Òðàäèöèîííàÿ ïèùà ãðåêîâ â XIX â. èìåëà îòëè÷èÿ ãëàâíûì îáðàçîì â ðàçíûõ ñîöèàëüíûõ ãðóïïàõ. Áåäíÿêè èñïîëüçîâàëè, â îñíîâíîì, äèêîðàñòóùèå ñúåäîáíûå òðàâû, ñâåæèå èëè çàãîòîâëåííûå âïðîê. Ìÿñî åëè êðàéíå ðåäêî. Ó óðóìîâ êàæäîäíåâíîé ïèùåé áûë ñóï èç ïøåíè÷íîé èëè ÿ÷ìåííîé ìóêè, ó ðîìååâ ãîòîâèëè àíàëîãè÷íûé ñóï èç êóêóðóçíîé ìóêè.  ðàöèîíå ïèòàíèÿ ñîñòîÿòåëüíûõ ãðåêîâ ïðåîáëàäàëà ìÿñíàÿ ïèùà. Õëåá âûïåêàëè èç ïøåíèöû, ÿ÷ìåíÿ, êóêóðóçíîé è ïîëáåííîé (íà Öàëêå) ìóêè.
Ñîâðåìåííàÿ ïèùà ãðåêîâ, ñîõðàíÿÿ â îñíîâíîì òðàäèöèîííûå ÷åðòû, ïîä âëèÿíèåì íîâûõ óñëîâèé æèçíè íà Êàâêàçå ïðåòåðïåëà èçìåíåíèÿ. Ñàìè ãðåêè òðàäèöèîííûì ñ÷èòàþò ñïîñîá âûïå÷êè ïøåíè÷íîãî õëåáà â ïå÷è ôóðíèí (ãðå÷. ôóðíîñ ïå÷ü), êîòîðàÿ èìååòñÿ âî ìíîãèõ äîìàõ è îáÿçàòåëüíî äåëàåòñÿ âî âñåõ âíîâü ñòðîÿùèõñÿ äîìàõ. Õëåá ïðèíÿòî âûïåêàòü íà ïðåäâàðèòåëüíî âûñóøåííûõ êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ. Ñîõðàíÿåòñÿ òàêæå òðàäèöèîííûé ñëàäêèé õëåá, â êîòîðûé ïðè âûïå÷êå â òåñòî äîáàâëÿþò ìåëêèå êóñî÷êè òûêâû. Ñîõðàíÿþòñÿ è äðóãèå òðàäèöèîííûå áëþäà: êàøà èç ïøåíè÷íîé êðóïû (õàñèëà), ñóï èç ÿ÷ìåííîé êðóïû. Ïîçäíåå ñ ïîÿâëåíèåì êàðòîôåëÿ èç íåãî ñòàëè ïðèãîòîâëÿòü ðàçëè÷íûå áëþäà, â òîì ÷èñëå êàðòîôåëü ñî âçáèòûì ÿéöîì è çåëåíûì ëóêîì. Ïîâñåäíåâíóþ ïèùó ãðåêîâ-óðóìîâ ñîñòàâëÿþò ìÿñî ñ êàðòîôåëåì (ñîóñ), æàðåíîå ìÿñî, ãîëóáöû èç êàïóñòíûõ ëèñòüåâ, ñóï èç ïàõòû ñ êðóïîé. Ïðèãîòîâëÿþò êîìïîòû, âàðåíüå, ðóáëåíóþ ñîëåíóþ êàïóñòó.  ïîâñåäíåâíîì ïèòàíèè áîëüøîå çíà÷åíèå èìåþò äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìàñëî, ñìåòàíà, îâå÷èé ñûð. Ïîâñåìåñòíî ó ãðåêîâ Êàâêàçà äëÿ áîëåå òîðæåñòâåííûõ ñîáûòèé ïðèíÿò ïëîâ. Âèíî (ïîìèìî ïîêóïíîãî) ãðåêè ïðèãîòîâëÿþò ñàìè èç êóïëåííîãî âèíîãðàäà, èçãîòîâëÿåòñÿ òàêæå ôðóêòîâàÿ âîäêà. Âëèÿíèå ãðóçèíñêîé ïèùè ó ãðóçèíñêèõ ãðåêîâ îùóùàåòñÿ â çàèìñòâîâàíèè íåêîòîðûõ áëþä ëîáèî, øàøëûê, â âûïå÷êå ëàâàøà.  ñîâðåìåííîå ïèòàíèå ãðåêîâ âîøëè íîâûå ïðîäóêòû. Òàê, ñ ðàçâèòèåì ñâèíîâîäñòâà îíè ñòàëè ïðèãîòîâëÿòü áëþäà èç ñâèíèíû, êîòîðóþ, êàê âñïîìèíàþò ãðåêè, íàøè ïðåäêè íå åëè.
