Економiчна ефективнiсть переробки молока та шляхiв її пiдвищення на прикладi ВАТ "Широкiвський сирзавод" Днiпропетровської областi (стр. 4 из 9)

Засновники ВАТ „Широківський сирзавод”

№ з/п	Код за ЄДРПОУ/ідентифікаційний номер	Назва/П.І.Б.	Частина в статутному фонді тис.грн.	Частина в статутному фонді %
1	31913147	ТОВ “Укрсирінвест”	51,500	68,5
2	2678105011	Афанасьєв В’ячеслав Віталійович	2,500	3,3
3	Інші фізичні особи	21,250	28,2
ВСЬОГО	75,250	100

Таблиця 2.2

Види господарської діяльності ВАТ „Широківський сирозавод”

Види діяльності	Чинним законодавством не передбачено отримання ліцензії	Ліцензії на право здійснення господарських операцій	Назва органу, що видав ліцензію(дата видання, номери, термін дії)
15.51.0 Виробництво молочних продуктів;51.33.0 Оптова торгівля молочними продуктами.	Чинним законодавством не передбачено отримання ліцензії

На підприємстві ведеться робота по удосконаленню організації праці та підвищенню стимулюючої ролі заробітної плати. Так, середньомісячна заробітна плата за 2005 склала 324 грн, що на 42% більше ніж за 2004 рік. У структурі фонду спожівання 84,1% становила основна заробітна плата ( оплата по тарифам, окладам, відрядним розцінкам); 15,1% додаткова заробітна плата ; 0,8 % інші заохочувальні виплати (табл.2.3).

Для виконання робіт по випуску продукції у перевіряємому періоді було задіяно 100% штатної кількості працівників.

Таблиця 2.3

Чисельність працівників та рівень заробітної плати в ВАТ „Широківський сирзавод” у 2004 2005 роках

Посада по штатному розкладу	Чисельність в чол.		Середньомісячна з/плата за 2005 рік	Середньомісячна з/плата за 2004 рік	Заборгованість по з/платі
	2004	2005
1.АУП	9	9	341	285	0
2.сиророби	9	9	295	217	0
3.формувальник	2	2	274	199	0
4.робочі	4	2	334	269	0
5.маслороб	2	2	292	198	0
6.майстер	1	1	300	249	0
7.лаборант	3	3	357	219	0
8.охоронець	3	3	380	220	0
9.машиніст компресорних установок	2	2	315	152	0
10.машиніст холодильних установок	1	2	373	234	0
11.кочегар	1	2	263	243	0
12.водій	3	3	339	267	0
13.слюсар	4	3	353	203	0
Всього	43	40	324	227	0

З наведених данних табл.2.3 видно, що в 2005р. заробітна плата збільшилась у всіх категорій робітників, але вона не відповідає прожитковому рівню працездатної особи, встановленому на 2005 рік в законодавчому порядку, а САме 453грн. на місяць

2.2 Економічна ефективність переробки молока на ВАТ «Широківський сирзавод»

За 2005 рік ВАТ “ Широківський сирзавод” наростив виробництво сиру жирного на 2,3 тони проти обсягів 2004 року, або на 102,3 % , проте за видами продукції (табл.2.4):

виробництво сиру „Голандський” скорочено на 17,1 тони, або на 14,4 %;

виробництво сиру „Львівський” скорочено на 16,3 тон, або на 69,4%;

виробництво сиру „Костромський” скорочено на 3,7 тон, або на 24,2 %;

виробництво сиру „Буковинський” збільшено проти рівня минулого року в 5,8 разів, це пояснюється підвищеним попитом покупців на сир „Буковинський” .

Таблиця 2.4

Порівняльна таблиця виробництва та реалізації сиру та вершкового масла в ВАТ „Широківський сирзавод” у 2004 2005 роках

№пп	Назва продукції	Кстьтонн	2004 рік		2005 р ік		Ріст обсягів виробництва
			Вироблено	Реалізовано	Вироблено	Реалізовано
							Абсолютне (гр.6 – гр. 4 )	Відносне в % (гр.6/: гр.4 )
1.	СИР ТВЕРДИЙ –всього( жирний), в т.ч.	Тонн	127,2	126,4	129,5	108,5	+2,3	102,3
2.	Голандський	Тонн	81,3	74,4	69,6	56,9	11,7	85,6
3.	Львівський	Тонн	23,5	23,5	7,2	7,6	16,3	30,6
4.	Костромський	Тонн	15,3	18,4	11,6	14,6	3,7	75,8
5.	Буковинський	Тонн	7,1	11,1	41,1	29,4	+34,0	578, 8
6.	МАСЛО	Тонн	13,1	13,1	12,4	10,5	0,7	94,6
7.	Сир ( нежирний)	Тонн	9,4	9,4	6,0	3,8	3,4	63,8

Таблиця 2.5

Існуючий попит на продукцію , що випускає підприємство дозволяє на протязі року забеспечити завантаженість виробничих потужностей та забезпечити населення смт. Миколаївка роботою.

Закупівля молока здійснювалась безпосередньо у фізичних осіб. Доставка молока здійснюється власними силами та власним автотранспортом приватного підприємця Ковтун Л.В. (іден.код2065807783, с.Володимірівка, Казанківського району Миколаївській області). Молоко закуповувалось у физичних осіб Миколаївській та Дніпропетровській областей. Підприємством з метою найменших втрат якості молока розроблялись найбільш раціональні та ефективні маршрути, дотримувались вимоги температурного режиму.

