Таблиця 2.18
Економічна ефективність вирощування окремих зернових культур в господарствах Білогірського району
| Показник | У середньому за 2002-2004рр. |
| Прямі затрати праці на виробництво 1 ц, люд./год.: | |
| всього зернових і зернобобових | 1,8 |
| в тому числі: | |
| озимих зернових | 1,8 |
| ярих зернових і зернобобових | 2,1 |
| кукурудзи на зерно | 1,2 |
| Повна собівартість 1 ц проданої продукції, грн.: | |
| всього зернових і зернобобових | 24,8 |
| в тому числі: | |
| озимих зернових | 23,5 |
| ярих зернових і зернобобових | 26,3 |
| кукурудзи на зерно | 22,1 |
| Рентабельність виробництва, %: | |
| всього зернових і зернобобових | 41,5 |
| в тому числі | |
| озимих зернових | 40,5 |
| ярих зернових і зернобобових | 48,6 |
| кукурудзи на зерно | 35,2 |
Виробництво кукурудзи на зерно у групі зернових культур характеризується високою затратністю але позитивною рентабельністю вирощування. Трудомісткість вирощування 1 ц кукурудзи була вищою на 0,4 люд./год. від середньої по всіх зернових, та на 0,5 люд./год. вищою, ніж при вирощуванні озимих зернових, а рентабельність її вирощування становила 35,2%. Цим можна пояснити повсюдне скорочення посівних площ під цією цінною у фуражному плані культурою.
Забезпечення населення якісними продуктами харчування і підтримання високого рівня продовольчої безпеки країни доволі тривалий час є пріоритетними напрямками економічної політики України.
III. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ МЕХАНІЗМУ ЕКОНОМІЧНИХ ВІДНОСИН У ЗЕРНОПРОДУКТОВОМУ ПІДКОМПЛЕКСІ
3.1 Підвищення ефективності використання виробничого потенціалу переробки зерна
В сучасних умовах, коли АПК України переповнений економічними проблемами, підприємства поставлені в умови пошуку можливих резервів поліпшення результатів господарської діяльності. Особливо це важливо для зернопродуктової галузі АПК, як стратегічної з точки зору забезпечення продовольчої безпеки країни.
Від стану й розвитку виробництва та переробки зерна значною мірою залежить задоволення потреб людей у різноманітних продуктах харчування і товарах народного споживання, оскільки зерно - основний продукт харчування для населення у вигляді хліба, круп, макаронних і кондитерських виробів, інших продуктів, які відзначаються високими поживними і смаковими якостями; крім того, зерно та його відходи становлять понад 25% в кормовому балансі тваринництва, 70 - 90% - у свинарстві і птахівництві.
Структурна перебудова галузі хлібопродуктів відбувається в умовах значного зменшення обсягів виробництва борошна, круп, комбікормів і різкого зниження якості зерносировини. У Тернопільській області спостерігається тенденція до погіршення економічних показників роботи заготівельних і зернопереробних підприємств. Слід зазначити, що попит на ринку хлібопродуктів упродовж 1990 - 2003 р. мав тенденцію до скорочення.
Недостатній попит на готову продукцію зернопродуктового підкомплексу, який, поєднуючись з несприятливою ціновою кон'юнктурою на внутрішньому ринку зерна, що не відповідає умовам насиченості сировинного ринку, не сприяли пожвавленню діяльності переробників. Так, виробництво борошна і хлібобулочних виробів у 2003 р. у порівняні із 2001 р. зменшилося на
7,4 та 0,9 тис. тонн відповідно, макаронних виробів - майже на 36%. Значне падіння обсягів виробництва макаронних виробів пояснюється впливом конкуренції з сусідньої Хмельницької області, де виробляють макаронні вироби кращі за смаковими якостями і ширшим асортиментом (табл. 3.1). Отже, потенційні можливості підприємств використовуються далеко не повністю.
Таблиця 3.1.
Динаміка виробництва основних видів продукції зернопереробної ________________промисловості Тернопільської області, тис, тонн____________
| 2003 | ||||
| Показники | 2001 | 2003 | Темпи приросту, зниження (-), у % | Вироблено більше, менше (-), |
| Борошно всього | 108,3 | 100,7 | 93,0 | -7,6 |
| Крупи всього | 5,1 | 6,5 | 127,5 | 1,4 |
| Хліб і хлібобулочні вироби | 18,8 | 19,7 | 104,8 | 0,9 |
| Макаронні вироби | 0,55 | 0,196 | -64,1 | -0,35 |
| Кондитерські вироби | 2,7 | 2,8 | 103,7 | 0,1 |
| Спирт етиловий, тис. дал. | 5073 | 6247 | 23,1 | 1174 |
| Крохмаль сухий, тонн | 337 | 302 | -10,4 | -35 |
Залишки готової продукції зернопереробної галузі на складах підприємств, за даними Тернопільського обласного управління статистики, на 1.01.2003 р. становили: 333 тонни борошна, що становить лише 14% від запасів 2001 р. та 260 тонн круп, обсяг яких на складах збільшився стосовно 2001 р. на 109 тонн. Збільшення перехідних запасів круп на складах зернопереробних підприємств пов'язане зі зростанням обсягів їх виробництва у 2002 р. на 10,1%, або 375 тонн, що, в свою чергу, викликане стійким попитом на даний вид продукції, а також відносно високою рентабельністю виробництва.
