ФЗПсд = Рсд * Вгод / 1000
ФЗПсд = 352,8 * 5142,8 / 1000 = 1814,4 тыс.руб
Доплата 90% от ФЗПсд находится как
Доплата = ФЗПсд * 0,9 = 1814,4 * 0,9 = 1633,0 тыс.руб
Основная заработная плата находится как
Осн.з/п = ФЗПсд + доплата
Осн.з/п = 1814,4 + 1633 = 3447,4 тыс.руб
Дополнительная з/п 12% от основной з/п находится как
Доп.з/п = Осн.з/п * 0,12
Доп.з/п = 3447,4 * 0,12 = 413,7 тыс.руб
Годовой фонд оплаты труда находится как
Годов.фонд опл.труда = осн.з/п +доп.з/п
Годов.фонд опл.труда = 3447,4 + 413,7 = 3861,1 тыс.руб
З/п сред = Годов.фонд опл.труда / штат.сос-в / 12 мес * 1000
З/п сред = 3861,1 / 24 /12 * 1000 = 13406,6 руб
Производительность труда в основном производстве по натуральному методу ,Вн,т, находится как
Вн = Вгод / штат.сос-в
Вн = 5142,8 / 24 = 214,3
Таблица 7- Калькуляция себестоимости продукции
| № п/п | Наименование статей затрат | Сумма, тыс.руб | Структура, % |
| 1 | Основное сырье | 84688 | |
| 2 | Прочее сырье | 12892,1 | |
| 3 | ТЗР | 4503,33 | |
| 4 | Электроэнергия | 734,4 | |
| 5 | Топливо основная з/п | 1997,8 | |
| 6 | Основная з/п | 3447,4 | |
| 7 | Дополнительная з/п | 413,7 | |
| 8 | ЕСН | 1003,9 | |
| 9 | Общепроизводственные расходы | 12410,64 | |
| 10 | Общехозяйственные расходы | 14479,1 | |
| Производственная себестоимость | 136570,4 | ||
| 11 | Коммерческие расходы | 1092,6 | |
| Полная себестоимость | 137663 | ||
| Расчет цены | 26,8 |
Расчет Единого социального налога, тыс.руб. находится как
ЕСН равен 26% от ГФЗП
ЕСН = ГФЗП * 0,26
ЕСН = 3861,1 * 0,26 = 1003,90 тыс.руб
Расчет общепроизводственных расходов, тыс.руб. находится как
Общепроиз.расх. = осн.з/п * 3,6
Общепроизводственные расходы равны 360-480 % от основной заработной платы
Общепроиз.расх. = 3447,4 * 3,6 = 12410,64 тыс.руб
Расчет общехозяйственных расходов, тыс.руб. находится как
Общехозяйственные расходы равны 420-570 % от основной заработной платы
Общехоз.расх. = осн.з/п * 4,2
Общехоз.расх.= 3447,4 * 4,2 = 14479,10 тыс.руб.
Расчет коммерческих расходов, тыс.руб находится как
Коммерческие расходы равны 0,8-1,5 % от производственной себестоимости
Ком.расх. = производ.себест. * 0,8 / 100
Ком.расх. = 136570,4 * 0,8 / 100 = 1092,60 тыс.руб.
Расчет полной себестоимости, ПС, тыс.руб., находится как
ПС = производ.себест + ком.расх.
ПС = 136570,4 + 1092,6 = 137663 тыс.руб.
Себестоимость 1 т находится по формуле
С1 т = С полная / В год
С 1 т = 137663 / 5142,8 = 26,80 тыс.руб.
Расчет прибыли за 1 т, тыс.руб., находится по формуле
Приб.за 1 т = С1 т * пл.ур.рент. / 100
Плановый уровень рентабельности составляет 25 %
Приб.за 1 т = 26,8 * 25 /100 = 6,70 тыс.руб.
Расчет оптовой цены за 1 т, ОЦ, тыс.руб. находится по формуле
ОЦ1 т = С1 т + приб. За 1 т
ОЦ1 т = 26,8 + 6,7 = 33,50 тыс.руб.
