Торговая практика по товароведению (стр. 1 из 4)
1 ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО “ПЯТЕРКА”
Местом прохождения практики был магазин ООО «Пятерка», расположенный по адресу: 680043, Хабаровский край, Хабаровский район, п. Таежный, ул. Интернациональная,5.Учрежден гражданкой РФ Ореховой Ириной Владимировной.
Магазин занимает небольшое помещение, расположенное на первом этаже, площадью 78,1 м2 . Банковские реквизиты:
Телефон: 89098701180
ИНН 2720031729
КПП 272001001
Р/счет 40101810300000010001 в ГРКЦ ГУ Банка России по Хабаровскому краю, г. Хабаровск.
КБК 16611105031010900120
БИК 040813001
ОКАТО (указывается по месту нахождения имущества).
Магазин работает ежедневно без выходных и перерыва на обед с 9: 00 до 21: 00 чч. По форме торгового обслуживания это магазин с обслуживанием через прилавок.
Общество с ограниченной ответственностью «Пятерка» зарегистрировано в межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы №3 по Хабаровскому краю 13.02. 2006 года, поставлено на учет в межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы №3 по Хабаровскому краю 13.02. 2006 года, (ИНН 2720031729,КПП 272001001).
Магазин ООО «Пятерка» имеет расчетный счет по основной деятельности, круглую печать, эмблему со своим наименованием.
Основной целью магазина является извлечение прибыли и удовлетворение общественных потребностей. Основными видами деятельности являются: приобретение и реализация товаров народного потребления, организация торговли.
Высшим руководящим органом магазина является генеральный директор - Орехова Ирина Владимировна, назначена 27 марта 2006 года. Директору непосредственно подчиняются: главный бухгалтер, продавцы, младший обслуживающий персонал (фасовщицы, уборщица) Отношения между участниками фирмы и трудовым коллективом регулируются коллективным договором. Каждая служба и работники действуют на основании положений об отделах и должностных инструкций работников, согласно которым определяются место, роль в системе управления, основные задачи, обязанности, права, ответственность за выполняемую работу.
 |
Рисунок.1 Организационная структура магазина ООО «Пятерка»
Основные задачи служб:
- генеральный директор - утверждает структуру и штатное расписание, устанавливает размеры оплаты труда, утверждает должностные инструкции работников, дает указания обязательные для всех работников в магазине, следит за деятельностью и координирует работу магазина.
- бухгалтер – обеспечивает правильную постановку и достоверность учета, контроль за сохранностью собственности, правильное расходование денежных средств и материальных ценностей, финансовых ресурсов.
- в обязанности продавцов входит подготовка цены товаров, проверка полочных ценников, организация торговли, обслуживание покупателей, подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния),
- в обязанности двух фасовщиц - подготовка товаров к продаже, проверка сортности, комплектности, упаковка товаров.
Продавцы работают посменно по составленному графику. График выхода на работу – два через два. Торговлю осуществляют четыре продавца (два продавца меняют предыдущих продавцов). Продавцы работают добросовестно, соблюдая вежливость и обходительность при работе с покупателями. В обязанность продавцов входит поддержание рабочего места в чистоте и порядке. Весь мусор, в том числе транспортная тара, по окончании рабочего дня выносится продавцами в коридор, где экспедитор товара вывозит мусор на утилизацию.
Вся дневная выручка по окончании рабочего дня сдается бухгалтеру. Второго числа каждого месяца продавцы получают заработанную плату за отработанные ими смены (600 руб./смена + 3 % от выручки). В конце месяца директор или бухгалтер проводит с продавцами ревизию, где оцениваются результаты отработанного месяца.
Помещения магазина расположены на первом этаже кирпичного жилого дома. Общая площадь магазина 78,1 м2, фундамент представлен сборными железобетонными блоками, стены - кирпичные с облицовкой, полы - деревянные с линолеумным покрытием, окна - деревянные с двойным остеклением, дверь – деревянная внутренняя, металлическая – наружная, коммуникации – электроснабжение, отопление, водоснабжение и водоотведение – от сетей жилого дома.
Высота торговых залов равна 2,7 метра.
Магазин имеет следующие помещения:
тамбур входа 3,2 м2
торговые залы 50,65 м2
помещение персонала 5,7 м2
подсобное помещение 15,55 м2
санузел 3,0 м2
Магазин имеет общий вход и выход с главного фасада жилого дома.
