| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| Итого: | 0.444 | 0.000132 | 0.00176 | 0.0748 | 0.7744 | 0.1018 | 0.00208 | |||||||
| Итого с учётом потерь: | 4.130057 | 3.140313 | 2.150568 | 0.171079 | -0.81867 | -1.80841 | -2.79815 | -3.7879 | -4.77764 | -5.76739 | -6.75713 | -7.74688 | ||
| Биточек рыбный | ||||||||||||||
| рыба(минтай) | 10 | 0.0144 | 0.11 | 0.000158 | 0.3 | 0.000432 | 40 | 0.0576 | 420 | 0.6048 | 240 | 0.3456 | 0.8 | 0.001152 |
| молоко | 0 | 0.04 | 0 | 0 | 126 | 0 | 152 | 0 | 95 | 0 | 0.1 | 0 | ||
| масло растительное | 0 | 0 | 0 | 0 | 44 | 1.3552 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0.0616 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 0 | 0 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 24 | 0 | 176 | 0 | 115 | 0 | 2.1 | 0 |
| яйцо | 250 | 0.108 | 0.07 | 3.02E-05 | 0.6 | 0.000259 | 55 | 0.02376 | 140 | 0.06048 | 192 | 0.082944 | 2.5 | 0.00108 |
| итого: | 0.1224 | 0.000189 | 1.355891 | 0.08136 | 0.66528 | 0.490144 | 0.002232 | |||||||
| Итого с учётом потерь: | 72.94458 | 75.62188 | 78.29919 | 83.6538 | 86.3311 | 89.00841 | 91.68571 | 94.36302 | 97.04032 | 99.71763 | 102.3949 | 105.0722 | ||
| Гуляш | ||||||||||||||
| говядина | 0 | 0 | 0.14 | 0.000224 | 0.2 | 0.00032 | 12 | 0.0192 | 345 | 0.552 | 206 | 0.3296 | 2.9 | 0.00464 |
| лук репчатый | 0 | 0 | 0.05 | 1.32E-05 | 0.2 | 5.28E-05 | 31 | 0.008184 | 175 | 0.0462 | 58 | 0.015312 | 0.8 | 0.000211 |
| томат-паста | 0 | 0 | 0.15 | 0.00015 | 1 | 0.001 | 20 | 0.02 | 875 | 0.875 | 68 | 0.068 | 2.3 | 0.0023 |
| мука пшеничная | 0 | 0 | 0.08 | 0 | 0 | 0 | 24 | 0 | 176 | 0 | 115 | 0 | 2.1 | 0 |
| Итого: | 0 | 0.000387 | 0.001373 | 0.047384 | 1.4732 | 0.412912 | 0.007151 | |||||||
| Итого с учётом потерь: | 96.81815 | 100.6827 | 104.5471 | 112.2761 | 116.1406 | 120.0051 | 123.8696 | 127.7341 | 131.5986 | 135.4631 | 139.3276 | 143.1921 |
Продолжение таблицы 5
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| Плов | ||||||||||||||
| говядина | 0 | 0 | 0.14 | 0.000218 | 0.2 | 0.000312 | 12 | 0.01872 | 345 | 0.5382 | 206 | 0.32136 | 2.9 | 0.004524 |
| рис | 0 | 0 | 0.47 | 0.003356 | 1.4 | 0.009996 | 117 | 0.83538 | 421 | 3.00594 | 361 | 2.57754 | 5.5 | 0.03927 |
| масло сливочное | 590 | 0.649 | 0 | 0 | 1 | 0.0011 | 12 | 0.0132 | 15 | 0.0165 | 19 | 0.0209 | 0.2 | 0.00022 |
| лук репчатый | 0 | 0 | 0.05 | 0.000011 | 0.2 | 0.000044 | 31 | 0.00682 | 175 | 0.0385 | 58 | 0.01276 | 0.8 | 0.000176 |
| морковь | 0 | 0 | 0.06 | 2.64E-05 | 0.4 | 0.000176 | 27 | 0.01188 | 200 | 0.088 | 55 | 0.0242 | 0.7 | 0.000308 |
| томат-паста | 0 | 0 | 0.15 | 0.000165 | 1 | 0.0011 | 20 | 0.022 | 875 | 0.9625 | 68 | 0.0748 | 2.3 | 0.00253 |
| Итого: | 0.649 | 0.003777 | 0.012728 | 0.908 | 4.64964 | 3.03156 | 0.047028 | |||||||
| Итого с учётом потерь: | 188.4733 | 197.5608 | 206.6483 | 224.8233 | 233.9108 | 242.9983 | 252.0858 | 261.1733 | 270.2608 | 279.3483 | 288.4358 | 297.5233 | ||
| Филе куриное в сухарях | ||||||||||||||
| курица | 70 | 0.315 | 0.07 | 0.000315 | 0.5 | 0.00225 | 16 | 0.072 | 194 | 0.873 | 165 | 0.7425 | 1.6 | 0.0072 |
| Хлеб пшеничный | 0 | 0 | 0.11 | 0.000242 | 1.1 | 0.00242 | 20 | 0.044 | 93 | 0.2046 | 65 | 0.143 | 1.1 | 0.00242 |
| яйцо | 250 | 0.12 | 0.07 | 3.36E-05 | 0.6 | 0.000288 | 55 | 0.0264 | 140 | 0.0672 | 192 | 0.09216 | 2.5 | 0.0012 |
| масло сливочное | 590 | 0.59 | 0 | 0 | 1 | 0.001 | 12 | 0.012 | 15 | 0.015 | 19 | 0.019 | 0.2 | 0.0002 |
| Итого: | 1.025 | 0.000591 | 0.005958 | 0.1544 | 1.1598 | 0.99666 | 0.01102 | |||||||
| Итого с учётом потерь: | 73.95932 | 77.14473 | 80.33014 | 86.70095 | 89.88636 | 93.07176 | 96.25717 | 99.44258 | 102.628 | 105.8134 | 108.9988 | 112.1842 | ||
| Тефтели в соусе |
Продолжение таблицы 5