Хан, являясь верховным землевладельцем, владел соляными озерами и деревнями возле них, лесами по течению рек Альмы, Качи и Салгира и пустошами, на которых возникали поселения новых обитателей, превращавшихся постепенно в зависимое население и выплачивавших ему десятину. Обладая правом наследования земли умершего вассала, если у него отсутствовали близкие родственники, хан мог стать наследником беев и мурз. Эти же правила распространялись и на бейское и мурзинское землевладение, когда к бею или мурзе переходили земли бедных земледельцев и скотоводов. Из земельных владений хана выделялись земли калга-султану. В состав ханских владений входили также несколько городов - Солхат, Кырк-Ер (Чуфут-Кале), Бахчисарай.
В Ногайской Орде право верховного распоряжения кочевьями принадлежало феодальной верхушке во главе с бием (князем), который так же, как и Крымский хан жаловал определенные пастбищные территории отдельным феодалам при условии службы и вассальной верности. Крупные феодалы, у которых состояли на службе менее значительные мурзы, в свою очередь, наделяли кочевьями последних в пределах пастбищных территорий, которые ими были получены от бия. В Буджаке также господствовали феодально-родовые отношения. Крестьяне отрабатывали барщину и несли натуральные повинности в пользу своих феодалов.
Значительную категорию привилегированного сословия составляло мусульманское население, игравшее важную роль в общественной жизни страны. Духовенству принадлежали вакуфные земли, с которых оно получало основные доходы. Определенную долю доходов духовенства составляли отчисления от военной добычи и налоги, собираемые со всего населения страны. Немалыми были и дарения ханов, феодальной знати в пользу служителей культа.
Процесс имущественной и социальной дифференциации в XVI - XVIII вв. коснулся всех народов, входивших в состав Крымского ханства. Основную массу населения ханства составляли скотоводы и земледельцы, называвшиеся "черным народом". Эти люди были лично свободны, сохраняли родовую организацию, являвшуюся старой оболочкой, внутри которой проходил процесс распада родового строя. Основной социальной ячейкой являлась патриархальная семья. Родовая организация служила для господствующего класса одним из средств укрепления своего влияния внутри рода и для удержания его населения в повиновении. Переселившись в Крым, татары познакомились с земледельческой общиной "джемаат". Применяемая в ней форма поземельных отношений была во многом воспринята татарами. И постепенно община "джемаат" пришла на смену родовой общине. В ней существовали коллективная собственность на землю, общественные сенокосы, общественные колодцы, коллективная запашка земли, для осуществления которой объединялись несколько семей. Земля в общине распределялась на паях, которые со временем превращались в собственность земледельца. Это приводило к появлению имущественного неравенства среди общинников.
Самую низшую и довольно многочисленную группу населения ханства составляли рабы - совершенно бесправные люди, объект купли-продажи. Контингент рабов пополнялся двумя путями: путем захвата пленных во время набегов на соседей или путем взимания живой дани с вассальных князей, стоявших во главе подвластных Крыму племен. Труд рабов широко использовался в хозяйстве, однако его производительность была крайне низка, а это замедляло развитие экономики ханства. Рабы были очень ненадежны в политическом отношении, ломали орудия труда, портили скот, часто убегали от своих хозяев.
В городах Крыма, которые в XVI - XVIII вв. снова стали широко известны, кроме издавна проживавших греков, армян, евреев поселилось большое количество татар, турок, также занимавшихся торговлей и ремеслом. Значительный процент городского населения составляли рабы. Крупнейшими центрами работорговли были Карасубазар, Гезлев и Кафа. Купцы и ремесленники имели свои цеховые организации, контролировавшиеся ханскими чиновниками, которые назначали таксы на изделия различных цехов, взимали пошлины со всех торговых сделок, ведали налогообложением населения, стремясь извлечь как можно больше доходов в казну. В татарских городах были развиты производство войлока, выделка кожи, сафьянов, седел, металлообрабатывающее ремесло, изготовлялось оружие, сбруя, обувь, одежда, ковры, предметы домашнего обихода. На рынках широко представлены были и продукты сельского хозяйства: мясомолочные (особенно ценилось ногайское коровье масло), мед, воск, виноград, овощи, фрукты, вино. Несмотря на существование денежной системы, часто осуществлялась меновая торговля, так же как и в предыдущие века. Крымские ханы были заинтересованы в развитии торговли, дававшей значительные прибыли казне. Среди товаров, вывозимых из Крыма, называются сырая кожа, овечья шерсть, сафьяны, овечьи шубы, серые и черные смушки.
