Оцінка ефективності освоєння виробництва нової продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода" (стр. 2 из 6)
- ті, що скористалися іноземними інвестиціями: ВАТ “Крафт Фудз Україна” (м. Тростянець Сумської обл.) та “Львівська кондитерська фабрика “Світоч” (м. Львів);
- за рахунок українських інвесторів: кондитерська компанія “А.В.К.” (дві фабрики в Донецьку та по одній в Луганську та Мукачево), корпорація «Rochen» (Вінницька, Кременчуцька, Київська та Маріупольська кондитерські фабрики);
- за рахунок власних коштів: ЗАТ “Одеса”, ЗАТ “Дніпропетровська кондитерська фабрика”, ЗАТ “Харківська бісквітна фабрика” та інші.
На діяльність ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» на кондитерському ринку України найбільшим чином впливають технологічні, правові, економічні фактори та конкуренція. Якщо фактори конкуренції та технологій постійно змушують підприємство рухатись вперед, то правові та економічні фактори можуть взагалі примусити керівництво підприємства змінити сегмент ринку та вид діяльності.
Аналіз середовища безпосереднього оточення ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» засвідчив, що більшість факторів викликають необхідність розширення асортименту продукції ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода». Так, зі сторони споживачів спостерігається підвищення попиту на нові види продукції, зокрема хрустке печиво. Конкуренти також впливають на діяльність підприємства шляхом впровадження нових видів продукції. Необхідність розширення асортименту у відповідності із вподобаннями споживачів обумовлюється також появою значної маси товарів-замінників.
Основними прямими конкурентами ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» є ЗАТ «Кондитерська фабрика «Світоч» та ТОВ «Світ ласощів» (рис. 2.2). Конкурентна боротьба даних підприємств ведеться переважно щодо асортименту та якості продукції.
| Ціна продукції | ||||||||
| низька (по групі печива – менше15 грн.; по групі вафель – менше16 грн.) | середня (по групі печива – 15-20 грн.; по групі вафель – 16-25 грн.) | висока (по групі печива – більше 20 грн.; по групі вафель більше 25 грн.) | ||||||
| Асортимент продукції | вузький (менше 50 найменувань) |  | ||||||
| середній (50-100 найменувань) | ||||||||
| широкий (більше 100 найменувань) | ||||||||
| Ключові фактори успіху | Вагомість фактора | «Лагода» | «Світ Ласощів» | «Світоч» | |||
| Рейтинг | Загальна оцінка | Рейтинг | Загальна оцінка | Рейтинг | Загальна оцінка | ||
| 1. Частка ринку борошняних кондитерських виробів | 0,15 | 2 | 0,3 | 2 | 0,3 | 4 | 0,6 |
| 2. Фінансові можливості підприємства | 0,05 | 3 | 0,15 | 3 | 0,15 | 5 | 0,25 |
| 3. Завоювання рекламного простору (рекламна діяльність) | 0,05 | 2 | 0,1 | 2 | 0,1 | 5 | 0,25 |
| 4. Якість продукції | 0,30 | 4 | 1,2 | 3 | 0,9 | 4 | 1,2 |
| 5. Асортимент борошняних кондитерських виробів | 0,10 | 4 | 0,4 | 3 | 0,3 | 2 | 0,2 |
| 6. Професійний рівень керівників, спеціалістів | 0,10 | 5 | 0,5 | 4 | 0,4 | 5 | 0,5 |
| 7. Цінова політика | 0,25 | 4 | 1,0 | 3 | 0,75 | 4 | 1,0 |
| Всього | 1,0 | х | 3,65 | х | 2,9 | х | 4,0 |
З наведеної матриці конкурентного профілю можна зробити висновок, що за основними факторами успіху у даній галузі перше місце займає ЗАТ «Кондитерська фабрика «Світоч», володіючи високими фінансовими можливостями та маючи високу якість продукції.
Друге місце займає ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода», яке має високу якість продукції та асортимент відповідно. Перевагами продукції фабрики (по відношенню до продукції підприємств-конкурентів) є її якість, безпечність та широкий асортимент. Немаловажним фактором успіху є й цінова політика компанії, адже для споживача продукції це досить суттєво.
Основними споживачами продукції ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» є великі супермаркети та оптові фірми, що займаються торгівлею кондитерськими виробами. Серед найбільших споживачів можна назвати такі: супермаркет «Велика Кишеня»; оптово-роздрібний магазин «Фуршет»; супермаркет «Сільпо»; ТОВ «Еко»; «АТБ маркет»; ТД «Ліко».
Доставка продукції до них здійснюється, як правило, самовивезенням за попередньо оформленими заявками безпосередньо зі складу.
В ринковій економіці результативність діяльності багато в чому визначається правильністю вибору постачальника та формою здійснення торговельних угод. Найбільша результативність комерційної діяльності спостерігається на підприємствах, які мають довготривалі господарські зв’язки з постачальниками.
