Основными экономическими показателями производства продукции являются затраты и их структура при производстве одного центнера продукции (таб. 2.8.).
Анализируя данные о структуре затрат на производство 1ц продукции растениеводства в 2008г. отметим, что основная доля затрат приходится на затраты на семена и посадочный материал.
Таблица 2.8. - Структура затрат на производство одного центнера продукции растениеводства в 2008г
| Наименование статей затрат | Зерновые | Льнотреста | Льносолома | |||
| руб. | % | руб. | % | руб. | % | |
| Оплата труда с отчислениями на социальные нужды | 40.5 | 9.37 | 21.8 | 8.00 | 62.1 | 14.25 |
| Семена и посадочный материал | 224.3 | 51.89 | 36.8 | 3.43 | 93.5 | 44.38 |
| Удобрения минеральные и органические | 87.6 | - | 101.9 | 8.28 | 46.6 | 10.68 |
| Содержание основных средств | 64.8 | 15.00 | 50.6 | 2.57 | 37.0 | 8.49 |
| Работы и услуги | 78.4 | 18.12 | 104.6 | 20.01 | 41.3 | 20.00 |
| Организация производства и управления | 19.0 | 4.37 | 31.0 | 4.28 | 7.1 | 1.64 |
| Прочие затраты | 5.4 | 1.25 | 13.3 | 53.43 | 2.4 | 0.56 |
| Всего затрат | 520 | 100 | 360 | 100 | 290 | 100 |
К сожалению, незначителен процент затрат, приходящихся на удобрения. Так, например, под зерновые и силосные культуры удобрения не вносились вообще. Внесение удобрений под лён обусловлено тем, что предприятие получило бюджетные ассигнования именно под эту культуру.
Небольшой удельный вес в структуре затрат занимают так же затраты на оплату труда, кроме продукции льноводства. Так же небольшой удельный вес занимают затраты по содержанию основных средств, особенно в затратах на многолетние травы.
Рассматривая же общий объём затрат видно, что наибольшие затраты были произведены под лён. Это объясняется как тем, что предприятие получило бюджетные ассигнования под эту культуру, так и тем, что выращивание этой культуры наиболее эффективно.
В течение всего исследуемого периода в ПСХК «Мазальцево» была нарушена оптимальная структура затрат на производство единицы продукции. В частности очень мала оплата труда. Отсутствие средств защиты растений и удобрений привело к тому, что предприятие работает практически на естественном плодородии почв. В затраты на содержание основных средств не были включены отчисления на ремонтный фонд. Всё это занижает себестоимость производства продукции, но в то же время выхолащивает производство.
В целом можно сказать, что в ПСХК «Мазальцево» делаются попытки развить отрасль растениеводства. В пользу этого говорит увеличение урожайности зерновых и других культур. Но в то же время в хозяйстве происходит сокращение кормовой базы, нарушение её оптимальной структуры приобретает всё более широкие размеры. Всё это естественно отрицательно сказывается на отрасли животноводства.
2.5 Состояние животноводства
В ПСХК «Мазальцево» главной отраслью является мясомолочное скотоводство, его продукция занимает более 60% в общей структуре товарной продукции.
За последние три Годы в ПСХК «Мазальцево» произошло снижение поголовья скота на 31% или на 108 голов (таблица 2.9.). Важной частью поголовья крупного рогатого скота являются коровы, их поголовье снизилось на 27% или на 55 голов. Это говорит о неблагоприятных тенденциях в работе хозяйства – сокращение объёмов производства.
Так же в хозяйстве снизилось поголовье молодняка, причём более быстрыми темпами, чем поголовье коров. Это говорит о повысившемся проценте яловости.
Основными видами продукции, получаемой от коров основного молочного стада, является молоко и приплод. Валовое производство молока за исследуемый период снизилось на 39% или на 981ц., а выход приплода на 100 коров на – 16%. Основным видом продукции, получаемого от животных на выращивании и откорме является прирост живой массы. За период с 2006г. по 2007г. прирост живой массы скота снизился на 32%.
Таблица 2.9. - Состояние скотоводства
| Показатели | Годы | ||
| 2006г. | 2007г. | 2008г. | |
| Среднегодовое поголовье, гол:крупного рогатого скота, всего | 346 | 303 | 238 |
| в том числе коров | 200 | 165 | 145 |
| Валовое производство молока, ц | 2504 | 1770 | 1523 |
| Удой молока от коровы, ц | 12.52 | 10.30 | 11.20 |
| Прирост живой массы скота:На 1 среднюю голову в год, кг | 62 | 38 | 20 |
| Среднесуточный прирост, г | 169 | 104 | 55 |
| Выход приплода на 100 коров и нетелей, гол. | 85 | 78 | 72 |
Причинами всего вышесказанного является, прежде всего, отсутствие приемлемой финансовой поддержки отрасли животноводства. Именно по этой причине у предприятия не хватает кормов для содержания первоначального поголовья скота, отсутствуют средства защиты животных. Как уже было сказано, у предприятия резко снизилась доля концентрированных кормов в структуре кормовой базы (таблица 2.7.), что естественно повлияло на продуктивность скота.
Рассмотрим качество реализованной продукции ПСХК «Мазальцево» за последние 3 Годы (таблица 2.10). По данным таблицы можно сказать, что в целом по хозяйству качество реализуемой продукции ухудшается. В частности, рассматривая качество реализуемого молока видно, что из Годы в год уменьшается объём реализации молока первого сорта (за три исследуемых Годы его объём уменьшился на 3%), в то время как объём реализации молока второго сорта увеличивается (за три исследуемых Годы он увеличился на 2%). Однако среднее содержание жира в молоке за этот же период в целом не изменилось.
Таблица 2.10. - Качество реализованной продукции
| Показатели | Годы | ||
| 2006г. | 2007г. | 2008г. | |
| Реализовано молока: 1 сорт, % | 84.74 | 83.12 | 17.46 |
| 2 сорт, % | 15.26 | 16.88 | 17.46 |
| Среднее содержание жира в молоке, % | 3.64 | 3.68 | 3.67 |
| Реализовано на мясо скота: | - | - | - |
| Средней упитанности, % | 39.79 | 35.43 | 30.00 |
| Ниже средней упитанности, % | 60.21 | 64.57 | 70.00 |
| Средняя живая масса 1 головы, кг:крупного рогатого скота | 215 | 210 | 200 |
| свиней | 95 | 90 | 85 |
Исследуя данные по реализации мяса скота можно сказать, что произошли изменения в структуре реализации. Другими словами, произошло уменьшение объёмов реализации мяса средней упитанности в целом на 25%, и одновременно увеличился объём реализации мяса скота ниже средней упитанности на 16%.
Анализируя данные, полученные из таблицы 2.9. можно сделать вывод об общем ухудшении состояния животноводства за счёт нарушения соотношения между поголовьем скота и кормовой базой. Результатом чего стало снижение продуктивности.
Очевидно, что в отрасли животноводства в связи с её спецификой, основной статьёй затрат являются корма. Соотношение же затрат по другим статьям выглядит следующим образом (таблица 2.11.).
В хозяйстве полностью отсутствуют затраты на средства защиты животных, что характеризует анализируемое предприятие с отрицательной стороны.
В структуре затрат на производство одного центнера продукции видно, что наиболее дорогостоящей продукцией является прирост живой массы скота – 5391.3 руб\ц. Причиной этого является недостаточность кормления, которая приводит к высокой кормоёмкости единицы продукции, и несоблюдение структуры кормовой базы. Всё это привело к низкой продуктивности и высокой себестоимости.
Меньше всего затрат на производство 1ц продукции приходится на молоко – 661.8 руб\ц. Причём практически половину из этих затрат (51.60%) приходится на корма. Анализируя структуру затрат на производство 1ц рыбы, можно сказать, что доля затрат на оплату труда здесь самая маленькая по всему животноводству. Это объясняется тем, что выращивание рыбы требует наименьших затрат труда. Наибольший удельный вес в структуре затрат на производство 1ц рыбы занимают работы и услуги.
Таблица 2.11. Структура затрат на производство одного центнера продукции животноводства в 2008г
| Наименование статей затрат | Молоко | Прирост живой массы КРС | Прирост живой массы свиней | |||
| руб. | % | руб. | % | руб. | % | |
| Оплата труда с отчислениями на социальные нужды | 91.2 | 13.79 | 1086.9 | 20.10 | 700.0 | 9.52 |
| Средства защиты животных | 113.6 | - | 512.6 | - | 710 | - |
| Корма | 341.4 | 29.6 | 3198.0 | 43.1 | 2800.0 | 11.4 |
| Содержание основных средств | 46.6 | 7.04 | 434.7 | 8.06 | 300.0 | 7.14 |
| Работы и услуги | 131.3 | 19.84 | 1454.4 | 8.43 | 1024.1 | 22.00 |
| Организация производства и управления | 370.3 | 2.77 | 217.3 | 2.41 | 895.9 | 21.34 |
| Прочие затраты | 57.6 | 4.96 | 512.1 | 1.61 | 580.0 | 20.95 |
| Всего затрат | 1152,0 | 100 | 7416.0 | 100 | 7010 | 100 |
В 2008г. структура затрат на производство 1ц продукции животноводства была неудовлетворительной. Во – первых отсутствуют средства защиты животных и страховые платежи, а это значит, что в случае каких бы то ни было непредвиденных обстоятельств предприятие лишено поддержки. Во – вторых, в затраты на содержание основных средств не были включены отчисления в ремонтный фонд. Так же в расчёте на 1 человеко – час оплата труда очень низка. Всё это занижает себестоимость производимой продукции.