Расчет НДС осуществляется по формуле
НДС = ОЦ1 т * 0,1
НДС = 33,5 * 0,1 = 3,35
Расчет свободной отпускной цены за 1 т, тыс.руб., находится по формуле
Св.отп.цена1 т = ОЦ1 т + НДС
Св.отп.цена1 т = 33,5 + 3,35 = 36,85 тыс.руб.
Расчет свободной отпускной цены за 1 шт., руб., находится по формуле
Св.отп.цена (шт) = Св.отп. цена1 т * m
Св.отп.цена (шт) = 36,85 * 0,4 = 14,74 руб.
Расчет розничной цены за 1 шт., руб., находится по формуле
Роз.цена1 шт = Св.отп.цена (шт) * накидка торг. орг.
Накидка торговой организации составляет 25 %
Роз.цена1 шт = 14,74 * 1,25 = 18,40 руб.
Расчет товарной продукции, ТПопт ц, тыс.руб., находится по формуле
ТПопт ц = Вгод * ОЦ1 т
ТПопт ц = 5142,8 * 33,5 = 172284 тыс.руб.
Расчет товарной продукции в отпускных ценах,ТПотп ц, тыс.руб., находится по формуле
ТПотп ц = Отп.цена1 т * Вгод
ТПотп ц = 36,85 * 5142,8 = 189512,20 тыс.руб.
Таблица 8 – Производственная программа в натуральном измерении
| Наименование изделия | Масса, кг | Выработка суточная, т | Годовой фонд времени печи, дней | Выработка годовая, т | Оптовая цена за 1 т , тыс.руб. | Товарная продукция в опт. Ценах, тыс.руб. | Отпускная цена за 1 т, тыс.руб. | Товарная продукция в отпускных ценах |
| Батон подмосковный | 0,4 | 15,8 | 325 | 5142,8 | 33,5 | 172284 | 36,85 | 189512,2 |
Таблица 9 – Расчет прибыли, рентабельности и затрат на 1 руб. товарной продукции
| Наименование продукции | Товарная продукция в оптовых ценах, тыс.руб. | Полная себестоимость, тыс.руб. | Прибыль, тыс.руб. | Затраты на 1 руб. товарной продукции, руб. | Рентабельность, % |
| Батон подмосковный | 172284 | 137663 | 34621 | 0,80 | 25 |
Прибыль рассчитывается по формуле
П = ТПопт ц – ПС
П = 172284 – 137663 = 34621 тыс.руб.
Затраты на 1 руб. товарной продукции рассчитывается по формуле
З1руб. ТП = С / ТП
З1руб. ТП = 137663 / 172284 = 0,80 руб.
Рентабельность, %, рассчитывается по формуле
Р = П / С * 100
Р = 34621 / 137663 * 100 = 25 %
Таблица 10 – Сводная таблица технико–экономических показателей
| № п/п | Наименование показателей | Значение показателей |
| 1. | Годовой объем производства, т | 5142,8 |
| 2. | Товарная продукция в оптовых ценах, тыс.руб. | 172284 |
| 3. | Товарная продукция в отпускных ценах, тыс.руб. | 189512,2 |
| 4. | Себестоимость полная, тыс.руб. | 137663 |
| 5. | Прибыль, тыс.руб. | 34621 |
| 6. | Затраты на 1 руб. товарной продукции, руб. | 0,80 |
| 7. | Рентабельность, % | 25 |
| 8. | Численность основных рабочих, чел | 24 |
| 9. | Выработка натуральная, т | 214,3 |
| 10. | Выработка стоимостная, тыс.руб. | 7178,5 |
| 11. | Средняя заработная плата, тыс.руб. | 13406,6 |
| 12. | Розничная цена, руб. | 18,40 |
Выработка натуральная рассчитывается по формуле
Внатур .= Вгод / штатный состав
Внатур .= 5142,8 / 24 = 214,3 т
Выработка стоимостная рассчитывается по формуле
Встоимостная = ТПопт.ц / штатный состав
Встоимостная = 172284 / 24 = 7178,5 тыс.руб.
