Проект кондитерской фабрики вырабатывающей 11 5 тыс т год конфет и мар (стр. 22 из 28)
. (13.23)ωоэ=(988498 - 40350)/11500 = 82,4.
А фактическая стоимость электроэнергии на 1 т продукции, выпущенной предприятием, составит, руб.:
. (13.24)Сфэ = 2,14 ∙ 82,4= 176,3 руб.
Годовое снижение удельного расхода электроэнергии в результате внедрения мероприятий составляет 1%.
14 Безопасность и экологичность проекта
14.1 Безопасность в производственной среде
14.1.1 Физические опасные и вредные факторы
Микроклиматические условия на производстве
Неблагоприятные условия ухудшают физиологическое состояние, снижают производительность труда, могут привести к различным заболеванием. Характеристика микроклимата в рабочей зоне приведена в табл. 14.1
Таблица – 14.1 Характеристика микроклимата в рабочей зоне
| Рабочее место | Категория работ | Период года | Оптимальные показатели микроклимата | ||
| Температура, єС | Влажность, % | Скорость движения воздуха, м/с | |||
| Мармеладный цех | Средней тяжестиII a | ТеплыйХолодный | 21-2318-20 | 40-6040-60 | 0,30,2 |
| Конфетный цех | Средней тяжестиII a | ТеплыйХолодный | 21-2318-20 | 40-6040-60 | 0,30,2 |
| Склад сырья | Тяжелая III | ТеплыйХолодный | 18-2016-18 | 40-6040-60 | 0,30,4 |
| Административный корпус | Легкая I а | ТеплыйХолодный | 23-2520-22 | 40-6040-60 | 0,10,2 |
Для поддержания оптимального микроклимата осуществляется кондиционирование и вентиляция воздушной среды. Это актуально в варочных отделениях, где температура помещения доходит до 35 єС. В производственных помещениях устанавливаются отопительные установки, которые поддерживают оптимальную температуру воздуха в холодное время года. В помещении для хранения скоропортящегося сырья должна поддерживаться температура 4 єС, в складе БХС и другого сырья – 18-20 єС.
Нормируется интенсивность теплового облучения на рабочих местах (возле обжарочного аппарата для орехов). При 25% облучаемой поверхности тела интенсивность теплового облучения должно быть до 100 Вт/м, при 25 -50% - до 70 Вт/м, при 50% - до 35 Вт/м. В целях профилактики тепловых травм температура нагретых поверхностей машин, оборудования или ограждающих их конструкций должна быть не более 45 єС .
Освещение производственных помещений
При освещении производственных помещений в данном проекте использовали естественное боковое освещение, осуществляемое через световые проемы в наружных стенах, и искусственное общее освещение, которое создает равномерное распределение светового потока. В качестве источников света на предприятии используются люминесцентные лампы. При применении таких ламп для освещения помещений с небольшой запыленностью и нормальной влажностью (цеховые помещения) используют открытые светильники ЛОУ, ДСП. Для помещений с большим содержанием пыли (склады) или с большой влажностью (варочные отделения) – влагопылезащитные светильники ПВЛП. Цехи снабжают аварийным освещением для эвакуации людей при чрезвычайных ситуациях. Для улучшения естественного освещения оборудование окрашено в светлые тона, стены побелены. Характеристики освещенности на рабочем месте приведены в табл. 14.2.
Таблица 14.2 – Характеристика освещенности рабочего места
| Наименование рабочего места | Разряд зрительных работ | Естественное освещение, боковое | Искусственное освещение, общее |
| Коэффициент освещения, % | Нормируемая освещенность, % | ||
| Склад сырья и готовой продукции | V б | 1,5 | 200 |
| Просеивательное отделение | V а | 1,0 | 300 |
| Конфетный и мармеладный цеха | IV б | 1,5 | 300 |
Шум и вибрация
Источником шума и вибрации на производстве является работающее оборудование. Основным источником вибрации являются взбивальная машина на линии для «Апельсиновых и лимонных долек», а шума - заверточные автоматы для конфет и формующие машины для мармелада.
Малые механические колебания, возникающие в упругих телах или телах, находящихся под воздействием переменного физического поля, называются вибрацией.
