Во многих хозяйствах наиболее приемлем второй вариант. Нормативы (расценки) от полученного валового дохода определяют по формуле:
Р = (Ф0 /ВП – МЗ) * 100,
где Р — норматив в процентах или расценках за 100 руб. валового дохода;
Ф0 — фонд оплаты труда;
ВП — стоимость валовой продукции;
МЗ — материальные затраты на производство продукции-
Фонд заработной платы (оплаты труда) для расчета нормативов (расценок) образуется из тарифного фонда заработной платы (оплаты труда), надбавок за классность и звания, текущих поощрений и средств, предназначенных на доплаты и премии по итогам работы за год.
Стоимость валовой продукции рассчитывают, исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации. Продукция, на которую не установлены цены, оценивается следующим образом: корма (в пересчете на кормовые единицы) — по цене на овес, прирост живой массы животных — по средним фактическим реализационным ценам на мясо. Продукция, цена на которую ниже себестоимости, оценивается по реализационным ценам с применением коэффициента, обеспечивающего превышение цены над себестоимостью.
В материальные затраты включают затраты на семена, топливо и смазочные материалы, удобрения, корма, амортизацию, текущий ремонт основных фондов, транспортные работы, другие прямые затраты по усмотрению коллектива, по которым налажен бухгалтерский учет и экономия которых непосредственно зависит от данного коллектива. Они рассчитываются на основе технологических карт и планируемых показателей.
Нормативы (расценки) от валового дохода рассчитывают по каждой сельскохозяйственной культуре или виду продукции в целом по хозяйству. При наличии существенных различий в условиях производства по отдельным подразделениям норматив (расценка) рассчитывается для каждого подразделения.
Для коллективов со стабильной структурой производства норматив (расценка) может устанавливаться от валового дохода в целом по подразделению. Нормативы (расценки) оплаты труда от валового дохода устанавливаются стабильными на ряд лет. Их уточнение производится в случае повышения цен на сельскохозяйственную продукцию, должностных окладов и тарифных ставок, изменения технологии и других условий.
Порядок расчета норматива (расценки) оплаты труда от валового дохода рассмотрим на примере.
Норма производства картофеля бригадой в расчете на 1 га 187ц. При цене реализации 135 руб. за 1 ц с 1 га будет получено 25 245 руб. Материальные затраты по технологической карте определены в размере 15285руб., а фонд оплаты, включая все виды доплат и премий, — 3418 руб. Валовой доход равен 9960 руб. (25 245 руб. -15285руб.). Норматив (расценка) на 100руб. валового дохода составит 34,3 %, или 34,3 руб. (3418 руб.: 9960 руб. • 100).
До окончательного расчета членам коллективов выдается аванс в порядке, изложенном выше. После завершения сельскохозяйственных работ (включая работы под урожай будущего года), а в животноводстве — после получения продукции с работниками бригад (звеньев) производится окончательный расчет по установленным нормативам (расценкам).
Путем умножения норматива (расценки) на фактическую величину валового дохода определяют размер аккордного фонда оплаты по каждой сельскохозяйственной культуре (виду продукции животноводства) и в целом по подразделению. Если коллектив бригады вырастил на площади 112 га 21 840 ц. картофеля, затратив на это материальных средств на сумму 1720 тыс. руб., а цена реализации 1ц картофеля 145руб., фактический валовой доход по культуре будет равен 1446,8 тыс. руб. (145 руб. • 21 840 ц -1 720 000 руб.). В результате фонд оплаты труда за полученный от картофеля валовой доход составит 496 252 руб. (34,3 % от 1446,8 тыс. руб.).
Причитающуюся доплату определяют как разницу между аккордным фондом оплаты за полученный коллективом валовой доход и выданной в течение года (периода) суммой заработка членам коллектива и лицам, привлеченным со стороны. Доплата за продукцию распределяется по усмотрению членов коллектива (пропорционально авансу или с учетом КТУ).
При оплате труда от валового дохода премии работникам не начисляются. Преимущества оплаты от полученного бригадой (звеном) валового дохода не только в том, что вместо двух видов материального поощрения (за валовую продукцию и экономию производственных затрат) используется один, но и в экономической обоснованности оплаты от вновь созданной стоимости, которая служит основой расширенного воспроизводства и личного потребления.
Заслуживает внимания опыт организации оплаты по остаточному принципу с использованием расчетных цен. Сущность ее в том, что коллективу устанавливаются расчетные цены на уровне прямых затрат, учитываемых непосредственно по производственному подразделению. По результатам деятельности коллектива вся произведенная в подразделении продукция оценивается по принятым расчетным ценам. Из полученной суммы вычитается фактическая стоимость произведенных материальных затрат. Разница составляет хозрасчетный доход коллектива. Часть его отчисляется в фонд развития производства данного коллектива, часть — в резервный фонд, остальное — на оплату труда.
При такой организации оплаты труда важно правильно определить расчетные цены. Они должны устанавливаться исходя из необходимости не только обеспечения возмещения производственных затрат, но и воспроизводства как рабочей силы, так и основных фондов. Этого можно достичь посредством включения в договорную цену нормативной прибыли на уровне, обеспечивающем такое воспроизводство.
