Состав и питательность зеленого корма посевных растений (стр. 2 из 4)
Вика в чистых посевах редко идет на зеленый корм, так как дает невысокие урожаи зеленой массы, значительная часть которой, к тому же, портится при полегании от соприкосновения с влажной почвой. Для хорошего развития вика требует для себя опорных растений, и поэтому она высевается в виде мешанок. Из таких мешанок чаще других возделывается вика с овсом.
Горох высевают на зеленый корм, сенаж и сено с овсом, пшеницей, подсолнечником, суданской травой. Урожай зеленой массы составляет 180-250 ц/га. Скашивают на зеленый корм с начала цветения до полного цветения.
Несмотря на слегка горьковатый вкус гороха, все виды животных, в том числе и свиньи, после короткого приучения поедают зеленый корм охотно и в больших количествах. Чтобы зеленый горох не оказывал отрицательного влияния на вкус и запах молока, скармливать его надо за 4-5 часов до дойки коров. Так как зеленый горох богат протеином, он может применяться в качестве зеленой подкормки для жвачных животных без ограничений. Состав и питательность зеленого гороха приведены в таблице 55, а горохо-овсяной смеси - в таблице 58. В 1 кг зеленого гороха в чистом виде и смеси с овсом содержится в среднем 0,17-0,16 корм. ед. и 28-25 г перевариваемого протеина. Переваримость органического вещества гороха жвачными - 70-80%.
Люпин - однолетнее бобовое кормовое растение. Разновидностями люпина являются люпин желтый кормовой и люпин узколистный. Люпин желтый кормовой возделывают на зеленый корм и силос. Для кормовых целей используют безалкалоидные формы кормового люпина, содержащие алкалоидов не более 0,0025%, и малоалкалоидные - не более 0,2%.
Животные охотно поедают зеленый люпин в фазе от начала цветения до молочно-восковой спелости зерна. Имеются данные, что содержание алкалоидов до 0,5% безопасно для животных. Алкалоиды содержатся преимущественно в зерне, в зеленой части растений их в 3-7 раз меньше. Наиболее ядовит люпин в период созревания семян. Урожай зеленой массы люпина составляет 250-300 ц/га.
Люпин узколистный содержит от 0,03 до 0,2% алкалоидов в семенах, в зеленой массе - не более 0,0025%. Его возделывают также на зеленый корм и силос.
Соя. Однолетнее бобовое кормовое растение возделывают на зеленый корм, силос и сено. На зеленый корм ее используют не позже начала налива бобов в нижнем ярусе. Растение отличается хорошей облиственностью - от 80% в ранние фазы вегетации до 65% по мере старения и отмирания листьев нижнего яруса. Листья сои, так же как и у других кормовых бобовых растений, в первую половину вегетации (до начала налива зерна) являются основным депо белка. К концу вегетации в листьях остается не более 25% белка, а основное его количество сосредоточивается в бобах.
Все питательные вещества зеленой сои перевариваются хорошо, что обеспечивает ее высокую энергетическую питательность. В 1 кг травы сои в среднем содержится: кормовых единиц - 0,21, обменной энергии - 2,5 МДж, сухого вещества - 260 г, сырого протеина - 45 г, перевариваемого протеина - 35 г, жира - 10 г, клетчатки - 65 г, безазотистых экстрактивных веществ - 115 г, сахара - 20 г, лизина - 2,4 г, метионина + цистина - 1,3 г, кальция - 4,8 г, фосфора - 1 г, магния - 1,3 г, калия - 3,5 г, натрия - 0,4 г, хлора - 0,2 г, серы - 1 г, железа - 171 мг, меди - 2,4 мг, цинка - 7,1 г, марганца - 10,4 мг, кобальта - 0,05 мг, йода - 0,01 мг, каротина - 45 мг, витамина Б - 5 МЕ, витамина Е - 50 мг, витаминов группы В: Вг - 2,5 мг, В2 - 3 мг, В3 - 10 мг, В4 - 100 мг, В5 - 15 мг. Усвоение веществ и энергетическая питательность зеленого корма сои повышается, если траву скармливают скоту в смеси с зеленой кукурузой или зеленой суданской травой.
1.1.2 Злаковые растения
Из злаковых растений в качестве зеленого корма главным образом используют кукурузу, овес, сорго, суданскую траву, озимую рожь, озимую пшеницу, тимофеевку, овсяницу, ежу сборную, кострец безостый, райграс и др.
Кукуруза. Как кормовая культура в основном используется при заготовке силоса, но часто ее скармливают в зеленом виде всем видам сельскохозяйственных животных. На зеленый корм кукурузу используют в основном в промежуточных посевах. В южных районах ее высевают для получения зеленого корма во второй половине лета. В ранней стадии развития, до выбрасывания метелки, кукуруза очень нежная, но водянистая; с возрастом удержание сухого вещества повышается и достигает 25-30%.
Наиболее высокий выход питательных веществ кукуруза дает в фазе молочно-восковой и восковой спелости. Кукуруза богата углеводами и бедна протеином. Содержание перевариваемого протеина в ней не превышает 1,5%. Благодаря высокому содержанию сахара и сладкому вкусу кукурузу особенно охотно поедает крупный рогатый скот. Молочные коровы съедают зеленой кукурузы до 50-70 кг в день. На зеленый корм наиболее пригодны: сахаристые сорта, так как они дольше не грубеют. Лучшее время для скармливания кукурузы - период от выхода в трубку до выбрасывания султанов. Высокая урожайность (до 400 ц/га), хорошие кормовые качества, длительность периода использования сделали кукурузу непременным компонентом зеленого конвейера.
В 1 кг зеленой кукурузы в среднем содержится 0,21 корм, ед., 21 г перевариваемого протеина, 1,2 г кальция и 0,7 г фосфора. С целью увеличения протеиновой и минеральной питательности зеленой кукурузы ее рекомендуется высевать в смеси с горохом или соей.
Сорго сахарное считается хорошим растением на зеленый корм для засушливых районов юга и юго-востока России. Сорго дает зеленый корм во вторую половину лета, медленнее грубеет, чем кукуруза, и долго сохраняет листья зелеными. Наибольший урожай питательных веществ сорго дает в период выбрасывания метелки; на хороших почвах дает отаву.
В связи с тем, что в зеленом сорго, особенно в молодых растениях, может содержаться синильная кислота, его скармливают скоту в небольших количествах и в смеси с другими кормами. В сене и силосе сорго теряет свои ядовитые свойства, как и ко времени цветения. Содержание синильной кислоты увеличивается в период задержки роста из-за недостатка в почве влаги (при засухе).
В 1 кг зеленого сорго в среднем содержится: кормовых единиц - 0,2, обменной энергии - 2,12 МДж, сухого вещества - 200 г, сырого протеина - 20 г, перевариваемого протеина - 14 г, жира - 4 г, клетчатки - 60 г, безазотистых экстрактивных веществ - 100 г, крахмала - 4,5 г, сахара - 18 г, лизина - 0,6 г, метионина + цистина - 0,6 г; микроэлементов (г): кальция - 1,1, фосфора - 0,4, магния - 0,6, калия - 3,2, натрия - 1,4, хлора - 1,1, серы - 0,7; микроэлементов (мг): железа - 32, меди - 3,8, цинка - 4,6, марганца - 5,9, кобальта - 0,3, йода - 0,04; витаминов (мг): каротина - 28, Б - 2 МЕ, Е - 45, Вх - 0,97, В2 - 2,58, В3 - 5,5, В4 - 86, В5 - 8,6, В6 - 1,6.
Суданская трава. Ее возделывают на зеленый корм, травяную муку ирезку, сено, силос и сенаж. Урожай зеленой массы доходит до 250-400 ц, гена - до 50-80 ц/га. Суданку включают в рационы крупного рогатого скота, овец и свиней. Дойные коровы съедают ее до 50-70 кг в день. Суданкая трава сравнительно мало страдает от вытаптывания и быстро отрастает при стравливании, поэтому имеет большое значение как пастбищное растение, особенно для позднего выпаса. Ее можно высевать в разные сроки для использования в зеленом конвейере или при загонной пастьбе на культурных пастбищах.Суданская трава теплолюбива, особенно чувствительна к теплу в период прорастания семян и всходов, при посеве температура почвы не должна быть ниже 10-12°С.
Наибольшее количество питательных веществ в зеленой массе - в период от начала до полного колошения. 
Овес. Культура сравнительно позднеспелая, на зеленый корм ее скашивают, начиная с фазы выхода в трубку, и заканчивают в фазе цветения. Этот период продолжается примерно 15-16 дней. У зеленого овса сравнительно нежный стебель, чем и объясняется высокая поедаемость зеленой массы всеми видами сельскохозяйственных животных.В чистом виде и в смеси с однолетними бобовыми растениями овес рекомендуется возделывать не только на зеленый корм, но и на сено и силос. Урожай зеленой массы овса составляет 150-160 ц/га. Состав и питательность зеленого овса в чистом виде приведены в таблице 57. В 1 кг этого корма содержится в среднем 0,18 корм. ед. и 20 г перевариваемого протеина. При использовании овса после начала цветения и в фазе молочно-восковой спелости содержание протеина снижается, и в этом случае в рационы животных необходимо включать бобовые травы.
Рожь озимая дает самый ранний зеленый корм. С конца апреля до начала мая, в зависимости от погодных условий, урожай зеленой массы составляет от 100 до 300 ц/га. Скашивание озимой ржи нужно проводить от начала выхода в трубку до начала колошения, так как в более поздние сроки содержание в ней клетчатки увеличивается, а протеина и каротина становится меньше. Для повышения уровня протеина необходимо высевать рожь с озимым горохом.
Скармливать зеленую рожь целесообразно из кормушек, закладывая в них корм в виде измельченной массы.
При скашивании озимой ржи до выхода в трубку при достаточном увлажнении почвы рожь хорошо отрастает и дает высокий урожай отавы.
Химический состав озимой ржи в фазе выхода в трубку, %: сухое вещество - 19,5, протеин - 3,1, жир - 0,7, клетчатка - 5,1, безазотистые экстрактивные вещества - 8,0, минеральные вещества - 1,6. Переваримость органических веществ в среднем составляет 75%.
Питательность 1 кг зеленой ржи в среднем составляет: кормовых единиц - 0, 19, перевариваемого протеина - 21 г, кальция - 0,6 г, фосфора -
0,8 г, каротина - 70 мг (табл.57). Протеин зеленой ржи примерно на 75% представлен белком. Озимую рожь возделывают не только на зеленый корм, но и на сено, силос, сенаж, травяную муку и резку.