А любим мы не только своих партнеров-мужей, жен, но и детей, родителей, а также друзей и многочисленных родственников.
Традиция празднования Дня Святого Валентина в России еще очень молода, но с каждым годом все людей разного возраста и интересов преподносят друг другу в этот день романтические сюрпризы. Почему приживается у нас этот, казалось бы, совсем не русский праздник? Видимо, всем хочется в разгар холодной зимы почувствовать себя немного влюбленным. Постепенно праздник Святого Валентина приобретал свои обряды и традиции, некоторые из них сохранились и до нашего времени. И в каждой стране они разные. Во всех странах в этот день было очень популярно устраивать свадьбы и венчаться.
Библиографический список
1. Ахмед Исмаил. Организация банкетов, фуршетов, презентаций. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.
2. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Т.М. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: Колос, 2000.
3. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, 1996.
4. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания. – СПб.: Гидрометеоиздат, 1998.
5. Тимофеев В.М. Торговый инвентарь и посуда. – М.: Экономика, 1988.
6. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: ПрофОбрИздат, 2002.
7. Постановление правительства РФ № 1036 от 15.08.97г. «об утверждении правил оказания услуг общественного питания»// турконсультант*. Вып. 6. 1999.
8. Федеральный закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Турконсультант*. Вып. 6. 1999.
9. Санитарная охрана территории РФ. «санитарные правила и нормы» (санпин 3.4.035-95) // турконсультант*. Вып. 6. 1999.
10.Барановский В. Официант-бармен: Учеб. пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. – 320.с
11.Богушева В.И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. – Ростов-на-Дону: Феникс,1999. – 352 с.
12.Кристофер Эгертон-Томас. Ресторанный бизнес. – М.: Росконсультант, 1999. – 272 с.
Приложение 1.
Сценарий проведения вечеринки HALLOWE'EN в ресторане.
Трое ведущих: Палач, Смерть, Ведьма.
С 19 часов ведущие встречают гостей: Палач на входе, Смерть притворяется мертвой за столом и пугает входящих, Ведьма пакостит (бросает нечисть в еду) на первом и втором этаже.
Палач и Ведьма уговаривают всех обязательно, под страхом проклятия, заказать что-либо из специального Хеллоуинского меню.
В это время звучит запись музыки. Музыканты приходят в 19-30.
В 20 часов, когда появляется живая музыка, ведущие выходят на сцену.
Палач: Вас приветствует кафе … (название кафе) - стильное кафе в сердце города … (название города)! Сегодня мы собрались, чтобы при помощи ритуалов попрощаться со старым, плохим, ненужным. Попрощаться с осенью и встретить Хеллоуин.
Смерть: Сегодня, в ночь Хеллоуина, мы перейдем в неведомое новое, встретим зиму. Только в эту ночь ворота времени открыты в обе стороны. Хеллоуин приближается, час перехода настает.
Ведьма: Только в эту ночь, ночь Хэллоуина, не существует прошлого и будущего. Только сегодня мы наслаждаемся мистическим "сейчас", которого не существует.
Палач: Время Хеллоуина - это время сбросить груз забот и сует, накопившихся за лето. Сегодня мы следуем примеру деревьев, которые освобождаются от листьев, отживших свой срок. Ведь если дерево не скинет мертвые листья, они не дадут ему возможность ожить вновь весной.
Смерть: Хеллоуин берет начало далеко-далеко в истории, говорят, что ему не менее двух тысяч лет. Согласно древнему поверью, именно сегодня в ночь откроется дверь в потусторонний мир, и обитатели ада проникнут на землю.
Ведьма: Переход в другое время не бывает простым. Ворота хорошо охраняются. Мы, Ведьмы и Демоны узаконили этот праздник для особенно злых и мрачных шуток.
Палач: Мы придумали символ Хеллоуина - тыквенную голову. Она символизирует окончание сбора урожая, злобного духа и огонь, отпугивающий его.
Смерть: Сегодня надо рядиться в страшные костюмы и совершать странные поступки, чтобы сбить привидения с толку. Единственное, чего нельзя делать в этот день…
ВСЕ (хором): Не надо ни на что обижаться.
Ведьма: сегодня надо гадать, танцевать до упаду и хулиганить, только сегодня можно делать все, что хочешь. Так давайте начнем наш вечер заводным танцем и повеселимся сегодня вовсю!
Оркестр играет 2-3 заводные мелодии. В это время ведущие приглашают зрителей танцевать, а также обходят зал и раздают всем листы плюща, объясняя, что на них предстоит гадать и все обязательно должны их взять себе.
Выходят трое ведущих – Палач, Смерть, Ведьма.
Палач: Итак, мы начинаем Хеллоуинские гадания!
Смерть: Всем надо загадать желание! Загадали? Все загадали?
Ведьма: Первыми начинают гадать женщины! Достали свои листочки плюща! Все подняли листик!
Надо громко произносить вслед за мной:
"Плющ, плющ, люблю тебя,
На груди храню тебя".
Прячем листик на груди!
Повторяем дальше!
"Первый, кто заговорит со мной,
Тот и муж будет мой".
Результат гадания будет известен буквально в течение одного танца.
Оркестр играет одну медленную мелодию.