Города застраивались невысокими одноэтажными зданиями, улицы были кривыми и узкими, но дворцы хана, феодальной знати, мечети, гостиницы (ханы) для приезжих строились добротно, с учетом вкусов мусульманского населения ханства. В Старом Крыму, Кафе, Керчи, Гезлеве было большое количество католических, греческих, армянских церквей. В Чуфут-Кале и Гезлеве-караимские кенассы. В Гезлеве была построена мечеть Джума-Джами, строителем которой по преданию был величайший турецкий зодчий Аби Синан. В Ак-Мечети и Гезлеве действовали еврейские синагоги.
Из городов Буджака следует отметить Килию, Бендеры, Измаил, Аккерман, крепости Очаков и Килбурун (Кинбурн). И хотя Турция в большинстве этих городов содержала свои военные гарнизоны, подчиненность Крымскому ханству населения также существовала. В устье Дона находилась турецкая крепость Азик (Азов), севернее Азика - Черкес-Кермен. На территории восточных границ ханства стояли крепости Тамань, Темреон, Хысров (в Черкессии). На материковых землях ханства находилось также определенное количество деревянных крепостей-паланок, в которых охранную службу несли местные жители.
Главной крепостью при въезде на территорию полуострова была Перекопская, являвшаяся воротами Крыма. Функции защиты Крыма выполняли города - Крепости Арабат, Керчь. Торговыми портами были Гезлев, Кафа. Военные гарнизоны (в основном турецкие, частично из местных греков) содержались также в Балаклаве, Судаке, Керчи, Кафе.
Ряд городов являлся резиденциями представителей крупнейшей знати. Например, Бахчисарай был столицей ханства, Ак-Мечеть - резиденцией калги-султана, Карасубазар - центром беев Ширинских, Кафа - резиденцией наместника турецкого султана.
Государственной религией на территории Крыма было мусульманство, а у ногайских племен господствовал шаманизм. По шариату каждый мусульманин должен участвовать в войнах с неверными. Военная деятельность была обязательной как для крупных, так и для мелких феодалов. Специфика военной организации татар, в корне отличавшая от военного дела европейских народов, вызывала особый интерес у последних. Выполняя задания своих правительств, дипломаты, купцы, путешественники стремились не только к налаживанию контактов с ханами, но и старались детально ознакомиться с организацией военного дела, а зачастую их миссии основной целью имели изучение военного потенциала Крымского ханства.
В источниках указывается, что в Крымском ханстве не было регулярного войска, а в военных походах фактически принимали участие все мужчины, способные носить оружие. С малых лет татары приучались ко всем тяготам и невзгодам военного 6быта,учились владеть оружием, ездить верхом, переносить холод, голод, усталость. Хан, его сыновья, отдельные бей совершали набеги, ввязывались в военные действия со своими соседями в основном лишь тогда, когда были уверены в успешном исходе. Большую роль в военных операциях татар играла разведка. Специальные лазутчики отправлялись заранее вперед, выясняли обстановку, а затем становились проводниками наступающей армии. Используя фактор неожиданности, когда можно было застать противника врасплох, они часто получали сравнительно легкую добычу. Но почти никогда татары не выступали самостоятельно против регулярных, преобладающих в количественном отношении войск. Ханский совет устанавливал норму, в соответствии с которой подчиненные хана должны были поставлять воинов. Часть жителей оставалась для присмотра за имуществом ушедших в поход. Эти же люди должны были вооружать и содержать воинов, за что получали часть военной добычи. Кроме военной повинности, в пользу хана выплачивалась сауга - пятая, а иногда и большая часть добычи, которую мурзы приносили с собой после набегов. Бедные люди, участвовавшие в этих походах, надеялись, что поход за добычей позволит им избавиться от житейских трудностей, облегчит существование, поэтому сравнительно охотно отправлялись вслед за своим феодалом. Но по возвращении они обязаны были вернуть долг за полученное военное снаряжение натурой, и получалось, что татарская голытьба мало выигрывала от походов. Это порождало случаи, когда обделенные таким образом отказывались участвовать в новых походах.
Административные округа, на которые делалась ставка (6 каймаканств и 42 кадылыка), должны были во время похода выставлять запряженную парой лошадей подводу с сухарями или просом, а также вносить в ханскую казну 1000 пиастров. Регулярных денежных повинностей вначале в стране не было. Рост денежных поборов на военные нужды начинается с середины XVII в., когда вводятся "оружейные" деньги и целый ряд других денежных платежей.
В военном деле у татар можно выделить два вида походной организации - боевой поход, когда татарское войско принимает участие в боевых действиях воюющих сторон, и грабительский набег - беш-баш, который осуществлялся зачастую отдельными мурзами и беями со сравнительно небольшими воинскими отрядами с целью получения добычи и захвата пленных.