средств производства.
При анализе производственной деятельности пасек обращают особое внимание на изучение опыта организации производства и повышение продуктивности пчелосемей на передовых пасеках (то есть какими путями и средствами пчеловод достигает успехов в работе). Передовой опыт учит, как добиться наивысших производственных показателей при наименьших затратах времени, средств и физических усилий. Перед изучением передового опыта важно выяснить, насколько типичны природные условия, в которых пчеловод работает, для тех, кому могут быть рекомендованы его приемы и методы. Эти условия должны быть приблизительно одинаковыми.
1.4.2 Экономические показатели эффективности хозяйственной деятельности пасеки
Экономический анализ результатов хозяйственной деятельности пасеки должен осуществляться в определенной последовательности:
1.Анализ выполнения производственной программы; 2.Анализ производительности и оплаты труда; 3.Анализ обеспеченности пасеки основными средствами и их использования; 4.Анализ производственных затрат и себестоимости продукции; 5.Анализ финансового состояния пасеки.
Наиболее важными показателями экономической эффективности являются фактическая себестоимость продукции и рентабельность отрасли.
От себестоимости продукции непосредственно зависит эффективность работы пасеки. Себестоимость выражается величиной денежных затрат, связанных с производством и реализацией полученной продукции. Изменение уровня себестоимости находится в прямой зависимости от затрат на содержание пасеки, пчелиных семей и в обратной зависимости от их продуктивности. При этом основное и решающее влияние на снижение этого показателя оказывает рост продуктивности пчелиных семей и сокращение их зимнего отхода. Расчет фактической калькуляции себестоимости позволяет выяснить наиболее выгодное размещение пасек как в отношении экологии, так и их товарности.
Для расчета себестоимости продукции пчеловодства, общей продуктивности пчелиных семей и пасеки в целом, производительности труда пчеловодов до 1987 г существовали переводные коэффициенты продукции пчеловодства в условный мед. Они были разработаны на стоимостной основе (сопоставлением закупочных цен на пчеловодную продукцию с закупочной ценой меда) и использовались в следующих параметрах: 1 кг меда – 1 условная единица; 1 кг воска – 2; 1 кг пыльцы – 6,5; 1 кг прополиса – 18,5; 1 сотовая рамка (прирост) размером 435x300 мм – 0,5; 1 плодная матка - 2; 1 чистопородная матка – 2,5; 1 кг пчел для реализации в пакетах - 10; 1 кг маточного молочка - 440; прирост семей пчел – 5 условных единиц.
Такая система биологически обоснованных коэффициентов для перевода различных видов пчеловодной продукции в условный мед позволяла пчеловодам определить себестоимость каждого ее вида и, сравнив ее с рыночной ценой, выявить, производство какого из видов этой продукции оказывалось экономически наиболее эффективным и выгодным. Помимо этих коэффициентов пчеловод для расчета себестоимости исходил из фактических затрат труда и средств на производство каждого вида продукции в определенных климатических и медосборных условиях данной местности.
После отмены закупочных цен цены на продукцию пчеловодства стали определяться рынком и значительно различаться по зонам и годам. Вместо потерявших экономический смысл единых переводных коэффициентов в основу расчета был положен принцип оценки продукции по действующим ценам реализации.
В процессе экономического анализа выявляют возможности дальнейшего снижения себестоимости продукции и намечают мероприятия по устранению обнаруженных недостатков и повышению рентабельности пчеловодства.
Повышение эффективности производства характеризуется системой взаимосвязанных экономических показателей (показатели масштабов хозяйственной деятельности предприятия, экономической эффективности деятельности, финансового положения предприятия, показатели конкурентоспособности). Важнейшими из них являются размер прибыли и уровень рентабельности. Задача анализа состоит в том, чтобы объективно оценить финансовые результаты работы предприятия (пасеки), выявить источники сверхплановой прибыли, вскрыть резервы увеличения прибыли и роста уровня рентабельности.
Рентабельность производства оценивают по двум относительным показателям: уровню рентабельности и норме прибыли. Хозяйство получит прибыль в том случае, если выручка от реализации продукции превысит затраты на ее производство (полную ее себестоимость). В этом случае хозяйство будет рентабельным. В противном случае – убыточным.
Правильно проведенный экономический анализ высвечивает просчеты в работе пасек и помогает найти кратчайшие пути их устранения.
1.5 Перспективы интенсификации пчеловодства
С развитием индустрии переработки пчеловодной продукции, возросшим потреблением населением России природных натуральных продуктов, применяемых в оздоровтельном питании, актуально производство максимума продуктов пчеловодства в ассортименте. Это существенно повысит рентабельность отрасли. Поэтому важно применять интенсивные технологии, позволяющие получать эти продукты независимо от природно – климатических и других условий.
В настоящее время все более актуальной становится не только проблема производства пчеловодной продукции, но и проблема ее сбыта. Одной из главнейших причин несовершенного рынка сбыта является стремление пчеловодов России продавать мед по высокой цене, что обусловлено применением на многих пасеках любительской технологии содержания пчел с вытекающими из нее недостаточной продуктивностью пчелиных семей и низкой производительностью труда. Такая технология требует больших затрат ручного труда, далеко не всегда способствующих повышению медосбора. Поэтому для улучшения экономических показателей хозяйственной деятельности необходимо постоянно совершенствовать устоявшиеся приемы пчеловождения, достигая тем самым наибольшей эффективности.