Причиной возбуждения вибраций являются возникающие при работе машин и агрегатов неуравновешенные силовые воздействия, которые возникают:
- при возвратно-поступательных движениях систем (кривошипно-шатунные механизмы, выбойчные устройства и т.п.);
- в результате наличия неуравновешенных вращающихся масс (ручные электрические и пневматические шлифовальные машины, режущий инструмент станков и т.п.);
- при ударах деталей (зубчатые зацепления, подшипниковые узлы).
Значение шума и вибрации, создаваемых при работе различного оборудования, приведены в табл. 14.3
Таблица 14.3 – Значение шума и вибрации при работе оборудования
| Наименование оборудования | Шум, дБ, (f=250-1000 Гц) | Вибрация, дБ |
| Смесители | 85 | 118 |
| Темперирующие машины | 80 | 114 |
| Формующие машины | 85 | 118 |
| Заверточные машины | 78 | 118 |
Для уменьшения воздействия шума на человека принимаются меры.
1) Организационного характера:
- нормирование шума;
- организация предварительных и периодических медицинских осмотров работников;
- сокращение времени работы с шумными машинами и оборудованием - через определенный период времени (Т=2-4 ч) рабочие направляются на малошумные рабочие места, на их место приходят другие
2) Предотвращение образования и распространения шума:
- рациональное планирование помещений. При планировке территории шумные помещения сконцентрированы в одном месте. Помещения для измельчение орехов и протирка пюре расположены на первом этаже и отгорожены тихими помещениями складов хранения сырья;
- использование звукоизолирующих кожухов и звукопоглощающих материалов. Это позволяет значительно снизить шум в непосредственной близости к источнику. Кожухи могут быть съемными и разборными, иметь смотровые окна. Внутренняя поверхность кожуха обязательно должна облицовываться звукопоглощающими материалами. На данном предприятии кожухами закрыты формующие машины, мельница для получения сахарной пудры;
- использование средств индивидуальной защиты (наушники, ушные вкладыши) – в помещениях для измельчения;
- изменение направления шума ориентированием воздухозаборных и выпускных отверстий систем механической вентиляции и компрессорных установок в сторону от рабочих мест.
Для снижения вибрации на вибротранспортерах используют виброизоляторы. Чтобы снизить вредное воздействие вибрации на организм человека, следует установить регулярные перерывы в работе на местах с повышенной вибрацией.
Шум нормируется в рабочих местах согласно ГОСТ 12.1.2003-83 и СН 2.4/2.1.8.562-96 «Санитарные нормы допустимых уровней шума на рабочих местах». Предельно допустимое значение шума для помещений с постоянными рабочими местами производственных предприятий 90 дБа.
Санитарно-гигиеническое нормирование вибраций регламентирует параметры производственной вибрации и правила работы с виброопасными механизмами и оборудованием, ГОСТ 12.1.012-90 «ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования», СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий».
Электрический ток
Электронасыщенность современного производства формирует электрическую опасность, источником которой могут быть электрические сети, электрофицированное оборудование и инструмент, вычислительная и организационная техника.
Для защиты от электрического ока используются меры:
- заземление оборудования. Используется в формующих, заверточных, темперирующих, сбивальных машинах др.;
- недоступность токоведущих частей оборудования для случайного прикосновения. Установлены ограждения на упаковочных машинах, а также на линии А2-ШЛД;
- двойная изоляция на открытых участках электросетей;
- предупреждающие надписи на токоведущем оборудовании;
- средства индивидуальной защиты (резиновые перчатки) при ремонте и обслуживании электроустановок и электросетей;
Классификация помещений по электробезопасности приведена в табл.14.4.
Таблица 14.4 – Категории помещений по электробезопасности
| Помещение | Категория опасности | Факторы |
| Варочное отделение | С повышенной опасностью | Температура более 35 єС |
| Производственные цеха | С повышенной опасностью | Возможность соприкосновения к токопроводящему оборудованию; наличие оборудования с высоким напряжением |
| Склад готовой продукции | Без повышенной опасности | Сухой, беспыльный |
| Склад сырья | С повышенной опасностью | Наличие токопроводящей пыли |
| Административный корпус | Без повышенной опасности | Сухой, беспыльный |
Статическое электричество образуется при трении диэлектриков. Его источником являются клиноременные передачи, системы пневмотранспортирования сахара.
Основное средство борьбы со статическим электричеством – заземление оборудования и емкостей. Сопротивление заземления в электроустановках до 1000 В не должно превышать 4 Ом. Металлические шланги должны быть снабжены гильзой из латуни.