Отличительной особенностью уровня производительности труда в животноводстве является определение затрат рабочего времени на 1 ц продукции (привес, надой) или на единицу работ (в человеко-часах, человеко-днях).
Организация производства в животноводстве базируется на координации и разделении труда между работниками, которое бывает самым разнообразным и зависит от вида, пола и возраста животных, размера фермы, средств механизации и принятой технологии. В процессе производства продукции животноводства необходимо отметить следующую особенность: объектом обслуживания в животноводстве служат живые организмы, развитие и функционирование которых регулируется биологическими законами, и человек не может произвольно установить срок выполнения технологических операций.
При обслуживании животных выполняются разнообразные работы, отличающиеся одна от другой по технологии, применяемым средствам труда и другими признаками, в связи с чем работник в один день может выполнять стационарные, транспортные, ручные и механизированные работы.
Все это свидетельствует о том, что необходимо более эффективно использовать рабочее время животноводов.
Эффективность использования нестандартных режимов рабочего времени зависит от условий труда и прежде всего от специфики производства.
Наиболее целесообразно в животноводстве использовать разделение рабочего дня на части.
Согласно п.3 ст. 317 ТК рабочим животноводства может устанавливаться рабочий день, разделенный не более чем на три части, между которыми предусматриваются перерывы продолжительностью не менее двух часов, включая перерыв для отдыха и питания. При этом общая продолжительность рабочего времени не должна превышать для данной категории рабочих продолжительности ежедневной работы.
Предложенная система будет выглядеть следующим образом (согласно статье 127 ТК):
- рабочий день дробится на отдельные части;
- может быть предоставлен либо один, либо два и более перерыва, включая перерыв для отдыха и питания, продолжительностью не более четырех часов;
- продолжительность рабочего времени не должна превышать установленной продолжительности ежедневной работы.
Разделение рабочего дня на части целесообразно ввести на участке доения коров в пастбищный период, т.е. будет осуществляться трехкратное доение.
Одним из важнейших условий высокопроизводительного использования доильных установок и повышения производительности труда при любом способе содержания животных является кратность доения коров. Сточки зрения повышения производительности труда РСУП «Родина» заинтересовано в том, чтобы получить высокие надои, при возможности снижения затрат труда.
При трехкратном доении коров имеют место три цикла. Работа должна быть организована таким образом, чтобы в промежутках между рабочими циклами имели место перерывы достаточной продолжительностью.
Важным условием при внедрении трехкратного доения в пастбищный период является механизация основных трудоемких процессов. При недостаточной механизации выполнение работ по обслуживанию дойного стада может привести к нарушениям технологического режима, удлинению процесса доения, уменьшению времени пастьбы животных.
Технология организации доения на РСУП «Родина» предусматривает доильные установки, бригаду по технологическому обслуживанию и ремонту машин и оборудования, что позволяет внедрить данное мероприятие в хозяйстве.
На РСУП «Родина» надой молока на фуражную корову составляет 3140 кг. В дойном стаде находится 600 голов коров. Метод содержания: зимой – в стойлах на привязи, летом – на пастбище с пригоном на доильные площадки. Доение коров – двух кратное в молокопровод тремя трехкратными аппаратами.
Распорядок рабочего на ферме представлен в таблице.
| Выполняемая работа | Начало работы, ч-мин | Окончание, ч-мин | Продолжительность, ч-мин | Исполнители |
| А | 1 | 2 | 3 | Б |
| 1. Пастьба | 8-00 | Скотники-пастухи | ||
| 2. Раздача концентрированных кормов | 8-00 | 8-20 | 0-20 | Доярки |
| Продолжение табл.3.1 | ||||
| А | 1 | 2 | 3 | Б |
| 3. Подготовка к работе и утреннее доением | 8-20 | 9-20 | 1-00 | Доярки |
| 4. Выгон коров | 9-20 | 9-40 | 0-20 | Доярки |
| 5. Мойка доильной посуды и аппаратуры | 9-40 | 10-00 | 0-20 | Доярки |
| 6. Чистка коров | 10-00 | 11-10 | 1-10 | Доярки |
| 7. Уборка рабочего места | 11-10 | 11-40 | 0-30 | Доярки |
| 8 Уборка помещения | 11-40 | 12-00 | 0-20 | Доярки |
| 9. Пастьба | 12-00 | 19-00 | 5-00 | Скотники-пастухи |
| 10. Раздача подкормки | 19-00 | 19-20 | 0-20 | Доярки, скотники-пастухи |
| 11. Подготовка к работе и вечернее доение | 19-20 | 20-50 | 1-30 | Доярки |
| 12. Выгон коров | 20-50 | 21-00 | 0-10 | Доярки, скотники-пастухи |
| 13. Мойка доильной посуда и аппаратуры | 21-00 | 21-20 | 0-20 | Доярки |
| 14. Уборка рабочего места | 21-20 | 21-50 | 0-30 | Доярки |
| 15. Уборка помещения | 21-50 | 22-00 | 0-10 | Доярки |
| ИТОГО: | 7-00 | Доярки | ||
Сложившиеся условия организации труда доярок позволяют пересмотреть данную систему, поскольку доярками выполняется часть работы, которую можно адресовать скотникам-пастухам. Мероприятие предполагает следующую организацию труда работников, обслуживающих дойное стадо.