Як свідчать джерела причини спаду виробництва в зернопереробній промисловості такі: тривале зменшення кількості та якості зернової сировини, котра вирощується і заготовляється в країні, неплатежоспроможність споживачів хлібопродуктів; зменшення споживання населенням окремих сортів борошна, деяких видів круп; збільшення в країні кількості мінімлинів (4435 шт.
потужністю 2200 тис. т/рік), мінікрупорушок (2681 шт. потужністю 256 тис. т/рік) різних форм власності, як вітчизняного, так і закордонного виробництва.
Переробна галузь Тернопільської області має комплекс хлібоприймальних і зернопереробних підприємств - елеватори, млини та крупорушки, що належать до різних органів управління і підпорядкування. Так, в області низка заготівельних і переробних підприємств зернопродуктового підкомплексу знаходиться у відомчій підпорядкованості представництва ДАК "Хліб України", Державного комітету України з державного матеріального резерву; млини та крупорушки належать до підсобних промислів сільськогосподарських підприємств.
Можливості проведення економічного аналізу хлібоприймальних і зернопереробних підприємств обмежені наявною системою державної статистичної звітності, зокрема укрупненням показників роботи та скороченням статистичної документації малих підприємств та підсобних господарств, що перебувають на балансі сільськогосподарських підприємств, нестабільністю їх діяльності. Тому аналіз роботи підприємств по заготівлі та переробці зерна ми здійснюватимемо на базі тих підприємств, які подають звітність до статичних органів у повному обсязі.
Структуру й асортимент продукції визначають можливості технологічного обладнання, через те аналіз господарської діяльності підприємств зернопродуктового підкомплексу розпочинають з вивчення матеріально-технічної бази даних підприємств.
Хлібоприймальні та зернопереробні підприємства потерпають від відсутності державного й приватного інвестування виробництва, що спричинює моральне та фізичне зношення технологічного устаткування, котре є обов'язковою умовою виробництва. Основною характеристикою основних фондів є структура, тобто процентне співвідношення окремих видів у загальній їх вартості. На початок 2003 р. на підприємствах хлібоприймальної і переробної
галузей у вартості виробничих основних фондів виробничі будівлі, споруди та передавальні пристрої займали 76,04%, машини й обладнання - 17,40%, транспортні засоби - 3,5%, інструменти, прилади, інвентар - 1,75, інші засоби (робоча і продуктивна худоба, малоцінні необоротні активи, інвентарна тара, предмети прокату) - 1,31 %.
Для нормального процесу виробництва потрібно, щоб коефіцієнт оновлення перевищував суму коефіцієнтів .вибуття і зносу. Зараз галузь зернопереробки переживає важкі часи і багато підприємств галузі припиняють свою виробничу діяльність. Так протягом 2001 р. у Тернопільській області припинили роботу Скалатський і Теребовлянський комбінати хлібопродуктів, Збаразьке хлібоприймальне підприємство. Тому співвідношення показників вибуття й оновлення складаються на користь перших, що характеризує негативну динаміку основних фондів заготівельних і зернопереробних підприємств області.
Таблиця 3.2.
Рівень зносу основних фондів на підприємствах по заготівлі та переробці ____________зеряя у Тернопільській області у 2001 і 2003 рокох____________
| Назва підприємства | Рівень зносу основних фондів, % | |
| 2001 р. | 2003 р. | |
| Заліщицьке ХПП | 89,86 | 89,43 |
| Лановецьке ХПП | 86,96 | 87,89 |
| Підволочиське ХПП | 90,19 | 90,75 |
| Козівське ХПП | 88,28 | X |
| Збаразьке ХПП | 68,8 | 69,36 |
| Тернопількомбікорм | 45,98 | 46,35 |
| Бережанська реалізаційна база | 50,12 | X |
| Борщівхлібопродукти | 76,74 | X |
| Зборівхлібопродукти | 78,31 | 79,57 |
| В середньому по заготівельних підприємствах | 74,23 | 72,09 |
| Бучацький КХП | 68,63 | 66,11 |
| Хоростківський КХП | 71,83 | 73,49 |
| Кременецький КХП | 56,42 | 95,91 |
| Чортківський КХП | 57,21 | 60,06 |
| Тернопільський КХП | 47,47 | 49,43 |
| В середньому по зернопереробних підприємствах | 56,88 | 67,01 |
| В середньому по заготівельних і зернопереробних підприємствах | 62,36 | 68,23 |
На підприємствах Тернопільського зернопродуктового підкомплексу протягом останніх років спостерігається падіння значення коефіцієнта динаміки, що характеризує поступове вибуття і зношення основних виробничих фондів без відповідного їх оновлення та заміни новим обладнанням. З табл. 3.2 видно, що за станом на 2003 p., фізична зношуваність основних фондів на підприємствах зернопродуктового підкомплексу в Тернопільській області становить майже 68%, а на окремих підприємствах цей показник сягає 90%.