Правила приемки сахара-песка:
Сахар принимают партиями.
Партией считается количество сахара одного наименования, в одной таре, изготовленное за одну смену.
Масса партии при отгрузке должна быть не более 75 т в таре и не более 500 т для сахара-песка без упаковки и оформлена одним документом о качестве.
Документ о качестве должен содержать:
- наименование завода-изготовителя и его товарный знак;
- номер партии;
- наименование продукции;
- наименование организации, в систему которой входит предприятие-изготовитель;
- наименование и адрес получателя;
- дату отгрузки продукции;
- вид тары (а для мешков и категорию);
- количество единиц транспортной тары в партии;
- массу брутто партии;
- массу нетто партии;
- результаты испытаний (по показателям качества, предусмотренным стандартами на продукцию);
- обозначение стандарта на продукцию.
Контролю качества упаковки и транспортной маркировки подлежит каждая единица транспортной тары, входящая в партию.
Качество сахара в поврежденной транспортной таре проверяют отдельно, и результаты испытаний распространяют только на продукцию в этой таре.
Для контроля соответствия показателей качества сахара требованиями нормативного документа применяют выборочные методы контроля.
Для контроля органолептических, физико-химических и микробиологических показателей сахара, упакованного в мешки, определяют объем выборки по таблице 6,применяя одноступенчатый нормативный вид контроля 1.
Таблица 6
Объем выборки от партии сахара-песка, упакованного в мешки
| Объем партии, мешков, шт | Объем выборки, мешков, шт. | Объем партии, мешков, шт | Объем выборки, мешков, шт. |
| От 2 до 15 | 2 | от 281до 500> | 20 |
| >16>25> | 3 | >501>1200 | 32 |
| >26>90> | 5 | >1201>3200 | 50 |
| >91>150> | 8 | >3200>10000> | 80 |
| >151>280> | 13 |
Для контроля органолептических, физико-химических и микробиологических показателей допускается использовать выборку после проверки массы нетто сахара-песка, упакованного в мешки.
Для контроля массы нетто пачек(пакетов) с сахаром-песком, органолептических и физико–химических показателей сахара-песка, упакованного в ящики ,групповую упаковку, тару-оборудование определяют объем выборки по таблице 7,применяя одноступенчатый нормальный вид контроля со специальным уровнем S-3.
Таблица 7
Объем выборки от партии сахара-песка в пачках (пакетах)
| Объем партии, единиц транспортной тары, шт. | Объем выборки, единиц транспортной тары, шт. | Объем партии, единиц транспортной тары, шт. | Объем выборки, единиц транспортной тары, шт. |
| От 2 до 15 включ. | 2 | от 151 до 500 включ. | 8 |
| >16>50> | 3 | >501>3200> | 13 |
| >51>150 | 5 | >3201>10000> | 20 |
Для контроля массы нетто, органолептических и физико-химических показателей сахара-песка, упакованного в пакеты, выборку производят от одного пакета в объемах, предусмотренных в таблице 6.
При получении неудовлетворительных результатов испытаний сахара, отобранного в соответствии с табл. 6-7, хотя бы по одному из показателей качества партию бракуют.
Отбор проб:
1. Отбор проб сахара-песка, упакованного в мешки
Из двух разных мест каждого мешка, взятого для контроля в соответствии с табл. 2, отбирают точечные пробы. Масса точечной пробы не менее 25 г.
Отбор проб сахара-песка производят щупом, изготовленным из нержавеющей стали. В тканевых мешках без вкладыша щуп вводится сахар непосредственно через ткань мешка с полиэтиленовыми или бумажными вкладышами или в бумажные мешки щуп вводится в сахар после расшивания мешков.
2. Отбор проб сахара–песка без упаковки
Во время загрузки с загрузочного конвейера и при выгрузке из выгрузочного люка металлическими кружками вместимостью не менее 100г ровными количествами через равные промежутки времени отбирают не менее 10 точечных проб сахара.
3. Отбор проб сахара-песка в пачках (пакетах, пакетиках) и упакованного в ящики, групповую упаковку и тару-оборудование.
Из каждой единицы транспортной тары, входящей в выборку, объем которой указан в табл. 7, отбирают две пачки (пакета) массой нетто 0,25 и 0,5 кг и одну пачку (пакет) массой нетто 1,0 и 1,5кг и 10 пакетиков массой нетто от 0,005 до 0,02кг. Из отобранных пачек (пакетов) отбирают ложкой точечные пробы массы не менее 200г, пакетики разрывают.
Из каждой тары-оборудования, входящей в выборку, объем которой указан в табл. 7,отбирают восемь пачек (пакетов) массой нетто 0,5 кг и четыре пачки (пакета) масса нетто 1,0 кг для определения органолептических, физико-химических показателей и массы нетто.