Список литературы
1. Сергеев - «Экономика предприятия»
2. А. В. Гордеев – «Экономика пищевого предприятия»
3. Волков – «Экономика предприятия»-2007 г.
4. Н.Ф. Данилов, З. Б. Шифман – « Экономика хлебопекарного производства»
5. Конспект по дисциплине
6. Курсовая работа по технологии хлеба
Теоретическая часть
В данной курсовой работе я произвела расчетную часть. В этой расчетной части я находила все необходимые данные.
В первую очередь я нашла выработку годовую которая составляет 5142,8 тонн. Затем я рассчитывала количество основного сырья (муки) оно составляет 3753, т. Стоимость муки с учетом цены и количества равна 84688 тыс.руб.
Итого по муке = 84688 тыс.руб.
Потом следовал расчет количества прочего сырья:
Дрожжи = 56,3 т
Соль = 56,3 т
Сахар – песок = 150,2 т
Маргарин = 112,6 т
Стоимость прочего сырья с учетом цены и количества составляет:
Дрожжи = 1256,6 тыс.руб.
Соль = 202,7 тыс.руб.
Сахар – песок = 3568,8 тыс.руб.
Маргарин = 7864 тыс.руб.
Итого по прочему сырью = 12892,1 тыс.руб.
Во- вторых следовал расчет транспортно- заготовительных расходов(ТЗР) на сырье:
Сумму ТЗР по муке равна 506,78 тыс.руб.
Сумму ТЗР по прочему сырью равен 3996,55 тыс.руб.
В- третьих я рассчитала потребность и стоимость электроэнергии на технологические нужды, так как печь, которую я использовала электрическая.
Потребность в электроэнергии = 359996 кВт/ч
Стоимость электроэнергии = 734,4 тыс.руб.
В- четвертых рассчитала потребность и стоимость топлива на технологические нужды. Потребность в условном топливе = 771,42 кВт/ч.потребность в натуральном топливе = 659,33 кВт/ч. Стоимость топлива = 1997,8 тыс.руб.
В- пятых рассчитала основную заработную плату = 3447,4 тыс.руб. Дополнительную заработную плату = 413,7 и среднюю заработную плату которая равна 13406,6 тыс.руб.
В- шестых произвела расчет единого социального налога (ЕСН), он составляет 26% от ФЗП. В моей курсовой работе он = 1003,9 тыс.руб.
Затем я произвела расчет общепроизводственных расходов. Общепроизводственные расходы составляют 360-480 % от Осн.з/п. По моим расчетам Общепроизводственные расходы = 12410,64 тыс.руб.
Общехозяйственные расходы составляют 420- 570 % от Осн.з/п. По моим расчетам они составляют 14479,1 тыс.руб.
Производственная себестоимость равна 136570,4 тас.руб.
Коммерческие расходы составляют 0,8-1,5 % от производственной себестоимости. По моим расчетам они равны 1092,6 тыс.руб.
Основываясь на предыдущих расчетах я нашла полную себестоимость, ПС, тыс.руб., которая равна 137663 тыс.руб.
Затем я произвела расчет себестоимости 1 тонны она равна 26,8тыс.руб.
Затем я рассчитала прибыль за 1 тонну она равна 6,7 тыс.руб.
Рассчитала оптовую цену за 1 тонну она равна 33,5 тыс.руб.
Рассчитала свободную отпускную цену за 1 тонну, она равна 36,85 тыс.руб.
Рассчитала свободную отпускную цену за 1 штуку она, равна 14,74 руб.
На основе предыдущих расчетов произвела расчет розничной цены за 1 штуку, она равна 18,40 руб.
Заключение
В данной курсовой работе я выполнила расчетную часть, из которой узнала розничную цену батона подмосковного и она составляет 18,40 рублей. Из этого следует что все предыдущие расчеты были рассчитаны, верно и цена вполне оптимальна в нынешнее время.