Òðàäèöèîííàÿ ïèùà òàêîé ëîêàëüíîé ãðóïïû ãðåêîâ êàê ðåõöû æèòåëåé ñ. Ðåõà, æèâóùèõ âìåñòå ñ ãðóçèíàìè, èìååò íåêîòîðóþ ñïåöèôèêó. Ñ îäíîé ñòîðîíû â íåé ñîõðàíèëñÿ áîëüøèé îáúåì òðàäèöèîííîãî, ñ äðóãîé áîëåå îò÷åòëèâî ïðîñëåæèâàåòñÿ âëèÿíèå ãðóçèíñêîé êóõíè. Çà âðåìÿ ñîâìåñòíîãî ïðîæèâàíèÿ â Ðåõà ãðåêîâ è ãðóçèí ó íèõ âûðàáîòàëàñü äîâîëüíî åäèíàÿ ñèñòåìà ïèòàíèÿ, îòðàæàþùàÿ îñîáåííîñòè èõ õîçÿéñòâà. Îñíîâó ïèòàíèÿ æèòåëåé Ðåõà âñåãäà ñîñòàâëÿëè äîìàøíèé ñûð, ìàñëî, ìÿñî, õëåá, áëþäà èç ìóêè è õëåáíûõ çëàêîâ, ôàñîëü, äèêîðàñòóùèå òðàâû. Ñ ðàçâåäåíèåì êàðòîôåëÿ ïîñëåäíèé ñòàë øèðîêî èñïîëüçîâàòüñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçíîîáðàçíûõ áëþä.  ñîâåòñêèå ãîäû â ïèòàíèè ðåõöåâ ïîÿâèëèñü îãóðöû, ïîìèäîðû, êàïóñòà, ïåðöû. ×àñòè÷íî ýòè îâîùè çàãîòîâëÿþò âïðîê â âèäå ñîëåíèé. Ìíîãèå èç òðàäèöèîííûõ áëþä ñîõðàíÿþòñÿ â áûòó ãðåêîâ è â íàñòîÿùåå âðåìÿ. Ýòî ïðåæäå âñåãî ñûðû èç êîðîâüåãî è îâå÷üåãî ìîëîêà. Ïåðâûé ïðèãîòîâëÿþò â ãëèíÿíûõ êóâøèíàõ, âòîðîé íà ñêîâîðîäå â âèäå äëèííûõ òÿíóùèõñÿ íèòåé (äæûâûë ïåíèð). Òðàäèöèîííû è äðóãèå áëþäà, íàïðèìåð, ñóï èç ìîëîäîé êðàïèâû ñ êàðòîôåëåì ñ äîáàâëåíèåì ïøåíè÷íîé èëè îâñÿíîé êðóïû.  ïîñëåäíåå âðåìÿ â íåãî ñòàëè êëàñòü ÿéöî è ëóê. Ïîïóëÿðíû òàêæå ðàçíîîáðàçíûå áëþäà èç ìóêè è çåðåí ïøåíèöû. Ýòî ðîä ãàëóøåê, êîòîðûå ïðèãîòîâëÿþò èç ìóêè íà âîäå, îòâàðèâàþò è åäÿò ñ ïðèïðàâîé èç òîë÷åíîãî ÷åñíîêà. Åäÿò òàêæå ìóêó, ïîäæàðåííóþ íà ñëèâî÷íîì èëè ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå. Çåðíà ïøåíèöû îòâàðèâàþò äëÿ ïîìèíàëüíîãî óãîùåíèÿ. Ïî ñóááîòàì â äîìå, ãäå áûë óìåðøèé, â òå÷åíèå 40 äíåé ãîòîâÿò ñïåöèàëüíîå áëþäî èç îòâàðíîé ïøåíèöû, ñàõàðà è èçþìà, êîòîðîå ïðèíÿòî ðàçäàâàòü îäíîñåëü÷àíàì. Ïðàçäíè÷íûì áëþäîì ñ÷èòàåòñÿ ïëîâ èç ðèñà ñ ïîäæàðåííûì êóðäþ÷íûèì ñàëîì.