Ведьма: Женщины первыми начали гадать и первыми узнали результат!
Палач: А мы начинаем Хеллоуинские гадания для мужчин! Мужчины, достаньте свои листочки и напишите на них свои имена и телефоны. Не надо указывать фамилию, место работы, семейное положение, только имя и телефон! Сдайте листочки нам!
Ведьма и Палач собирают листочки!
Смерть: Итак, все листочки собраны! Для того, чтобы заглянуть в будущее наших мужчин, придется немного подождать, результат будет не таким быстрым, как у женщин! Листики будут храниться в нашем кафе до кануна летнего солнцестояния. Если к тому времени листик все еще останется зеленым, у вас будет счастливый год и все Ваши желания сбудутся. Мужчины! Приходите в кафе 22 июня и вы узнаете свою судьбу на целый год.
Ведьма: А впрочем, и так понятно, что если вы будете почаще заглядывать в наше кафе, то будете счастливы всегда! Танцуют все!
Оркестр играет 2-3 мелодии.
Палач: Смотрю я, все развеселились, никому уже не страшно!
Смерть: Надо всех напугать! Давайте вызовем мумию!
ВСЕ: Мумию сюда! Мумию!
Ведьма приглашает для участия в игре две команды по 3-4 человека и проводят игру "Мумия": надо обмотать одного из членов команды рулоном туалетной бумаги, сделав из него мумию. Побеждает тот, кто сделал это быстрее и аккуратнее.
Смерть: Победителю достается блюдо под названием "Хеллоуинский этюд".
Вручает блюдо. Оркестр играет 2-3 мелодии.
Палач: Какое вкусное блюдо от шеф-повара нашего кафе … (имя, фамилия) выиграл предыдущий победитель! Кто еще хочет попытать счастья и подкрепиться новым блюдом абсолютно бесплатно? Участвуйте в следующей игре!
Смерть: Это будет игра для тех, кто хочет узнать, выйдет ли он замуж или женится ли в этом году. Приглашаем желающих!
Участники игры становятся в центре зала. Палач и Ведьма выносят таз и ставят его на табуретку.
Ведьма: Тот, кто первый достанет из таза яблоко, тот женится или выйдет замуж первым в этом году!
После игры призы вручаются победителям - девушке и юноше.
Палач: Вам в этом году праздновать свадьбу, поэтому свадебный пирог от кафе … (название кафе) будет очень кстати!
Ведьма выносит “свадебный” пирог. Оркестр играет 2-3 мелодии.
Палач: Как мы выяснили, в этом году будет праздноваться несколько свадеб, а следующая наша игра для тех, кто уже плывет в море любви.
Смерть: Приглашаем семейные пары выйти на площадку!
Выходят супруги, выстраиваются, соответственно, парами.
Ведьма: Сейчас вы поплывете в танце по морю любви. Но как только музыка остановится, вам надо встать на один из этих "островов".
Ведущие проводят игру "Море любви". Они показывают и раскладывают “острова” (листы бумаги), число "островов" равно числу играющих пар. Включается музыка. Пока музыка звучит, все игроки “плавают” в “море любви”, не заходя на острова. Как только музыка резко выключается, пары должны мгновенно запрыгивать “на острова”. Получается так, что на одном острове оказывается по два игрока. Островки вырезаны такого размера, чтобы на них могло поместиться только две ступни. Поэтому пары стоят почти вплотную друг к другу, каждый на одной ноге, держась друг за друга. Тот, кто не сможет удержаться на острове и упадет в "море", будет "морем поглощен", т.е., выбывает из игры (и забирает с собой остров). Игра продолжается. Островов становится на один меньше, значит снова кто-то не удержится и упадет в море. Последней оставшейся паре вручается приз (сувенир).
Оркестр играет 2-3 мелодии.
Проводится игра "Бантики". Участвуют трое или более игроков. Посредине становится основной игрок, начнем с девушки. Другим, двоим игрокам, завязывают глаза. Например, мужчинам. Одному из них дают в руки желтые ленточки. Он должен с закрытыми глазами подойти к девушке и завязать на ней желтый бантик в любом месте. Теперь второй мужчина подходит к ней, нащупывает желтый бантик и развязывает его. Затем игроки меняются местами, – девушка завязывает бантик. И так далее, пока все не испробуют все роли.
Проводится конкурс "Символ праздника": символичным цветом праздника Хеллоуин считается желтый, находим среди гостей того, в костюме которого больше всего желтого цвета.
(Приз – бутылка "Шампанского".)
Вечерина завершается танцами, можно провести конкурс "Лучшая танцевальная пара".
Веселые объявления во время вечеринки:
Ведьма: Тут один мужчина очень хотел со мной сфотографироваться. Стоимость фотографии – 13 рублей, 28 копеек.
(повтор 2 раза).
Смерть: Кто желает поговорить со Смертью по душам – милости прошу за мой столик.
(повтор 4 раза)
Палач: Кто желает спеть со мной песню о любви? Стоит недорого – всего 10 рублей.
Кто желает, чтобы я исполнил песню о любви? Стоит недорого – всего 10 рублей.
По многочисленным просьбам зрителей сейчас я исполню песню о любви.