Способ обслуживания при привязном пастбищно-лагерном содержании коров производят две категории работников: операторы машинного доения (доярки), скотники-пастухи, которые работают одну смену. Коровы содержатся в летнем лагере. Пастбищный период составляет 200 дней. Количество голов дойного стада – 600 голов. При такой схеме организации труда изменится распорядок рабочего дня и будет следующим.
| Выполняемая работа | Начало работы, ч-мин | Окончание, ч-мин | Продолжительность, ч-мин | Исполнители |
| А | 1 | 2 | 3 | Б |
| 1. Пастьба | 5-20 | Скотники-пастухи | ||
| 2. Подготовка к работе и первое доение | 5-20 | 6-40 | 1-20 | Доярки |
| 3. Выгон коров | 6-40 | 7-40 | 0-40 | Доярки |
| Продолжение табл.3.2 | ||||
| А | 1 | 2 | 3 | Б |
| 4. Мойка доильной посуды и аппаратуры, .уборка рабочего места | 7-00 | 10-00 | 0-20 | Доярки |
| 5. Пастьба | 7-40 | 12-30 | 3-50 | Скотники-пастухи |
| 6. Подготовка к работе и второе доение | 12-30 | 14-10 | 1-40 | Доярки |
| 7. Выгон коров | 14-10 | 14-30 | 0-20 | Доярки |
| 8. Мойка доильной посуда и аппаратуры, уборка рабочего места | 14-30 | 15-00 | 0-30 | Доярки |
| 9. Пастьба | 15-00 | 19-00 | 4-00 | Скотники-пастухи |
| 10. Подготовка к работе и третье доение | 19-00 | 20-20 | 1-20 | Доярки |
| 11. Мойка доильной посуда и аппаратуры, уборка рабочего места | 20-20 | 21-00 | 0-40 | Доярки |
| 12. Уборка помещения | 21-00 | 21-10 | 0-10 | Доярки |
| ИТОГО: | 7-00 | Доярки | ||
В данном случае, в целях улучшения режима труда и отдыха животноводов следует применять для них пятидневную рабочую неделю. При таком режиме у доярок будет больше свободного времени и возможности для повышения квалификации, культурного уровня.
Принцип такого графика рабочего дня доярок отразим в таблице.
Таблица 3.3
| День недели | Доярка | |||
| 1-ая | 2-ая | 3-ая | 4-ая (подменная) | |
| А | 1 | 2 | 3 | 4 |
| ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье | 0 0 х х х х х | Х х 0 0 х х х | х х х х 0 0 х | х х х х х х 0 |
* Примечание. Условные обозначения: х – работает, 0 –выходная.
Таким образом, получается, что на каждые 3 доярки приходится одна подменная. Рабочая неделя состоит из пяти рабочих и двух выходных дней. Разработанный график труда и отдыха способствует нормальному протеканию технологического процесса, ритмичности и бесперебойности работы всего трудового коллектива фермы.
Методика проведенных ниже расчетов взята из типовых норм обслуживания крупного рогатого скота и методических указаний по научной организации, нормированию и оплате труда в сельскохозяйственных предприятиях (Белорусская сельскохозяйственная академия).
Таблица 3.4
Затраты рабочего времени доярки при трехкратном доении
в пастбищный период
| Классификация затрат времени | Шифр | Время (в среднем за один день) | |
| Мин | % | ||
| А | Б | 1 | 2 |
| I. Оперативное времяв том числе:1. Операция доения, всего доение вручную подключение аппаратов отключение аппаратов подмывание и массаж вымени наблюдение за доением2. Выгон коров3. Мойка оборудования4. Разовые работыII. Перерывы на отдых и личные надобности исполнителя, с учетом кратности доенияIII. Подготовительно-заключительное времяIV. Простои по вине исполнителя, всего по организационным причинам по техническим причинам по вине доярокОбщая продолжительность рабочего времени | ТопТдТрдТвкТотТпмТнбТвыгТмоТрТлнТпзТпТпорТпгТпдТсм | 363 250 15 44 46 66 79 40 70 3 10 40 6 2 3 1 419 | 86,63 59,66 3,58 10,50 10,98 15,75 18,85 9,55 16,71 0,72 2,39 9,55 1,43 0,48 0,72 0,24 100 |
Норму обслуживания животных для операторов машинного доения, устанавливают по формуле: