Таблица 15 - Фактический рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг с среднесуточным удоем 18 кг на летний период
| Корма | К-во,кг | Корм.ед | Сухое в-во, кг | Сырой протеин г | Клетчатка, г | Сахар, г | Ca,г | Р,г |
| Норма | 13,85 | 17,3 | 2130 | 4340 | 1160 | 100 | 70 | |
| Комбикорм (КК60Л) | 7 | 7,07 | 6,23 | 910 | 536 | 252 | 56 | 35 |
| Трава злаково-бобовая | 50 | 10,5 | 10,85 | 1750 | 2700 | 1400 | 125 | 20 |
| Содержится в рационе | 17,6 | 17,0 | 2660 | 3236 | 1652 | 181 | 55 | |
| Возможный удой | 25 | 18 | 23 | 7 | 23 | 40 | 13 |
Таблица 16 - Предлагаемый рацион кормления дойных коров с живой массой 550 кг, с среднесуточным удоем 20 кг на летний период
| Корма | К-во,кг | Корм.ед | Сухое в-во, кг | Сырой протеин г | Клетчатка, г | Сахар, г | Ca,г | Р,г |
| Норма | - | 14,9 | 18,0 | 2185 | 4340 | 1290 | 108 | 77 |
| Комбикорм (КК60Л) | 4 | 4,04 | 3,56 | 520 | 306,3 | 105 | 32 | 20 |
| Трава злаково-бобовая | 50 | 10,5 | 10,85 | 1750 | 2700 | 1400 | 125 | 20 |
| Содержится в рационе | 54 | 14,6 | 14,43 | 2270 | 3006,3 | 1105 | 157 | 40 |
Недостатком фактических рационов служит то, что в них отмечается избыток протеина и сахара. Проблема протеинового питания усугубляется еще тем, что зачастую коров кормят только чисто бобовой смесью. Такое кормление считается крайне опасным, так как может привести к тимпании. Для уменьшения уровня протеина в рационе предлагается снизить уровень среднесуточной дачи комбикорма с 7 до 4кг на голову.
Предлагаемый состав летних рационов позволит:
увеличить среднесуточный удой коров с 18 до 20 кг на голову;
снизить расход комбикорма на 1 кг получаемого молока с 390 до 250 г или на 33%;
· увеличить жирность молока на 0,1-0,3%;
· улучшить состояние здоровья коров.
Получение таких результатов возможно только при использовании в качестве зеленной подкормки – злаково-бобовой смеси.
3.2 Экономическое обоснование предлагаемых мероприятий
Производство молока довольно-таки трудоемкое, с использованием большого объема ручного труда, что сказывается на экономической эффективности.
На экономическую эффективность производства молока оказывают влияние многие факторы. Основными являются: система содержания, уровень кормления животных, племенной состав, продуктивность, затраты живого труда и материально-денежных средств на производство продукции. В связи с этим важное значение в повышении конкурентоспособности молока и мяса вышеуказанных факторов, на увеличение объемов производства продукции и результативность отрасли.
Таблица 17-Фактический рацион для дойных коров с живой массой 550 кг со средне суточным удоем 14 л
| Наименование кормов | Количество, кг\ | Цена 1 кг, руб. | Стоимость, руб. |
| Сено костровое | 3 | 0,33 | 0,99 |
| Травяные гранулы | 2 | 1,1 | 2,2 |
| Сенаж бобовый | 8 | 0,228 | 1,82 |
| Силос кукурузный | 5 | 0,50 | 2,5 |
| Патока кормовая | 1 | 0,8 | 0,8 |
| Комбикорм КРС-60 | 5 | 3,24 | 16,2 |
| Соль поваренная, г | 81 | 1,5 | 0,12 |
| Итого: | 19,93 |
Из таблицы видно, что за зимний стойловый период будет получено молока 1454880 кг. Израсходовано кормовых единиц по фактическому рациону 18838,7 ц к. ед.Стоимость кормов 3204,292 тыс. руб.
Таблица 18-Предлагаемый рацион для дойных коров с живой массой 550 кг со средне суточным удоем 14 л
| Наименование кормов | Количество, кг | Цена 1 кг, руб. | Стоимость, руб. |
| Сено костровое | 3 | 0,33 | 0,99 |
| Солома пшеничная | 1 | 0,15 | 0,15 |
| Силос кукурузный | 17 | 0,123 | 2,09 |
| Сенаж бобовый | 5 | 0,228 | 1,14 |
| Патока кормовая | 1,2 | 0,8 | 0,96 |
| Комбикорм КРС-60 | 3 | 3,24 | 2 |
| Соль поваренная, г | 81 | 1,5 | 0,12 |
| Итого: | 15,2 |
Из таблицы видно, что при составлении нового рациона затраты на корма на 1 корову за сутки сократятся на 2 руб. 28 коп. За зимне-стойловый период 210 дней хозяйство сэкономит на кормах 207,32тыс. рублей.
Для сравнения структурных сдвигов и выявления резервов по снижению себестоимости продукции отрасли следует сопоставить фактическую и проектную (нормативную) себестоимость 1 ц продукции по статьям затрат.
Таблица 19-Структура затрат на производство 1 ц молока
| Статьи затрат | Фактически | Предлогаемые | ||
| на 1 ц, руб. | в % к итогу | на 1 ц, руб. | в % к итогу | |
| Оплата труда с отчислениями на социальные нужды | 113,2 | 19,9 | 124,14 | 23,74 |
| Корма | 171,06 | 30,0 | 137,37 | 26,27 |
| Топливо и энергия | 9,93 | 1,8 | 10 | 1,9 |
| Нефтепродукты | 89,11 | 15,6 | 71,29 | 13,63 |
| Работы и услуги | 1,33 | 0,2 | 1,22 | 0,2 |
| Содержание основных средств | 135,18 | 23,7 | 130,20 | 24,9 |
| Организация производства и управления | 41,79 | 7,4 | 38,00 | 7,27 |
| Прочие затраты | 8,09 | 1,4 | 10,78 | 2,09 |
| Итого: | 569,66 | 100,0 | 523 | 100,0 |
Из таблицы видно, что фактическая себестоимость 1 ц молока составляет в 2009 году 563,78руб. В структуре себестоимости наибольший удельный вес занимает заработная плата. Доля заработной платы в себестоимости молока составляет 30,3 % .
На общепроизводственные и общехозяйственные расходы приходится не более 12,6% затрат в расчете на 1 ц продукции. Предполагаемая себестоимость 1ц молока составляет 545,48 руб. Из таблицы видно, что в структуре затрат снизилась доля кормов на 2,5%.
Таблица 20-Экономическая эффективность предлагаемого проекта производства молока
| Показатели | 2009г. | Проект | Проект в % к 2009г. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Среднегодовое поголовье коров, гол. | 433 | 433 | 100 |
| Удой на среднегодовую корову, кг | 4326 | 4326 | 100 |
| Произведено молока, ц | 18733 | 18733 | 100 |
| Затраты на 1 ц молока: труда, чел. ч. | 2,99 | 2,99 | 100 |
| кормов, ц корм. ед. на 1 ц молока | 1,38 | 0,97 | 70 |
| Себестоимость 1 ц, руб. | 569,66 | 523 | 91,81 |
| Прибыль (убыток), тыс. руб. | 3021 | 4179 | 138,34 |
| Выручка, тыс. руб. | 11311 | 11311 | 100 |
| Уровень рентабельности (убыточности), % | 136,45 | 158, | 116,24 |
Из таблицы видно, что в результате совершенствования процесса кормления дойных коров произойдет экономия материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции и составит 18,3 тыс. руб. В целом при разумном составлении рациона согласно нормам возможно значительно снизить цены на корма и тем самым снизить себестоимость молока.
Выводы и предложения
Молочная продуктивность коров на на молочно-товарной ферме ООО ''Луговое'' в течение трех последних лет находится на стабильном среднем уровне и составляет 4340 кг молока за лактацию.
Содержание коров удовлетворительное. Кормление животных на хорошем уровне. Однако уровень кормления больше, чем необходимо по нормам согласно живой массе и среднесуточного удоя. Поэтому себестоимость производимого молока больше цены реализации. ООО «Луговое» имеет молочное направление с развитым производством зерна, поскольку эти виды продукции занимают наибольший удельный вес в общей структуре реализованной продукции. В среднем за три последних года их доля составила соответственно 41,9 % (молоко), 13,8 % ( крупный рогатый скот в живой массе), 21,1% (зерно). Наиболее реализуемой продукцией является продукция животноводства, объем которой увеличился в 2009 г. по сравнению с 2007 г. на 6366 тыс. руб., а объем продаж продукции растениеводства в 2009 г снизился и составил 5124 тыс. руб.
Анализируя рентабельность отраслей хозяйства можно отметить, что рентабельность как в целом по хозяйству, так и в растениеводстве и животноводстве снизилась за три последних года. Наиболее рентабельным является производство зерна (36,6 % в 2009 г.) и молока (36,4 %). Нерентабельно производство мяса и выращивание крупного рогатого скота.
Надой на 1 корову в 2009 году снизился по сравнению с 2007 годом. Затраты труда на 1 ц молока снизились на 30,46% .Себестоимость 1 ц молока возрастает, а уровень рентабельности снижается на 18,38%.
С целью снижения себестоимости производства молока предлагаем заменить существующий рацион на рацион, соответствующий нормам, что позволит повысить эффективность производства молока.
Существенным недостатком фактических рационов является избыточное содержание в них сахара и кальция. Содержание сахара в рационе на 40%, а кальция на 50% больше существующих норм кормления. Это сопровождается нарушением сахаро-протеинового отношения, который составляет 0,72:1 и кальций-фосфорного 2,15:1.
Предлагаемый нами рацион кормления составлен с учетом фактической питательности кормов и рассчитан на увеличение среднесуточных удоев до 16 кг (табл.14).
В результате совершенствования процесса кормления дойных коров произойдет экономия материально-денежных затрат в расчете на единицу продукции и составит 18,3 тыс. руб. В целом при разумном составлении рациона согласно нормам возможно значительно снизить цены на корма и тем самым снизить себестоимость молока.
Список литературы
1. Амерханов Х., Шичкин Г., Кертиев Р. Стратегия модернизации молочного скотоводства России // Молочное и мясное скотоводство 2006. №6
2. Антонова В.С., Соловьев С.А., Сечина М.А. Технология молока и молочных продуктов. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001.–440с.