Прогноз развития скотоводства на сельскохозяйственном предприятии (стр. 3 из 4)

- каждый рабочий, в связи с глубокой специализацией производства, выполняет строго определенные операции;

- доярки выполняют доение, чистку животных и раздачу концентрированных кормов, мойку доильных аппаратов;

- подсобные рабочие (операторы) - все остальные работы, связанные с проведением производственных процессов (подвозка, раздача кормов, уборка навоза, регулирование подготовки коров для доения, и др.).

Рациональная организация разделения труда при комплексном выполнении работ и углубленной специализации труда позволяет использовать двуцикличный распорядок дня: I - с 5 до 9 часов (4 часа), II - с 17 до 20 часов (3 часа). За каждой дояркой закрепляют 48 коров. При такой организации доения коров затраты труда на 1 ц молока при удое 4000 кг составляют 3,3-3,5 чел-часа.

Большое значение в организации труда имеет распорядок дня, при установлении которого предусматривают получение оптимального экономического эффекта от молочного скотоводства с учетом особенностей хозяйства. Распорядок дня составляют для стойлового содержания скота и пастбищного периода с учетом уровня молочной продуктивности коров, степени механизации производственных процессов, условий реализации молока, создания оптимального режима использования животных, труда и отдыха коллектива рабочих фермы или комплекса.

Решающее значение в определении режима работы принадлежит кратности доения и кормления коров. Наиболее оптимальная кратность кормления - это трехразовая. Кратность доения устанавливают в зависимости от уровня молочной продуктивности коров, их емкости вымени. При этом необходимо помнить, что образование молока в промежутке между доениями происходит равномерно до тех пор, пока емкость вымени не будет заполнена на 80-90 %. После этого накопление молока в вымени замедляется, а затем прекращается совсем. Этого не следует допускать, так как такое нарушение в образовании молока ведет к уменьшению молочной продуктивности, резко ухудшает состав молока, снижает его кислотность, изменяет структуру белков.

Установлено, что существенное торможение секреции молока от повышенного давления внутри вымени после его заполнения происходит у коров примерно через 12-14 ч после доения, а у первотелок - через 10-12 ч. У высокопродуктивных коров с хорошо развитым выменем продолжительность нормальной секреции молока происходит несколько дольше. Следовательно, в большинстве товарных стад со средней молочной продуктивностью коров при трехкратном доении один из промежутков между дойками (ночной) может быть продолжительностью 12 часов, остальные по 6 часов. Начинать работу на ферме следует в 6 часов и заканчивать в 20 часов. В стадах со средним уровнем молочной продуктивности доить коров целесообразно двукратно, через 12 часов. В стадах коров с хорошо развитым выменем можно доить коров с неравномерными интервалами: между утренней и вечерней дойкой промежуток равен 11 часов, между вечерней и утренней- 13 часов.

Применение трехкратного доения по сравнению с двукратным в стадах со среднем удоем около 2000 кг повышает молочную продуктивность коров на 5-6 %, в стадах с удоем около 3000 кг - на 8-10 %, с удоем 4000 кг и более - на 12-15 %. Однако при увеличении числа доек с двух дотрех затраты труда на получении 1ц молока возрастают на 20-30 %.[2]

В соответствии со ст. 80 Кодекса законов о труде Российской Федерации виды, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок, окладов, премий, иных поощрительных выплат, а также их размеры для отдельных категорий работников хозяйства определяют самостоятельно и фиксируют в коллективных договорах и положениях об оплате труда.

На сельскохозяйственных предприятиях для оплаты труда работников основного производства применяется аккордно-премиальная или сдельно-премиальная система оплаты по конечным результатам работы (количеству и качеству произведенной продукции, израсходованным материально-денежным средствам, оплата от валового дохода или по остаточному принципу).

При оплате по конечным результатам заранее устанавливают расценки за единицу продукции, по которым в конце года или определенного периода (месяц, квартал) хозяйство производит с членами бригады, звена, фермы окончательный расчет.

2. Планирование материально-денежных и трудовых затрат на производство продукции животноводства

Оплата труда работников животноводства в сельскохозяйственных предприятиях производится за единицу полученной продукции или за стоимость ее в денежном выражении по расценкам из расчета 125-150% тарифной ставки (тарифного фонда) и годовой нормы производства продукции животноводства на работника.

В первую очередь необходимо определить среднегодовую численность работников, занятых в животноводстве (путем деления среднегодового поголовья на норму обслуживания, принятую в хозяйстве). Среднегодовую численность работников животноводства рассчитывают обычно по группам скота (по уходу за дойным стадом, откормочным поголовьем и т.д.).

Для более правильного расчета числа работников животноводства необходимо рассчитать среднегодовое поголовье скота. [3]

Таблица 9.

Расчет численности работников, затрат труда и фонда заработной платы на производство молока.

1) Аккордный фонд оплаты по молочному скоту = годовой тарифный фонд + оплаты за продукцию = 1157,84 тыс.руб.

Аккордный фонд оплаты по молодняку = 917,58 тыс.руб.

2) Оплата праздничных дней по молочному скоту = годовой тарифный фонд / человеко-дней, всего × численность работников ×11 дней = 890,65 / 12846,4 * 36 * 11 = 27,45 тыс.руб.

