2. ГОСТ 5897-90. Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей. Взамен - ГОСТ 5897-70; введ. 01.01.92. – М.: Изд-во стандартов, 1992. – 6 с.
3. ГОСТ 5898-87. Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности. – взамен ГОСТ 5898-74; введ. 01.01.89. – М.: Изд-во стандартов, 1975. – 9 с.
4. ГОСТ 5900-73. Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ; введ. 01.01.75. – М.: Изд-во стандартов, 1975. – 6 с.
5. ГОСТ 5904-82. Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. взамен - ГОСТ 5904-74; введ. 01.01.84. – М.: Изд-во стандартов, 1984. – 7 с.
6. ГОСТ 5904-82. Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. взамен - ГОСТ 5904-74; введ. 01.01.84. – М.: Изд-во стандартов, 1984. – 7 с.
7. Малютенкова С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб. пособие для вузов / С.М.Малютенкова .- СПб Питер, 2004.-288с.
8. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник для вузов / А.В. Рыжакова. – М.: Академия, 2005. – 223 с.
9. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник для вузов / М.А.Николаева. - СПб: ГИОРД, 2005. – 411с.
10. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебник для вузов /И.П. Чепурной. – М.: Дашков и К, 2002. – 416 с.
11. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебное
пособие для вузов / А.Ф. Шепелев, А.И. Печенежская, А.В. Шепелев. – Ростовна Дону: Март, 2001. – 224 с.
12. Вытовтов А.А. Физико-химические свойства и методы контроля качества товаров: учебное пособие для вузов / А.А. Вытовтов, Е.В. Грузинов, Т.В.
Шленская. – СПб.: ГИОРД, 2007. – 175с.
13. Губаненко Г.А. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов:
учебное пособие для вузов / Г.А. Губаненко, Л.Г. Макарова, Е.А. Речкина. – Красноярск: Печатные технологии, 2005. – 108с.
14. Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие для вузов / М.И. Дмитриченко. – СПб.: Питер, 2003. – СПб.: Питер, 2003. – 160 с.
15. Донченко Л.В. Безопасность пищевой продукции: учебник для вузов / Л.В. Донченко, В.Д.Надыкта. – Изд-е –е перераб. И доп. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 538 с.
16. Исследование продовольственных товаров: учебное пособие для товароведных факультетов торговых вузов / Л.А.Боровикова, А.И.Гримм, А.А.Дорофеев и др. – М.:Экономика, 1980. – 336с.
17. Криштафович В.И. Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары): учебное пособие для вузов/ В.И. Криштафович, С.В. Колобов. – М.: Дашков и К, 2007. – 123 с.
18. Оформление курсовых и выпускных квалификационных работ» для студентов всех специальностей и бакалавриата всех форм обучения/ сост. Р.В. Трофимова, О.Ю. Дягель, Э.А. Батраева, Т.В. Вашко, Т.В. Федюкевич. – Красноярск, 2007. – 28с.