Реакция птицы на изменение температуры внешней среды зависит от вида, породы, пола, условий содержания и физиологического состояния. Цыплята медленнооперяющихся пород при снижении температуры воздуха скорее переохлаждаются, чем быстрооперяющиеся. В пределах породы к снижению температуры более чувствительны петушки, так как рост пера у них по сравнению с курочками замедлен.
Влажность воздуха в птичниках находится в прямой зависимости от температуры. Чем выше температура воздуха, тем больше он способен поглотить влаги, и наоборот. Обычно в помещениях определяют относительную влажность, которая выражается в процентах к максимальной способности воздуха насыщаться влагой при данной температуре и нормальном (760мм рт. ст.) давлении. Основными источниками влаги в птичниках являются сама птица и её выделения. Влага испаряется из помёта, поилок, кормушек, она может проникать в помещение через стены, пол, потолок при плохой влагоизоляции.
Для птицы вредна как избыточная, так и низкая влажность воздуха. И в том и в другом случае нарушается тепловой баланс между птицей и средой, что приводит к таким нежелательным явлениям, как снижение продуктивности и ухудшение сопротивляемости организма к заболеваниям.
Влажность воздуха поддерживают на уровне 60—70%. В первые дни цыплята нуждаются в несколько повышенной влажности, чем в более поздние сроки. Сухой воздух оказывает благоприятное действие на растущий организм как в условиях высоких, так и низких температур. Высокая температура и большая влажность угнетают молодняк, он отстает в росте и развитии, что связано с уменьшением испарения, вследствие этого выделение тепла из организма затрудняется. Влажный воздух в сочетании с низкой температурой вызывает большие теплопотери. Отрицательно влияет на организм и недостаточная влажность, рост цыплят замедляется, перо становится сухим, цыплята - взъерошенными.
Скорость движения воздуха также не маловажный фактор, который влияет на продуктивность кур. В помещениях для птицы воздух находится в постоянном движении. Перемещению воздушных масс способствуют разница между температурой тела птицы и температурой воздуха помещения, между температурой в птичнике и температурой наружного воздуха, устройство принудительной вентиляции. Основным побудителем движения воздуха в птичниках с промышленным оборудованием является система принудительной вентиляции. При этом движение воздушного потока может быть или слишком сильным, или в отдельных местах птичника образуются застойные зоны. И то, и другое отрицательно сказывается на здоровье и продуктивности птицы.
Высокая скорость движения воздуха приводит к переохлаждению птицы при низких температурах, а в летний период- к сильному высушиванию подстилки и образованию пыли. При низких скоростях движения воздух не забирает из зоны размещения птицы углекислоту, влагу, тепло. Это приводит к накоплению вредных газов, постепенному отравлению организма, намоканию подстилки.
В теплое время года скорость движения воздуха в птичниках для молодняка старше месячного возраста не должна превышать 1,2м/с., а в холодный и переходный периоды года 0,2-0,5м/с.
Следует иметь в виду, что в жаркое время повышенная циркуляция воздуха способствует получению охлаждающего эффекта, но при нарушении допустимых норм она может создавать сквозняки и вызывать простудные заболевания.
Содержание вредных газов. Атмосферный воздух содержит около 78% азота , 21 % кислорода, 0,03% диоксида углерода, 0,94% аргона и незначительную примесь гелия, водорода, озона и других газов.
Изменение процентного состава воздуха — кислорода, диоксида углерода, аммиака, сероводорода — оказывает определенное влияние на состояние организма и продуктивность птицы.
Потребность в кислороде обусловливается интенсивностью обменных процессов в организме. В ночное время интенсивность обменных процессов уменьшается на 15 — 20%. Курица живой массой 3 кг расходует около 36 л кислорода в сутки. В активном состоянии птица расходует его в 2 раза больше. При этом, чем моложе птица, тем больше ей нужно кислорода в расчете на 1 кг живой массы. Недостаток кислорода, сказывающийся на сердечно-сосудистой системе и обменных процессах организма, обычно ощущается в тех птичниках, где не соблюдаются нормы плотности посадки и плохо работает вентиляция.
Диоксида углерода в атмосферном воздухе содержится около 0,03%, содержание его в воздухе птичников допустимо до 0,3 % .
Длительное воздействие высоких концентраций (свыше 1 %) диоксида углерода губительно отражается на здоровье птицы и ее продуктивности. У мясных кур, например, ухудшаются поедаемость и переваримость кормов, в связи, с чем масса тела снижается на 15 — 20 %. Для предупреждения повышения концентрации диоксида углерода в помещениях устраивают принудительную вентиляцию и соблюдают плотность посадки.
