| Упаковка | Количество наименований в торговой сети | Встречаемость | ||||||||||
| “Дижен” | “Бонд” | “Продукты” | “Пятерка” | “Квартал” | ||||||||
| ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | |
| Брикет | 5 | 62,5 | 4 | 57,1 | 5 | 62.5 | 5 | 62,5 | 4 | 50 | 23 | 58,9 |
| Одноразовая чашка | 3 | 37,5 | 3 | 42,9 | 3 | 37,5 | 3 | 37,5 | 4 | 50 | 16 | 41,1 |
| Итого | 8 | 100 | 7 | 100 | 8 | 100 | 8 | 100 | 8 | 100 | 39 | 100 |
Таблица 6 – Структура торгового ассортимента лапши быстрого приготовления в г. Хабаровске по стоимости за потребительскую единицу
| Наименование лапши | Масса, г | Стоимость упаковки в торговой организации, руб | Диапазон стоимости, % | ||||
| “Дижен” | “Bond” | “Продукты” | “Пятерка” | “Квартал” | |||
| “ Big Bon ” | 75 | - | - | - | 12 | - | - |
| "Доширак" "Сытный обед" | 110 | 27 | 30 | 26 | 26 | 26 | 15,3 |
| "Доширак" | 90 | 24 | 25 | 23 | 23 | 23 | 8,7 |
| "Доширак"квисти | 70 | 10 | 9 | 10 | 10 | 10 | 11,2 |
| "КВИСТИ" | 70 | 11 | - | 12 | 13 | 13 | 18,2 |
| "Роллтон" | 60 | 7 | 6 | 7 | 7 | 7 | 16,7 |
| Бизнес Ланч | 90 | 9 | 10 | 9 | 9 | 9 | 11,2 |
| “Бизнесменю»” | 110 | 37 | - | 37 | 37 | 37 | - |
| “Миг-Маг” | 60 | 6 | - | - | - | - | - |
| "Доширак" PREMIUM ” | 140 | - | 37 | - | - | - | - |
| "Роллтон" | 75 | - | - | 15 | - | - | - |
| "Умный обед" | 110 | - | - | - | - | 33 | - |
| "Биг Ланч" | 110 | - | 30 | - | - | - | |
Таблица 7 – Структура торгового ассортимента лапши быстрого приготовления в г. Хабаровске по массе единицы упаковки
| Масса упаковки, г. | Количество наименований в торговой организации | |||||||||||
| “Дижен” | “Bond” | “Продукты” | “Пятерка” | “Квартал” | Встречаемость | |||||||
| ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля,% | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | ед. | Доля, % | |
| 60 | 2 | 25 | 1 | 14,3 | 1 | 12,5 | 1 | - | 1 | 12,5 | 6 | 15,3 |
| 70 | 2 | 25 | 1 | 14,3 | 2 | 5 | 2 | 25 | 2 | 25 | 9 | 23,1 |
| 75 | - | - | - | - | 1 | 2,5 | 1 | 12,5 | - | - | 2 | 5,1 |
| 90 | 2 | 25 | 2 | 28,5 | 2 | 25 | 2 | 25 | 2 | 25 | 10 | 25,7 |
| 110 | 2 | 25 | 2 | 28,5 | 2 | 25 | 2 | 25 | 3 | 37,5 | 11 | 28,2 |
| 140 | - | - | 1 | 14,3 | - | - | - | - | - | - | 1 | 2,6 |
| Итого | 8 | 100,0 | 7 | 100,0 | 8 | 100,0 | 8 | 100,0 | 8 | 100,0 | 39 | 100,0 |
5. Выводы и предложения
Выводы:
1. Магазин ООО «Пятерка» развивается динамично и успешно, объем розничного товарооборота в 2009 году, по сравнению с 2008 годом. увеличился на 6378 руб. и составил 36372 руб. В целом, предприятие рентабельно и его рентабельность растет за счет увеличения спроса на товары, растет и выручка.
2. В торговом ассортименте лапши быстрого приготовления г. Хабаровска преобладает продукция российского производства (58,9%), по торговой марке – лапша « Доширак»(41,1 %). Наиболее часто встречается упаковка лапши быстрого приготовления – брикет (58,1 %), так как стоимость такой лапши меньше, чем стоимость лапши в одноразовой чашке. Наибольший процент встречаемости по массе упаковки занимает лапша с массой- 70 г(23,1 %), 90 г(2,7 %) и 110 г(28,2%).
