Организация и обслуживание банкета посвященного дню празднования восьмого марта, на 50 человек в (стр. 7 из 7)

Заявка в кофейный и чайный буфет.

Таблица№8

Наименование продукции	Количество порций	Наименование посуды	Количество посуды
Кофе черный	25	Чашка кофейная с блюдцем	25
Чай зеленый, черный	25	Чашка чайная с блюдцем	25
Сахар	15	Сахарница	15

Число___Месяц______Год___10г.

Метрдотель « »

Стихи и поздравленья в честь международного женского дня.

С днём 8 Марта!

С праздником весенним!

Льётся пусть повсюду

Звонкое веселье!

Пусть сияет солнце!

Пусть уйдут морозы!

Пусть прогонит зиму

Веточка мимозы!

*****

Спасибо вам за вашу доброту

За вашу дружбу, преданность и даже

За лишний нерабочий день в году

Спасибо вам, волшебницы вы наши!

Среди весенних первых дней

8 Марта всех дороже.

На всей земле, для всех людей

Весна и женщины похожи.

Желаю счастья и любви.

Они дороже всех подарков.

И пусть все ваши сбудутся мечты

В чудесный день - 8 МАРТА!

Заключение

Восьмое марта - Международный Женский День - удивительно красивый и нежный праздник.

Каждый год с приходом весны вся "сильная" половина человечества от юного школьника до усатого генерала преклоняется в этот день перед "слабой". Всех милых дам одаривают подарками, цветами, стихами и просто добрыми словами и пожеланиями.

В этот день продается рекордное количество цветов, так как мужчины проявляют особую галантность по отношению к своим любимым женщинам, и улицы пестрят букетами тюльпанов, ирисов, подснежников, роз, лилий, нарциссов, и т.п. Но, несомненно, главным символом весеннего праздника является веточка мимозы.

А еще, практически все мужское "население" нашей страны 8 марта помимо купленных букетов и подарков, высоких речей и трогательных поздравлений, придя вечером домой, повязывают фартук и над чем-то долго колдуют на кухне, стараясь облегчить "женскую" долю если уж не приготовлением праздничного ужина, то хотя бы приведением грязной посуды в идеальное состояние.

Восьмое марта - главный праздник весны, когда все без исключения женщины чувствуют себя счастливыми, красивыми, желанными и самыми любимыми!

Список литературы

1. Главацкая В.И., Киселева И.Е., Родникова Т.Н. Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания.- М.: Экономика, 2004.

2. Дорохин В.А. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. - Киев: 2005.

3. Аланова Т.Г. Торговое холодильное оборудование. - М.: 2005.

4. Касаткин А. С, Немцов М.В. Электротехника: Учебник для вузов.- М.: 2005.

5. Кащенко В.Ф., Кащенко Л.В. Торговое оборудование. - М.: 2006.

6. Оборудование предприятий общественного питания: Механическое оборудование предприятий общественного питания / В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П. Проничкина, М.К. Богачев. М.: 2004.

7. Оборудование предприятий торговли и общественного питания / Под. ред. проф. В.А. Гуляева. - М.: 2002.

8. Рогов И.А., Некрутман СВ. Сверхвысокочастотный и инфракрасный нагрев пищевых продуктов. - М: 2006.

9. Титова А. П., ШляхтинаА М. Торгово-технологическое оборудование. М.: Экономика, 2003.

10. Электротехника/А.Я. Шихин, Н.М. Белоусова, Ю.Х. Пухляков и др.; Под ред. А.Я. Шихина. 3-е изд., стер. - М.: Высш. шк.: Академия, 2004.

11. Барановский В. А. Официант-бармен.: Учебное пособие для учащихся. -Ростов на Дону.: Издательство «Феникс», 2000.

12. Богушева В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. - Ростов -на - Дону.: Издательство «Феникс», 2001.

13. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: Учет, налоги, маркетинг, менеджмент.- М.: Книжный мир, 2001.

14. Браун Г. Хернер К. Настольная книга официанта.: Справочник.: пер с англ. - Ростов -на - Дону.: Издательство «Феникс», 2001.

15. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. - М: Издательство «Флинта», 2002.

16. Декор стола.//Гостиница и ресторан: - 2002 .

17. Железнев В.П. Празднуем День рождения. - Ростов -на - Дону: Издательство «Феникс» , 2001.

18. Корнеева К. Анатомия стола.//Ресторатор – 2002.

19. Кулинария. Под ред. А.Кагановой. - М: Государственное издательство торговой литературы, 2000.

20. Михеева Е. Оформляем план - меню.//Ресторанные ведомости – 2001.

21.Т.Т. Никуленкова, Ю.И. Лавриненко, Г.М.Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. - М: Издательство «Колос», - 2002.

22. Обслуживание на предприятиях питания: Учебное пособие для колледжей и профессионально-технических училищ. Автор - составитель Л. А. Радченко. - Ростов -на - Дону: Издательство «Феникс», 2001.

23. Пикалев А. В. Маевская А. П. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. - М.: Сов спорт, 2001.

24. Правила оказания услуг общественного питания. - М: Издательство «ИНФРА-М» - 2002.

Приложение

Общий вид ресторан «Маяк»

Большой банкетный зал.

Кают-компания.

Бар – «Тортуга».