Постачання сировини та матеріалів для ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» здійснюється на підставі довгострокових угод з низкою вітчизняних промислових підприємств, серед яких: ВАТ «Київмлин», Білоцерківський КХП, Яготинський та Кагарлицький цукрові заводи, Пологівський олійноекстракційний завод, Вінницький олійно-жировий комбінат, постачальник лецитину ВАТ «Sintez» (м. Борислав Львівської області), ДП «Артемсіль», ВАТ «Лисичанська сода».
Відносини із постачальниками у підприємства в цілому позитивні і цілком сприяють подальшому розвитку бізнесу.
Таким чином, дослідження ринку діяльності ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» показало, що дане підприємство працює на високо-конкурентному ринку кондитерських виробів, який розвивається досить динамічно. Найбільший вплив на діяльність ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» здійснюють технологічні, правові, економічні фактори та конкуренція.
2.2 Аналіз поточної діяльності підприємства
ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» має позитивну динаміку обсягів виробництва продукції. У 1999 році обсяги реалізації продукції підприємства становили 24,9 млн. грн., а в 2007 році їх величина досягла суми 119,3 млн. грн., тобто виручка від реалізації продукції зросла майже в 5 разів (рис. 2.3).
Рис. 2.3. Динаміка обсягів реалізації продукції ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода», тис. грн.
У період 2005-2007 років найвищими темпами на підприємстві зростала виручка від реалізації вафель фасованих, її приріст склав у 2007 році 89,4%. Найнижчі темпи приросту мала реалізація печива фасованого: у 2007 році виручка від реалізації цієї групи асортиментного портфелю фабрики зросла проти 2005 року лише на 35,7% (табл. 2.3).
Таблиця 2.3. Аналіз обсягів виробництва та реалізації продукції за групами у період 2005-2007 р.р.
| Найменування продукції | 2005 рік | 2006 рік | 2007 рік | Відхилення 2007 р. від 2005 р. | ||||
| тис. грн. | % | тис. грн. | % | тис. грн. | % | абсол. | % | |
| Печиво фасоване | 26375,9 | 32,5 | 32413,8 | 33,6 | 35793,0 | 30,0 | +9417,1 | +35,7 |
| Печиво вагове | 42120,2 | 51,9 | 48620,8 | 50,4 | 59655,0 | 50,0 | +17534,8 | +41,6 |
| Вафлі фасовані | 4220,1 | 5,2 | 5595,3 | 5,8 | 7993,8 | 6,7 | + 3773,7 | +89,4 |
| Вафлі вагові | 8440,3 | 10,4 | 9839,9 | 10,2 | 15868,2 | 13,3 | + 7427,9 | +88,0 |
| Разом | 81156,5 | 100,0 | 96469,8 | 100,0 | 119310,0 | 100,0 | +38153,5 | +47,0 |
Структура асортиментного портфелю за період, що аналізується, залишилась майже незмінною. У 2007 році половину всього чистого доходу підприємство отримало від реалізації печива вагового, біля третини чистого доходу – від реалізації печива фасованого, 13% виручки приносить виробництво та реалізація вафель вагових і лише 7% припадає на вафлі фасовані.
Виробництво продукції у ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» здійснюється на основі використання таких основних економічних ресурсів, як персонал та основні виробничі фонди. Аналіз продуктивності праці персоналу наведено в табл. 2.4.
Даний аналіз свідчить про зростання продуктивності праці у ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода». Якщо у 2005 році в середньому одним працівником створювалось за рік 1560,7 тис. грн. чистого доходу, то в 2007 році ця сума зросла до 2209,4 тис. грн., або на 41,6% більше. Показник продуктивності праці одного робітника становив у 2007 році 4261,1 тис. грн., що на 41,8% більше, ніж в 2005 році.
Таблиця 2.4. Продуктивність праці у ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» у 2005-2007 р.р.
| Показники | Роки | Відхилення 2007 р. від 2005 р. | |||
| 2005 | 2006 | 2007 | абсол. | у% | |
| Чистий дохід, тис. грн. | 81156,5 | 96469,8 | 119310,0 | +38153,5 | + 47,0 |
| Чисельність всіх працівників, осіб | 52 | 55 | 54 | + 2 | + 3,8 |
| в т.ч. робітників | 27 | 27 | 28 | + 1 | + 3,7 |
| Продуктивність праці 1 працівника, тис. грн. | 1560,7 | 1754,0 | 2209,4 | + 648,7 | + 41,6 |
| Продуктивність праці 1 робітника, тис. грн. | 3005,8 | 3573,0 | 4261,1 | + 1255,3 | + 41,8 |
Оцінка якісного складу персоналу ТОВ «Кондитерська фабрика «Лагода» засвідчила, що в складі персоналу підприємства більше жінок, ніж чоловіків (66,7% проти 33,3%), за віком переважає група від 37 до 50 років, її питома вага у всьому персоналі складає 38,9%. Більше половини працівників (53,6%) – це люди з практичним досвідом роботи, їх стаж нараховує більше 5 років.
Працівників з вищою освітою налічується на підприємстві 10 осіб, або 18,5%, 4 особи навчаються у вищих навчальних закладах, 14 працівників мають середню спеціальну освіту, майже половина персоналу має загальну середню освіту.