Предложения:
Генеральному директору ООО «Пятерка» рекомендуется пересмотреть рабочий график сотрудников и по возможности сделать обеденный перерыв с 14.30 до 15.30 по причине нехватки времени на личные дела сотрудников.
Приложение А
Таблица А.1 – Ассортимент лапши быстрого приготовления, реализуемой в магазине “Дижен” (ИП “Короленко”, ул. Бондаря, 4)
| Название лапши | Страна-изготовитель | Масса, г. | Вид упаковки | Стоимость, руб. |
| "Доширак" "Сытный обед" | Корея | 110 | одноразоваячашка | 27 |
| "Доширак" | Корея | 90 | 24 | |
| "Доширак"квисти | Россия” | 70 | брикет | 10 |
| "КВИСТИ" | Россия | 70 | 11 | |
| "Роллтон" | Вьетнам | 60 | 7 | |
| Бизнес Ланч | Россия | 90 | 9 | |
| “Бизнес меню»” | Россия | 110 | одноразовая чашка | 37 |
| “Миг-Маг” | Россия | 60 | брикет | 6 |
Таблица А.2 – Ассортимент лапши быстрого приготовления, реализуемой в магазине “Bond” (ИП “Шамова”, ул. Тихоокеанская, 144)
| Название мороженого | Страна-изготовитель | Масса, г. | Вид упаковки | Стоимость, руб. |
| "Доширак" "Сытный обед" | Корея | 110 | одноразоваячашка | 30 |
| "Доширак" | Корея | 90 | 25 | |
| "Биг Ланч" | Россия | 110 | 30 | |
| “Роллтон” | Вьетнам | 60 | брикет | 6 |
| “Доширак” квисти | Россия | 70 | брикет | 9 |
| “БизнесЛанч” | Россия | 70 | брикет | 10 |
| "Доширак" PREMIUM ” | Корея | 140 | одноразоваячашка | 37 |
Таблица А.3 - Ассортимент лапши быстрого приготовления, реализуемой в магазине “Продукты” (ООО “Фарида»”, ул. Интернациональная, 6)
| Название лапши | Страна-изготовитель | Масса, г. | Вид упаковки | Стоимость, руб. |
| "Доширак" "Сытный обед" | Корея | 110 | одноразовачашка | 26 |
| "Доширак" | Корея | 90 | 23 | |
| "Доширак"квисти | Россия” | 70 | брикет | 10 |
| "КВИСТИ" | Россия | 70 | 12 | |
| "Роллтон" | Вьетнам | 60 | 7 | |
| Бизнес Ланч | Россия | 90 | 9 | |
| “Бизнес меню»” | Россия | 110 | одноразоваячашка | 37 |
| Роллтон | Россия | 75 | брикет | 15 |
Таблица А.4 - Ассортимент лапши быстрого приготовления, реализуемой в магазине “Пятерка” (ООО “Пятерка”, ул. Интернациональная, 5)
| Название лапши | Страна-изготовитель | Масса, г. | Вид упаковки | Стоимость, руб. |
| "Доширак" "Сытный обед" | Корея | 110 | одноразовая чашка | 26 |
| "Доширак" | Корея | 90 | 23 | |
| "Доширак"квисти | Россия” | 70 | брикет | 10 |
| "КВИСТИ" | Россия | 70 | 13 | |
| "Роллтон" | Вьетнам | 60 | 7 | |
| Бизнес Ланч | Россия | 90 | 9 | |
| “Бизнес меню»” | Россия | 110 | одноразоваячашка | 37 |
| “ Big Bon ” | Россия | 75 | брикет | 12 |
Таблица А.5 - Ассортимент лапши быстрого приготовления, реализуемой в “Квартал” (ООО “СЭВ”, ул. Стрельникова, 37)
| Название лапши | Страна-изготовитель | Масса, г. | Вид упаковки | Стоимость, руб. |
| "Доширак" "Сытный обед" | Корея | 110 | одноразоваячашка | 26 |
| "Доширак" | Корея | 90 | 23 | |
| "Доширак"квисти | Россия” | 70 | брикет | 10 |
| "КВИСТИ" | Россия | 70 | 13 | |
| Роллтон" | Вьетнам | 60 | 7 | |
| Бизнес Ланч | Россия | 90 | 9 | |
| “Бизнес меню»” | Россия | 110 | одноразоваячашка | 39 |
| “Умный обед” | Россия | 110 | 33 |