Кётбулар— мясные тефтели. 183
Биф линдштрём — бифштекс с рубленой свеклой. 183
Зильбулар мед ко-ринтзёс — бифштекс из сельди с соусом из коринки. 184
Елеброд — суп из пива. 184
Печеный картофель «Гассель». 185
Суфле из крыжовника. 185
Заяц маринованный. 186
Рыбный воздушный пирог. 186
Закуска из сельди. 187
Шведский яблочный торт. 187
Калекукко. 188
Калалаатикко — картофель с сельдью.. 188
Майтокалакейто — рыба, тушенная в молоке. 189
Пирожки с ветчиной. 189
Узбекистан, Казахстан, Киргизия и Таджикистан. 189
Салат из редьки. 189
Плов по-узбекски. 190
Нухат шурпа — таджикский мясной суп с горохом.. 190
Ширкавак — молочный суп с тыквой (узбекистан) 191
Чалоп — холодный узбекский суп. 191
Манты с начинкой из баранины (казахст) 191
Мясо по-казахски. 192
Занза (Киргизия) 193
Курут — сухой творог. 193
Украина. 194
Салат «Буковина». 194
Закуска украинская. 194
Меживо из баклажанов. 194
Потапцы с помидорами (гренки с помидорами) 195
Шпундра (свиная грудинка со свеклой) 195
Кендюх. 195
Печеня по-житомирски. 196
Курица, тушенная с галушками. 196
Карп с медом.. 196
Сиченики из рыбы.. 197
Лежни картофельные. 197
Гречневые пампушки с чесноком.. 198
Галушки сдобные. 198
Вареники. 199
Украинская солянка. 200
Котлеты по-киевски. 200
Гоголь-моголь. 201
Кулебяка из дрожжевого теста. 201
Борщ украинский. 202
Франция. 203
Парижский десерт из сыра. 203
Сырные шарики. 203
Соус бордёлез. 204
Айоли – южно-французский чесночный соус. 204
Французский луковый суп. 204
Буйабесс – рыбный суп. 205
Бараньи котлеты с луковым соусом.. 206
Бургундские бобы.. 206
Говядина, запеченная по-французски. 207
Отбивные котлеты, жаренные в кляре (парижские) 207
Горошек по-французски. 208
Жаркое из кролика. 208
Картофель по-савойски. 208
Крокеты из сельдерея. 209
Цыпленок в вине. 209
Луковое пюре. 210
Рыбные фрикадельки из щуки. 210
Спаржа холодная под соусом винегрет. 212
Пирог со шпиком, сливками и яйцами. 212
Торт эльзасский. 212
Чехия и Словакия. 213
Суп панадель по-домашнему. 213
Капуста по-богемски. 214
Кнедлики в салфетке. 214
Кнедлики-роглики. 215
Мясо по-богемски. 215
Пражский салат. 216
Фазан по-богемски. 216
Карлсбадский рулет. 216
Легкое в кармашке. 217
Кнедлики с печенкой. 217
Словацкие роглики с орехами. 218
Швейцария. 218
Швейцарский фондю.. 218
Швейцарский картофельный рёсти. 219
Базельские брунсли. 219
Печенье «Лепестки лотоса». 219
Швейцарский суп с сыром.. 220
Коржики с сыром.. 220
Крокеты с сыром.. 221
Япония. 221
Яйца «Окинава». 221
Сукияки (говяжье мясо с овощами) 222
Темпура. 222
Хару-но-сарада (разноцветный овощной салат ) 223
Киноко но таманеги (фаршированный лук по-японски) 223
Куриная печень по-японски. 224
Лапша по-японски. 224
Японские терияки. 225
Суши. 226
Котлеты рыбные по-японски. 226
Печень по-японски. 226
Цыпленок по-японски. 227
Черная лапша. 227
Жареный кальмар. 227