Закупівля молочної сировини здійснюється з оформленням розрахункової книжки на молочну сировину, яка закуплена в населення. Для проведення розрахунків з населенням складаються приймально розрахункові відомості на видачу грошей за закуплене молоко в населення за договірною ціною та відомості на видачу дотаційних коштів згідно розрахунку.

Стан якості виготовленої продукції контролюється відповідністю стандартам України для наступних видів твердих сирів:

1. Сир твердий Буковинський (45% жирності ) ДОСТ РСТ УССР 179983

2. Сир твердий Голандський (45% жирності ) ДОСТ761685

3. Сир твердий Львівський ( 40% жирності) ДОСТ761685

4. Сир твердий Костромський ( 45% жирності) ДОСТ761685

Таблиця 2.6

2.3 Забезпеченість ВАТ «Широківський сирзавод» основними виробничими ресурсами та рівень їх використання

В табл.2.7 – 2.8 наведена динаміка та структура показників забезпеченості

ВАТ «Широківський сирзавод" основними виробничими ресурсами.

Таблиця 2.7

Таблиця 2.8

2.4 Фінансовий аналіз діяльності ВАТ «Широківський сирзавод»

Фінансовий стан підприємства характеризується розміщенням і використанням засобів (активів) і джерелами їхнього формування (власного капіталу і зобов'язань, тобто пасивів) [8]. Ці дані представлені в балансі підприємства (табл. 2.9).

Основними факторами, що визначають фінансовий стан, є, поперше, виконання фінансового плану і поповнення в міру виникнення потреби власного оборотного капіталу за рахунок прибутку і, подруге, швидкість оборотності оборотних коштів (активів). Сигнальним показником, у якому виявляється фінансовий стан, виступає платоспроможність підприємства, під якою мають на увазі його здатність вчасно задовольняти платіжні вимоги постачальників техніки і матеріалів відповідно до господарських договорів, повертати кредити, робити оплату праці персоналу, вносити платежі в бюджет. Оскільки виконання фінансового плану в основному залежить від результатів виробничої і господарської діяльності в цілому, то можна сказати, що фінансове положення визначається всією сукупністю господарських факторів, є найбільш узагальнюючим показником. Отже, Звіт про фінансові результати і їхнє використання також залучається для аналізу фінансового стану [10].

В табл.2.9 – 2.10 наведені результати індексного “горизонтального” аналіза показників динаміки змін характерних статей агрегатів балансу підприємства у 2004 – 2005 роках та результати структурного („вертикального”) аналізу відносних часток структури балансу.

Таблиця 2.9

Аналіз динаміки активів та пасивів ВАТ „Широківський сирзавод” балансу за 2004 2005 роки ( тис. грн.)

Найменування статей	Код рядка балансу	На 31.12.2004р.		На 31.12.05р.		Приріст статті
		Абсолютна величина, тис.грн.	Відн. Величина, %	Абсолютна величина, тис.грн.	Відн. Величина, %	Абсолютна величина, тис.грн.	Відн. Величина, %
АКТИВИ БАЛАНСУ
Основні засоби та немат.активи	010+030	92,7	37,0	125,3	24,6	32,6	+35,2
Всього розділ 1	080	92,7	37,0	125,3	24,6	32,6	+35,2
Запаси та готова продукція	100+110+120+130+140	68,8	27,5	300,3	58,9	231.5	+336,5
Дебіт.заборгованість	150+160+170+180+190+200+210	81,1	32,4	60,9	11,9	20,2	24.9
Грошові кошти та їх еквівал.	230+240	5,1	2.0	11,3	2,2	6,2	+121,6
Інші оборотні активи	250	0	0	12,0	2,4	12.0	+100,0
Всього по розділу 2	260	155,0	61,9	384,5	75,4	229,5	+148,1
Всього по розділу 3	270	2,5	1,0	0	0	2,5	100,0
Баланс (активи)	280	250,2	100	509,8	100	259,6	+103,8
ПАСИВИ БАЛАНСУ
Власний капітал
Статутний капітал	300	75,7	30,3	75,7	14,8	0	0
Пайовий капітал	310
Інший додатковий капітал	330	86,2	34,4	86,2	16,9	0	0
Непокритий збитокАбо прибуток	350	13,3	5,3	109,4	21,4	96,1	722,5
Всього по розділу 1	380	148,6	59,4	52,5	10,3	96,1	64,7
Залучений поточний капітал в розрахунках
Поточні зобов’язання за розрахунками з одержання авансу	530	32,6	13,0	177,1	34,7	135.4	+
З бюджетом	550	7,6	3,7	6,0	1,2	1.6	1.9
Зі страхування	570	0,5	0,2	8,9	1,7	8.4	+1.5
Оплати праці	580	15,5	6,2	15,0	2,9	05	3.3.
Інші поточні зобов”язання	610	45,4	18,1	250,3	49,1	204.9	+30.59
Всього по розділу 4	620	101,6	40,6	457,3	89,7	355.6	+49.09
Баланс(пасиви)	640	20,2	100	509,8	100	259.6	0

Таблиця 2.10