Торговый зал имеет достаточную площадь для покупателей и необходимый набор оборудования для представленного ассортимента товаров. Расстояние между прилавками и оборудованием за прилавками – 0,8 м. Складское помещение оборудовано металлическими стеллажами. Полы в торговом зале – деревянные с покрытием линолеумом, потолок оклеен легкой пенополистирольной плиткой, стены окрашены на всю высоту. Бытовое помещение оборудовано необходимой мебелью, имеет естественное освещение, пол – линолеум по деревянному полу, отделка стен – обои. Для персонала имеется санузел, умывальник.
В помещениях смонтирована система автоматической пожарной сигнализации.
Система отопления магазина объединена с системой отопления жилой части здания. Для сокращения теплопотерь здания выполнен тамбур главного входа.
Система водопровода и канализации – от внутренних сетей жилого дома. Все основные помещения имеют естественное освещение, дополнительно установлены светильники потолочные.
Помещения магазина не являются собственностью гражданки Ореховой И. В., а арендуется на основании договора на аренду нежилого помещения.
В таблице 1 представлены показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Пятерка».
Таблица 1 – Показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Пятерка» за 2009 и 2010 г.
.
| № п/п | Показатели | 2008 г. | 2009 г. | Темп роста, в % |
| 1. | Объем розничного товарооборота | 50 505 | 56 883 | 112,6 |
| 2. | Валовой доход | 9 431 | 10 643 | 112,9 |
| 3. | Издержки обращения | 7 658 | 8 715 | 113,8 |
| 4. | Прибыль от реализации товаров | 1 773 | 1 928 | 108,7 |
| 5. | Прибыль всего | 1 895 | 2 177 | 114,9 |
| 6. | Уровень рентабельности | 0,190 | 0,18 | 94,7 |
Как показывают данные таблицы 1, объем розничного товарооборота в 2009 году увеличился на 6378 руб. и составил 36 372 руб., это может быть связано с занятостью покупателей и закупкой необходимых продуктов на каждый день. Произошло увеличение валового дохода на 112,9% и составил в 2009 году-10643 руб, что свидетельствует об увеличении торговой надбавки. Незначительно возросли издержки обращения, на 1057 руб., возможно это связано с увеличением постоянных издержек данного магазина, таких как заработная плата работников, электроэнергия, расходы на рекламу.
В целом, предприятие рентабельно и его рентабельность растет за счет увеличения спроса на товары, растет и выручка.
Магазин имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Большую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (90%). В продаже находятся в основном товары повседневного спроса
На ассортимент оказывают влияние следующие факторы: размер магазина, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.
Поскольку магазин имеет не большую торговую площадь (78,1 м2), то в нем нет возможности включать большой ассортимент товаров.
На формирование ассортимента товаров в данном торговом предприятии сильное влияние оказывает социальный состав обслуживаемого населения, характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень доходов.
Перечень ассортимента продовольственных товаров магазина ООО «Пятерка»:
Гастрономия (молочные продукты, мороженое, колбасы, мясные деликатесы, масло сливочное, маргариновая продукция и т.д.);
Хлебобулочные изделия;
Бакалейные товары и алкогольная продукция (детское и диабетическое питание, соковая продукция, напитки, крупы, мука, специи, сахар, соль, десерты, соусы, масло растительное, консервы, чай и кофе, кондитерские изделия, алкогольная продукция и многое другое);
«Сырье» (рыба и рыбопродукты, мясо и мясопродукты, мясо птицы, яйцо и т.д.);
Овощной отдел (овощи свежие и замороженные, фрукты свежие и замороженные и др.).
Торговый зал оснащен необходимым торгово-технологическим оборудованием: прилавки-витрины, столы для фасовки, холодильные шкафы, закрытые холодильные витрины, электронные весы.
Учитывая растущую конкуренцию, руководитель и персонал магазина ООО «Пятерка» старается сделать все для того, чтобы их клиенты оставались, довольны ассортиментом, качеством товаров и обслуживания, ценовым фактором, и в дальнейшем совершали необходимые покупки здесь же. Поэтому торговое пространство магазинов организовано максимально удобно и продумано – с удобной расстановкой товаров на стеллажах.
2 РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ ТОВАРОВ
Организация хозяйственных связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.
Основой торгово-хозяйственной деятельности является закупочная работа. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят: