Можно сделать прогнозную оценку по уровню продуктивности коров на 2009 год. Прогноз проводится по параболе. Согласно прогнозу уровень продуктивности коров в 2009 году составит 47,13 центнеров.
Важнейшим условием успешного развития производства продукции молочного скотоводства является создание хорошо организованной кормовой базы. Под кормовой базой молочного скотоводства понимается объем, структура и качество кормов, источники получения, система производства и организация их использования. Обеспечение хорошо организованной и устойчивой кормовой базы является главным условием развития молочного скотоводства, повышения его продуктивности и качества продукции. От рациональной организации, объемов и качества производства кормов зависят перспективы модернизации и интенсификации молочного скотоводства. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности скота и сокращение затрат кормов на единицу продукции.
Рассмотрим эффективность использования кормовой базы в хозяйстве (таблица 2.10)
Таблица 2.10 - Использование кормовой базы в молочном скотоводстве
| Показатели | Годы | |
| 2007 г. | 2008 г. | |
| Среднегодовое поголовье, гол. | 420 | 420 |
| Выход молока, ц. | 16194 | 20446 |
| Расход кормов – всего, ц. к. ед. | 10409,4 | 13734 |
| Расход кормов на 1 голову, ц. к. ед. | 24,7 | 32,7 |
| Расход кормов – на 1 ц. продукции, ц. к. ед. | 0,67 | 0,74 |
| Расход кормов по плановым нормам на фактическую продукцию, ц. к. ед. | - | 13698 |
| Экономия (+), перерасход (-), ц. к. ед. | - | +36 |
| Использование кормов (расход в сравнении с нормами), % | - | 100,3 |
Кормление животных должно быть полноценным, то есть соответствовать нормам и полностью удовлетворять потребность животных во всех элементах питания. Наличие питательных веществ должно быть достаточным для поддержания здоровья, функционального состояния и получения от животных максимальных объемов продукции высокого качества. Неполноценное кормление животных может вызывать нарушения в обмене веществ, связанные с пищевыми заболеваниями, что сказывается на их продуктивности. В ООО «Правда» наблюдается перерасход кормов. Так, на 1 ц продукции в 2008 году приходится 0,74 ц к.ед., по норме 0,67 ц к.ед., что на 10% больше. В целом, можно сказать, что повышение качества кормления благоприятно сказывается на продуктивности. Необходимо и в дальнейшем улучшать качество кормов, совершенствуя структуру кормопроизводства.
2.3 Анализ экономической эффективности молочного скотоводства в ООО «Правда»
Важнейшим показателем экономической эффективности молочного скотоводства является себестоимость продукции. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач деятельности хозяйства. От уровня себестоимости продукции зависят: сумма прибыли и уровень рентабельности, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на продукцию молочного скотоводства. В процессе анализа необходимо изучить также структуру издержек по экономическому содержанию, то есть по элементам затрат. Группировка затрат по элементам необходима для того, чтобы изучить материалоёмкость, энергоёмкость, трудоёмкость и фондоёмкость продукции и установить влияние технического прогресса на структуру затрат.
В динамике лет значительно увеличиваются материальные затраты, их увеличение происходит в основном за счёт роста затрат на корма, которые увеличиваются в 5 раз к 2008 году в сравнении с 2004 годом. Это вызвано увеличением среднегодового поголовья и как следствие – увеличением объёмов производства.
Удельный вес затрат на оплату труда в динамике лет имеет тенденцию к снижению. Амортизационные отчисления в течение исследуемого периода возрастают, при этом прочие затраты в динамике лет изменяются неравномерно: к 2006 году наблюдается значительное повышение, далее величина показателя снижается и к 2008 году достигает минимального значения – 118 тыс. руб. В целом в динамике лет затраты на производство продукции молочного скотоводства имеют тенденцию к увеличению. В 2008 году по сравнению с 2004 годом общая сумма затрат увеличивается в 3 раза.
Увеличение объёмов производства молока может быть достигнуто или за счёт увеличения количества применяемых ресурсов, или за счёт повышения эффективности их использования. В связи с этим, важная роль отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда.
Производительность труда в молочном скотоводстве определяется, главным образом, количеством живого труда, затраченного на производство одного центнера молока или количеством произведённой продукции за единицу времени. Рассмотрим показатели производительности труда в молочном скотоводстве на основе данных таблицы 2.12
Таблица 2.12 – Динамика производительности труда в молочном скотоводстве
| Показатели | Годы | 2008 в % к | |||||
| 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2004 | 2007 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1. Выход молока, ц. | 14857 | 13949 | 17409 | 16194 | 20446 | 137,6 | 126,3 |
| 2. Затраты труда, тыс. чел.-час. | 71 | 66 | 77 | 59 | 56 | 78,9 | 94,9 |
| 3. Выход молока за 1 чел.-час., кг | 21 | 21 | 23 | 27 | 37 | 176,2 | 137,0 |
| 4. Затраты труда на 1 ц. молока, чел.-час. | 4,8 | 4,7 | 4,4 | 3,6 | 2,7 | 56,3 | 75,0 |
Анализ таблицы 2.12 показывает, что выход молока в динамике лет увеличивается и к 2008 году в сравнении с 2004 годом увеличение составляет 37,6%. При этом наблюдается значительное увеличение производительности труда. К 2008 году в сравнении с 2004 годом соответствующий показатель увеличивается на 76,2%. Трудоёмкость производства одного центнера молока в динамике лет уменьшается. В 2008 году соответствующий показатель сокращается на 43,7% к уровню 2004 года.
На современном этапе развития молочного скотоводства технологические, экономические и социальные процессы тесно взаимосвязаны. Один и тот же фактор, будучи причиной одного явления, часто выступает следствием другого. Выявлению таких причинно-следственных связей, степень их взаимного влияния на деятельность сельскохозяйственной организации служит анализ. С помощью анализа в молочном скотоводстве осуществляется контроль над ходом выполнения плана производства продукции, продуктивности животных, выявляются причины экономий или перерасхода материально-денежных затрат.
Рассчитаем показатели эффективности производства молока в ООО «Правда» на основе данных таблицы 2.13
Таблица 2.13 – Показатели эффективности производства молока
| Показатели | Годы | 2008 г в % к | |||||
| 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2004 | 2007 | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Надой молока | |||||||
| - на 100 га с-х угодий, ц. | 459,7 | 858,9 | 3147,9 | 2313,4 | 3006,8 | 654,1 | 129,9 |
| Полная себестоимость реализованного молока, тыс.руб. | 6378 | 7275 | 10251 | 17240 | 24776 | 388,5 | 143,7 |
| Цена реализации молока, руб/ц | 553,6 | 608,3 | 633,2 | 996,1 | 1336,2 | 241,4 | 134,1 |
| Уровень товарности, % | 84,8 | 86,0 | 91,9 | 95,4 | 95,4 | 112,5 | - |
| Удельный вес стоимости молока в общем объёме товарной продукции животноводства,% | 80,1 | 68,5 | 83,1 | 82,1 | 84,7 | 105,7 | 103,2 |
| Прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб | |||||||
| - на 1 ц. реализованногомолока | 0,05 | 0,002 | -0,007 | -0,13 | 0,07 | 140 | 0,2 п.п. |
| - на 1 корову | 1,49 | 0,06 | -0,29 | -4,26 | 3,03 | 203,35 | 7,2 п.п. |
| Уровень рентабельности (убыточности)реализациимолока, % | 9,3 | 0,34 | -1,08 | -10,37 | 5,14 | 55,27 | 15,6п.п. |
Анализ таблицы 2.13 показывает, что надой молока на 100 га сельскохозяйственных угодий в динамике лет резко возрастает, это вызвано сокращением посевных площадей, произошедшем в хозяйстве. В динамике лет наблюдается рост полной себестоимости реализованного молока: в 2008 году по сравнению с 2004 годом этот показатель возрастает в 3,9%, по сравнению с 2007 годом – на 43,7%. Следствием этого является рост цены реализации 1 кг молока: в 2008 году в сравнении с 2004 годом – в 2,4 раз, в сравнении с 2007 годом – на 34,1%.
Уровень товарности в хозяйстве в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличивается на 12,5%. Удельный вес молока в общем объёме товарной продукции животноводства в динамике лет увеличивается на 5,7%. Это говорит о том, что деятельность хозяйства нацелена на реализацию молока. Один из основных показатель экономической эффективности молочного скотоводства – уровень рентабельности - в динамике лет резко сокращается и к 2008 году снижается на 44,7%.
На результат от производственной деятельности влияет такой показатель, как жирность молока (определяется зачётный вес). Для анализа жирности молока рассмотрим таблицу 2.14
Таблица 2.14 – Изменение жирности молока в динамике лет
| Показатели | Годы | Изменения (+;-)2008 к | |||||
| 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2004 | 2008 | |
| Физический вес реализованного молока, ц. | 12533 | 11937 | 15926 | 15425 | 19380 | 6899 | 3983 |
| Зачётный вес реализованного молока, ц. | 12596 | 12001 | 16015 | 15512 | 19495 | 6981 | 4041 |
| Базисная жирность, % | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | - | - |
| Фактическая жирность, % | 3,417 | 3,418 | 3,419 | 3,419 | 3,420 | 0,003 | 0,001 |
Таблица 2.14 говорит о том, что фактическая жирность молока в динамике лет превышает базисную.