Оплата праздничных дней по молодняку = 705,83 / 10432,8 × 25 × 11 = 18,61 тыс.руб.

3) Надбавка за классность по молочному скоту = аккордный фонд × 11% / 100% = 1157,84 × 11 / 100 = 127,36 тыс.руб.

Надбавка за классность по молодняку = 917,58 × 11 / 100 = 100,93 тыс.руб.

4) Доплата (поощрение) по молочному скоту = годовой тарифный фонд × 8,3% / 100% = 890,65 × 8,3 / 100 = 73,92 тыс.руб.

Доплата (поощрение) по молодняку = 705,83 × 8,3 / 100 = 58,58 тыс.руб.

5) Надбавка за стаж по молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата за продукцию) × 20 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92) × 0,2 = 277,31 тыс.руб.

Надбавка за стаж по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58) × 0,2 = 219,14 тыс.руб.

6) Районный коэффициент оплаты по молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата за продукцию + надбавка за стаж) × 15 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31) × 0,15 = 249,58 тыс. руб.

Районный коэффициент оплаты по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14) × 0,15 = 197,23 тыс.руб.

7) Оплата за отпуск по молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата за продукцию + надбавка за стаж + районный коэффициент оплаты) * 8,54 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58) × 0,0854 = 163,41 тыс. руб.

Оплата за отпуск по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23) × 0,0854 = 129,13 тыс.руб.

8) Начисления в социальный фонд по молочному скоту = (аккордный фонд + оплата праздничных дней + надбавка за классность + доплата за продукцию + надбавка за стаж + районный коэффициент оплаты + оплата за отпуск) * 20 / 100 = (1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58 + 163,41) * 0,2 = 415,37 тыс.руб.

Начисления в социальный фонд по молодняку = (917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23 + 129,13) * 0,2 =328,24

Общий фонд оплаты труда работников с начислениями: обслуживающих дойное стадо = 1157,84 + 27,45 + 127,36 + 73,92 + 277,31 + 249,58 + 163,41 + 415,37 = 2492,24 тыс.руб., обслуживающих молодняк = 917,58 + 18,61 + 100,93 + 58,58 + 219,14 + 197,23 + 129,13 + 328,24 = 1969,44 тыс.руб.

Исходя из потребности в кормах и подстилке (таблица 8) определяется их стоимость (таблица 10).[3]

Таблица 10.

Расчет стоимости кормов и подстилки.

2.1 Обоснование себестоимости продукции

После того, как определены основные элементы затрат (оплата труда, корма и подстилки) приступаем к расчету общей суммы затрат на молоко и прирост живой массы молодняка на основании ее плановой структуры (удельного веса отдельных статей затрат в общей их сумме).

Удельный вес отплаты труда и расходов на корма и подстилку в затратах по молочному стаду составляет 58%, по молодняку крупного рогатого скота - 56%. Общая сумма затрат по молочному стаду составит 14353,43 тыс. руб. ((2492,24 + 5832,75) * 100% / 58%).

Общая сумма затрат по молодняку = (1969,44 + 5159,72) * 100% / 56% = 12730,64 тыс. руб.

В отраслях, где производится один вид продукции, производственная себестоимость определяется делением общей суммы затрат на объем производимой продукции, а при получении нескольких видов продукции: молоко (основная), приплод (сопряженная) и навоз (побочная) производственная общая сумма затрат уменьшается на стоимость побочной продукции, а основная часть распределяется на основную и сопряженную.

От одной коровы в год получают 8 т навоза, а в среднем от одной головы молодняка - 2 т. Всего от молодняка будет получено 2288 т навоза (1144 * 2 т), стоимость подвоза 1 т – 50руб, а всего 2288 * 50 = 114,4 тыс.руб., производственные затраты за вычетом побочной продукции составят = 12730,64 – 114,4 = 12616,24 тыс.руб. Всего от коров будет получено навоза 4960 т (620 гол. × 8), стоимость 1 т навоза - 50 руб., на сумму 248 тыс. руб. (4960 * 50 руб.), производственные затраты за вычетом побочной продукции составят 14105,43 тыс. руб. (14353,43 – 248). Из них 90% расходов относится на молоко, 10% - на приплод. Себестоимость 1 ц молока составит:

[(14105,43 * 90%)/100] / [(612 гол. × 4200 кг) / 100] * 1000 = 12694,89 / 25704 * 1000 =493,89 руб.

Себестоимость 1 теленка:

12616,24 * 0,1 / 755 * 1000 = 1671,03 руб.

Затраты на продукцию, предназначенную для реализации, рассчитываются по полной себестоимости, в которую входят производственная себестоимость продукции и затраты на реализацию. Размер последних может быть установлен исходя из перевезенной продукции в тоннах, расстояния в километрах и себестоимости 1 ткм (4 руб./ткм). Реализовано 2268,0 т молока в молокозавод, находящийся на расстоянии 20 км. Выполнено 45360 ткм (2268 т × 20 км), дополнительные расходы на реализацию 181440 руб. (45360 ткм × 4 руб.) или в расчете на 1 ц 8 руб. (181440 руб. / 22680 ц). Тогда полная себестоимость 1 ц молока составит (493,89 + 8) = 501,89 руб.