Отобранные точечные пробы сахара тщательно перемешивают для составления объединенной пробы массой не менее 2,0 кг.
Объединенную пробу делят на две части, одну из которых направляют в лабораторию для испытаний, другую оставляют для повторных испытаний в случае возникновения разногласий в оценке качества сахара.
Пробы помещают в чистую сухую стеклянную или полиэтиленовую тару с притертыми стеклянными или хорошо пригнанными резиновыми пробками или крышками. Подготовленные пробы опечатывают или пломбируют. Стеклянную посуду с пробой, предназначенной для повторных испытаний, заливают парафином, сургучом или стеарином.
Обе пробы маркируют этикетками с указанием наименования сахара, наименования завода-изготовителя, номера партии, масса нетто партии, дата отгрузки, дата отбора и подписи лиц, отбиравших пробу.
Правила приемки солода:
Солод принимают партиями
Партией считается любое количество солода, имеющие одинаковые качественные показатели, соответствующие типу солода, оформленное одним удостоверением о качестве.
В документе о качестве на каждую партию солода указывают:
- дату оформления документа;
- наименование отправителя и станцию отправления;
- номер автомобиля, вагона или наименование судна;
- номер накладной;
- массу партии или количество мест;
- станцию назначения;
- наименование получателя;
- наименование культуры;
- происхождение;
- сорт, тип солода;
- результаты анализов по показателям качества, предусмотренным стандартом технических условий;
- подпись лица, ответственного за выдачу документа о качестве солода.
На каждый отдельный автомобиль, автопоезд заготовляемого солода, отгружаемого колхозом, совхозом, допускается вместо документа о качестве выдавать сопроводительный документ, в котором указывают:
- наименование хозяйства-отправителя;
- наименование культуры, сорта;
- год урожая;
- номер автомобиля;
- массу партии;
- дату оформления документа;
- подпись лица, ответственного за выдачу сопроводительного документа.
Допускается выдача хозяйством документа о качестве или одного сортового удостоверения на несколько однородных партии солода, сдаваемых в течение суток одним хозяйством.
Несколько однородных по качеству партий солода, поступивших от одного колхоза, совхоза или глубинного пункта в течении оперативных суток, принимают как одну партию.
Партии зерна ячменя пивоваренных сортов сопровождается сортовым удостоверением.
При отгрузке солода железнодорожным транспортом допускается выдача одного документа о качестве на однородные партии, отгруженные в нескольких вагонах в адрес одного получателя. В этих случаях в документе о качестве указывают номера всех вагонов.
Для проверки соответствия качества солода требованиям нормативной документации анализируют среднюю пробу, выделенную из объединенной или среднесуточной пробы.
В зависимости от массы партии и состояния по засоренности отбор точечных проб из струи перерешаемого солода проводят в соответствии с требованиями, указанными в таблице 8.
Таблица 8
Объем выборки из партии солода из струи
| Масса перемешаемой партии, т. | Состояние засоренности | |
| чистое и средней чистоты | сорное | |
| До 100 включ. | От каждых 3 т. | От каждых 3 т. |
| Св.100>200> | >5 т | >5т |
| >200>400> | >10 т | >5 т |
| >400 | >20 т | >10 т |
Количество мешков, из которых должны быть отобраны точечные пробы, указано в таблице 9.
Таблица 9
Объем пробы из партии солода в мешках
| Количество мешков в партии, шт. | Объем выборки (количество мешков, из которых отбирают точечные пробы) |
| До 100 включ. | Из каждого второго мешка |
| Св.10>100> | Из 5 мешков плюс 5% от количества мешков в партии |
| >100 | Из 10 мешков плюс 5% от количества мешков в партии |
Результаты анализа средней пробы распространяют на всю партию солода. При поступлении от колхозов, совхозов или глубинных пунктов автомобильных партий, солода результаты средней пробы, выделенной из среднесуточной пробы, распространяют на все одинаковые по качеству автомобильные партии солода, поступившие в течении одних оперативных суток от одного хозяйства.
При поступлении партии солода водным транспортом перед разгрузкой судов в порту проводят предварительный осмотр солода для определения качества по органолептическим показателям, а также зараженности вредителями хлебных запасов.
При неоднородности качества партии по результатам ее внешнего осмотра и сличения точечных проб, отобранных с допускаемой глубины, и при возможности разделения ее на однородные по качеству части их принимают за отдельные партии и на каждую часть выдают отдельные документы о качестве.
Результат первоначального анализа считают правильным, если данные его не превышают установленные допускаемые расхождения по сравнению с результатами контрольного анализа. При превышении допускаемых расхождений правильным считают результат контрольного анализа.