Аммиак образуется в результате разложения микроорганизмами мочевины, содержащейся в помёте птицы. Особенно много этого газа накапливается в помётных коробках, если их редко очищают. С каждого квадратного метра таких коробов может выделяться до 100 мг/ч аммиака. Нетрудно подсчитать, какое огромное количество аммиака, этого вредного для обслуживающего персонала и птицы газа, может выделиться в течении суток со всей площади помётных коробов из загнившей подстилки.
Предельно допустимой концентрацией аммиака в птичниках следует считать 0,01 мг/л. Повышенные концентрации газа раздражают слизистые оболочки дыхательных путей, губительно действуют на эритроциты крови, снижают сопротивляемость птицы к заболеваниям и продуктивность ее. У обслуживающего персонала появляются слезотечение, головная боль, иногда тошнота, воспаляются дыхательные пути. Уровень аммиака в помещении определяют газоанализатором УГ-2 или специальными (более длительными) лабораторными исследованиями. Чтобы содержание аммиака в воздухе птицеводческих помещений не превышало допустимых значений, необходимо своевременно проводить уборку помещений, заменять подмокшую подстилку, соблюдать нормы плотности посадки и пользоваться принудительной вентиляцией.
Сероводород – очень ядовитый газ с запахом тухлых яиц. Даже в небольших концентрациях он токсичен для птицы; вызывает воспаление слизистых оболочек дыхательных путей, нарушение окислительных процессов в крови и итоге паралич дыхательных путей и сердца. Предельно допустимой концентрацией сероводорода считают 0,005мг/л. Уровень этого газа в воздухе птичников определяют лабораторным путём. Для предупреждения повышения концентрации сероводорода не следует допускать гниения помёта в коробах; вентиляция должна работать по заданному типу.
Основная масса пыли в птичниках образуется от подстилки, корма, частичек оперения и эпидермиса птицы. Содержание пыли зависит от температуры, скорости движения воздуха, влажности подстилки, сухости кормов и пр. Большое значение имеет тип подстилочного материала; особенно много пыли образуется при использовании торфа, сухих опилок, соломенной резки. При этом пыль снижает и инкубационные качества яиц, забивая поры скорлупы.
Предельно допустимая концентрация пыли (органическая) в помещениях для молодняка птицы 5, а для взрослой—10—15 мг/м3. Количество пыли в воздухе птичников можно определить прибором Кротова или простейшим пылесчетчиком конструкции Матусевича. Бороться с чрезмерной запыленностью следует путем правильного использования подстилочных материалов в птичниках с глубокой подстилкой, периодической очистки оборудования клеточных цехов при помощи пылесосов. Большое значение имеют также устройство вентиляционных фильтров, степень помола, влажность корма и механизация его раздачи (предотвращение потерь в подстилку).
Наряду с перечисленными вредными газами в птичниках всегда находится пыль. Она опасна сама по себе уже тем, что вызывает раздражение и даже механическое повреждение слизистых оболочек глаз, носа, гортани, трахеи, бронхов, легких и, кроме того, на частичках пыли концентрируются микроорганизмы, в том числе и болезнетворные. Посредством пыли могут передаваться такие респираторные заболевания, как микоплазмоз, ларинготрахеит, аспергиллез и др.
2.3. Зоогигиенические требования к освещённости.
Свет воздействует на птицу главным образом через сетчатку глаз и неоперенные участки тела (бородка, гребень). Нервные импульсы от светового раздражителя попадают в переднюю долю гипофиза, что приводит к усиленному образованию гормонов.
Поступая в кровь, гонадотропные гормоны стимулируют рост, развитие и работу органов размножения. При этом увеличиваются яйценоскость самок и образование спермы у самцов. Как недостаточное, так и чрезмерное освещение отрицательно отражается на здоровье и продуктивности птицы. Следовательно, свет является важным фактором среды (микроклимата), который необходимо нормировать.
Большое значение имеют продолжительность освещения и интенсивность силы света. Искусственное продление светового дня путём использования дополнительного электроосвещения обеспечивает увеличение яйценоскости птицы. В птицеводческих помещениях за счет электрического освещения и использования средств автоматики можно создавать следующие основные программы, характеризующие продолжительность воздействия света: а) стабильная длительность освещения, например 8ч в сутки; б) постепенно уменьшающаяся продолжительность его, например с 23 до 8ч в сутки; в) постепенно увеличивающаяся продолжительность дня, например с8 до 14ч и более.
Световую программу устанавливают в зависимости от вида и возраста птицы и её целевого назначения. Птицу уже с суточного возраста нужно приучать к ритму смены дня и ночи, особенно если она содержится в помещениях без окон, противном случае возможен падеж.