Совершенствование системы школьного питания города Иркутска (стр. 16 из 16)
25. Соколова И. Общепит: особые режимы налогообложения // Аудит и налогообложение. 2008.- N 3. С. 2-11.
26. Стрекаловская К. Общественное питание: особенности уплаты ЕНВД // Финансовая газета. 2009.- № 13. С. 4.
27. Экономика предприятия: Учебник. Под ред. проф. О. И. Волкова. М.: ИНФРА-М, 2004.- 364 с.
28. Чернов В. Особенности экономического анализа в общественном питании // Финансовая газета. 1999. -июль(N28). С.11.
29. Фридман А. М. Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества. – М.: Дашков и К. 2009.-628 с.
30. Ярных Э. А. Статистика финансов предприятия торговли. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 416 с.
Приложение 1
Приложение 2
Четырех недельный комплексный обед
Комплексный обед 1.
Понедельник:
| Салат из моркови или из моркови с яблоками с соусом салатным2) |
| Суп с изделиями макаронными на бульоне из птицы |
| Птица отварная3) |
| Рагу овощное |
| Кисель витаминизированный4) |
| Изделие кондитерское, обогащенное железом (гемоглобином)или ирис витаминизированный с железом и кальцием5) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Вторник:
| Салат из морской капусты промышленного производства |
| Суп картофельный (юшка)с кабачками и помидорами на рыбном бульоне |
| Рыба (филе) отварная |
| Соус польский (к рыбе) |
| Рис отварной |
| Отвар шиповника |
| Печенье витаминизированное 6) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Среда:
| Салат из огурцов свежих с растительным маслом |
| Борщ сибирский на мясном бульоне |
| Запеканка картофельная с отварным мясом |
| Напиток витаминизированный в индивидуальной упаковке |
| Батончик фруктово-ореховый 7) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Четверг:
| Винегрет овощной с растительным маслом |
| Рассольник ленинградский на мясном бульоне |
| Бефстроганов из мяса отварного |
| Каша гречневая рассыпчатая |
| Сок фруктовый или овощной 8) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Пятница:
| Салат из капусты белокочанной с растительным маслом |
| Суп-пюре из разных овощей* |
| Гренки из хлеба пшеничного к супу |
| Печень, тушенная в соусе |
| Изделия макаронные группы. А отварные** |
| Компот из сухофруктов9) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Комплексный обед 2.
Понедельник:
| Икра из уваренных кабачков пром. производства (для питания детей и подростков) |
| Суп из овощей на бульоне из птицы |
| Суфле из отварной птицы3) |
| Изделия макаронные группы А отварные* |
| Компот из свежезамороженных ягод |
| Печенье витаминизированное 6) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Вторник:
| Салат из моркови, яблок, апельсинов с соусом салатным2) |
| Суп картофельный с фасолью |
| Рыба, тушенная в томате с овощами |
| Пюре картофельное |
| Кисель витаминизированный4) |
| Изделие кондитерское, обогащенное железом (гемоглобином)или ирис витаминизированный с железом и кальцием5) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Среда:
| Салат из кальмаров с яблоками с соусом салатным2) |
| Суп крестьянский с крупой перловой |
| Жаркое по-домашнему |
| Сок фруктовый или овощной 8) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Четверг:
| Салат из капусты белокочанной с яблоками и сельдереем с растительным маслом |
| Уха ростовская |
| Пельмени для питания детей из п/ф пром. производства (по ТУ 9214-734-00419779-03 или ТУ 9214-345-2347684-02) |
| Соус сметанный |
| Компот из сухофруктов9) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Пятница:
| Салат из помидоров свежих с растительным маслом |
| Суп с фасолью на мясном бульоне |
| Суфле паровое* из мяса отварного |
| Пюре картофельное |
| Компот из свежих фруктов |
| Зефир витаминизированный |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Комплексный обед 3.
Понедельник:
| Икра из баклажанов |
| Суп рыбный из консервов |
| Котлеты рубленые из птицы3) |
| Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном |
| Компот из сухофруктов9) |
| Вафли витаминизированные |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Вторник:
| Салат из помидоров свежих с растительным маслом |
| Борщ с капустой и картофелем |
| Тефтели рыбные |
| Картофель отварной |
| Отвар шиповника |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Среда:
| Салат из огурцов свежих с растительным маслом |
| Суп-пюре из разных овощей* |
| Гренки из хлеба пшеничного к супу |
| Говядина, тушенная с черносливом |
| Изделия макаронные группы А отварные** |
| Сок фруктовый или овощной 8) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Четверг:
| Салат из моркови или из моркови с яблоками с растительным маслом |
| Щи из шпината со сметаной |
| Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую (к первому блюду) |
| Печень, тушенная в соусе |
| Пюре картофельное |
| Кисель витаминизированный4) |
| Батончик фруктово-ореховый 7) |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |
Пятница:
| Салат из морской капусты пром. производства |
| Суп из овощей на бульоне из птицы |
| Суфле из отварной птицы3) |
| Соус сметанный с томатом |
| Каша гречневая рассыпчатая |
| Сок фруктовый или овощной 8) |
| Зефир витаминизированный |
| Хлеб пшеничный из муки 1 с, обогащенный микронутриентами, или хлеб зерновой |
| Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный микронутриентами |