Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания (стр. 2 из 2)

библиографический Список

1. Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности: Учебник. – М.: Интерпракс, 2002. – 303 с.

2. Кулинария. / Гл. ред. М.О. Лившиц, пом. гл. ред. А.А. Каганова. – М.: Госторгиздат, 1955.

приложение 1

Рисунок 1

Рис. 1. Мясорубка

приложение 2

Рисунок 2

Рис. 2. Протирочная машина