1.7 Численность и зарплата работников
Таблица 5
| Категория работников | 02 | 03 | 04 | Изменения | ||||
| Кол. Чел. | Ф.о. Тыс. руб. | Кол. Чел. | Ф.о. Тыс. руб. | Кол. Чел. | Ф.о. Тыс. руб. | Кол. Чел. | Ф.о. Тыс. руб. | |
| Всего по сельхоз предприятию | 234 | 4879 | 233 | 5859 | 176 | 5644 | -58 | +765 |
| В том числе занятых в сельхоз производстве | 176 | 3548 | 184 | 4551 | 130 | 4896 | -46 | +1348 |
| Постоянные рабочие | 151 | 2776 | 148 | 3464 | 100 | 3767 | -51 | +991 |
| Трактористы | 15 | 316 | 14 | 593 | 17 | 591 | +2 | +203 |
| Операторы доения | 32 | 777 | 20 | 837 | 17 | 1167 | -15 | +390 |
| Скотники | 30 | 534 | 17 | 224 | 13 | 300 | -17 | -234 |
| Служащие | 22 | 582 | 26 | 960 | 24 | 1059 | +2 | +477 |
Как отмечается в таблице 5 в хозяйстве за 3 года снизилась общая численность работников занятых в сельхоз производстве. Это в основном произошло по причине снижения поголовья коров и возникшего из-за этого избытка рабочих кадров. Например при общей численности коров в 2002 году 500 голов на их обслуживание требовалось 32 оператора машинного доения а при снижении поголовья коров до 385 в 2004 следовательно снизилась и потребность в операторах машинного доения и их стало 17 человек что уже на 15 человек меньше. Также снизилась численность работников удалось снизить за счет введения в строй новой машинной доильной установки шведской фирмы Alpha-DeLawal, приобретенной по лизингу. Но несмотря на общее снижение численности работников отрасли фонды оплаты труда имеют тенденцию к повышению. Снижение фондов оплаты труда наблюдается только по одной категории работников – скотник. По остальным категориям число работников в динамике за три года оставалось примерно на одном уровне, но несмотря на это общее число занятых в сельхоз производстве по предприятию упало с 234 человек до 176. Это говорит о прекращении привлечения новых трудовых кадров в производство, и о перераспределение обязанностей не постоянного характера среди постоянных рабочих занятых в сельхоз производстве, что позволило снизить затраты на оплату труда.
1.8 Структура стада
Таблица 6.
| Вид животных | 2002 | 2003 | 2004 | % изменение |
| Круп. рог. скот всего гол. | 1044 | 997 | 846 | ↓18,96 |
| Коровы | 500 | 460 | 385 | ↓23 |
| Нетели | 57 | 70 | 54 | ↓5,3 |
| Телки старше 2-х лет | 100 | - | 43 | ↓57 |
При общем снижении числа животных в хозяйстве на 18,96% процент снижения числа дойных коров (18,96%) говорит о более быстром уменьшении числа коров чем ремонтного молодняка и нетелей. При этом несмотря на общее уменьшение числа животных в хозяйстве создаётся стабильная племенная база позволяющая поддерживать качественный состав поголовья скота путем грамотной замены выбракованных животных. Но несмотря на видимый «плюс» от укрепления племенной базы, «минус» хорошо виден в таблице № 7 в строке Прибыль/Убыток. Отрасль животноводство в хозяйстве является в данное время убыточной, и снижение поголовья скота идет прямо-пропорционально росту убытков по этой отрасли. Отсюда следует вывод, что при снижении поголовья прибыль не увеличить, следовательно хозяйству срочно требуется увеличить поголовье скота предварительно найдя пути снижения затрат на производство продукции животноводства, а также пути увеличения стоимости товарной продукции на рынке района и области.
Раздел 2. Современное состояние отрасли животноводства и перспектива её развития
2.1 Экономическая эффективность производства продукции
Таблица 7.
| Показатели | 2002 | 2003 | 2004 | % изменения |
| Валовая продукция по себестоимости всего тыс. руб. | 17800 | 21892 | 20657 | ↑13,83 |
| в том числе растениеводство | 4505 | 6284 | 5141 | ↑12,37 |
| - // - животноводство | 11987 | 13597 | 13839 | ↑13,38 |
| Стоимость товарной продукции всего тыс. руб. | 12888 | 1444 | 12335 | ↓4,29 |
| в том числе растениеводство | 1081 | 1535 | 1155 | ↑6,5 |
| - // - животноводство | 10585 | 9007 | 9565 | ↓9,63 |
| Полная себестоимость продукции всего тыс. руб. | 11726 | 13318 | 14866 | ↑21,12 |
| в том числе растениеводство | 677 | 803 | 613 | ↓9,45 |
| - // - животноводство | 9741 | 11437 | 12596 | ↓22,7 |
| Прибыль (убыток) всего тыс. руб. | 1162 | -1874 | -2531 | ↓217 |
| в том числе растениеводство | 404 | 732 | 542 | ↑25,46 |
| - // - животноводство | 844 | -2430 | -3031 | ↓278 |
| Рентабельность % | 9,9% | - | - | - |
| Убыточность % | - | 16,37% | 20,51% | - |
Расчет к таблице.