2.7.1 Форма рабочего журнала
Дата _____________ Лаборант _______________
| №п/п | Время | № партии | Наименование контролируемой характеристики | Масса образца | Полученные результаты | Протокол № |
Приложение Б
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Федеральное государственное учреждение «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки»
Ростовский филиал
АКТ ОТБОРА ПРОБ №______________________
Для подтверждения соответствия безопасности и качества зерна и продуктов его переработки
от « » ________________2009 года
_____________________________________________________________
место составления акта
комиссия в составе специалиста______________________________
с участием представителей__________________________________
в соответствии с ГОСТ______________________________________
произведен отбор от партии__________________________________
| Наименование продукции | Отбор от количества тонн | Дата выработки (по маркировке) | Масса средней пробы, в граммах |
Место отбора проб_____________________________________________
Для проверки качества по показателям на соответствие требованиям ГОСТ, ТУ_______________________________
________________________________________
Клиент на возврат проб не претендует___________________________
Остаток промежуточных проб после проведения испытаний списаны и возвращены клиентам __________________________
Приложение В
Федеральное государственное учреждение «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки»
Испытательная лаборатория
Испытательная лаборатория – аттестат аккредитации от 04.03.08г. №РОСС RU 0001.21ПР93
Адресс 344002, г. Ростов-на-Дону
Ул. Шоссейная, 49 г
Тел/факс 262-02-70, 262-71-17
«28» июля 2009 г.
Протокол испытаний №
Наименование и адрес заказчика _________________________
Наименование пробы продукции _________________________
Акт отбора проб _______________________________________
Кем отобрана проба ____________________________________
Масса (количество) пробы _______________________________
Дата выработки ________________________________________
Дата поступления пробы _________________________________
Дата анализа ___________________________________________
Изготовитель ___________________________________________
Результаты испытаний
| Наименование показателей качества продукции по НД | Наименование НД регламентирующей методику проведения испытаний | Фактическое значение показателей качества по результатам испытаний | Значение показателей качества по НД не более | Погрешность измерений |
Фамилии, подписи проводивших исследования:
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
___________________ __________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Запрещается частичная перепечатка протокола без разрешения испытательной лаборатории.
Результаты данного протокола испытаний относятся только к пробе прошедшей испытание
М. П.
Зам. директора ____________
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной работе была разработана программа испытаний сахарного печенья из пшеничной муки.
Разработанная программа позволяет определить такие параметры печенья как щелочность (методом определения щелочности титрованием) и содержания сахара (йодометрическим методом) в соответствии с ГОСТ 5898-87 и ГОСТ 5903-89.
В программе изложены все необходимые требования к условиям проведения испытаний, подготовке к испытаниям, необходимому оборудованию, методам определений, правилам обработки результатов, отчетности, безопасности.
Проведение испытаний по данной программе позволит контролировать значения химических параметров печенья, что необходимо для производства качественных кондитерских изделий и продажи его за границу.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Лабораторное определение показателей качества: внутренняя инструкция предприятия.
2. ГОСТ 2.601-68 “Единая система конструкторской документации”
3. ГОСТ 16504-81 “Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения”.
4. ГОСТ 24901-89 “Печенье. Общие технические условия”.
5. ГОСТ 5898-87 “Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности”.
6. ГОСТ 5903-89 “Изделия кондитерские. Методы определения сахара.