Виноградное растение может произрастать на малопродуктивных и не пригодных для других культур почвах, в частности на сухих почвах, влажных приморских песках, шиферных почвах, глубоко-скилетных по механическому составу, так же на каменистых почвах и других. Такая пластичность объясняется особенностями корневой системы винограда, ее способностью проникать глубоко в почву. Однако в почвенных условиях в значительной степени определяют рост растений в т.ч. количество и качество урожая.
В первую очередь под виноградники используют легко поддающиеся освоение земельные участки и такие из них, которые могут дать наиболее высокий урожай наилучшего качества, позволяющие широко применять механизацию и достигнуть высокой производительности труда. Выбирая участок под виноградники, следует учитывать также назначение получаемой продукции.
На равных, обеспеченных влагой участках можно возделывать столовые сорта винограда, а так же сорта, используемые для производства вино - коньячных изделий материалов и столовых вин. Для получения высококачественных шампанских вин – материалов предпочтение следует отдавать почвам со сравнительно высоким содержанием извести.
Выбирать участки на равнине надо так, чтобы в последствии максимально механизировать работы на виноградниках и производительно использовать машины и механизмы. Не рекомендуется высаживать виноград на участках с пониженным (горизонтом) рельефом, где растение может повреждаться заморозками.
Важным звеном при предпосадочной подготовке почвы на участках, которые планируют орошать являются особенно тщательное выравнивание поверхности участков, при помощи грейдеров, бульдозеров и скрептеров.
В ряде районов в связи с отсутствием свободных земель возникает необходимость осваивать под культуру винограда, склоны гор и холмы. Выбирая место под виноградник на склонах, необходимо учитывать, что с увеличением культуры повышаются материальные и трудовые затраты при закладке и эксплуатации насаждений.
Склоны, имеющие крутизну больше 10-120, необходимо террасировать. Склоны восточной, южной, западной экспозициях и промежуточные между ними – пригодны для выращивания винограда, а на склонах северной экспозиции крутизной более 4-50, закладывать виноградники нецелесообразно. Выделяемый под виноградник участок должен иметь определенную конфигурацию. Наиболее целесообразной конфигурацией; там где позволяет рельеф, является вытянутый прямоугольник длиной 1000м и шириной 500м, не считая и защитных лесополос. Такой участок позволяет обеспечить высокую производительность тракторов и сельскохозяйственных машин. Для повышения плодородия почвы и улучшению ее структуры, рекомендуется высевать многолетние злаково-бобовые травосмеси – это способствует созданию прочной мелко-комковатой структуры и обогащению почвы элементами питания. После вспашки травяного пласта: повышается водопроницаемость, влагоемкость, улучшается воздушный режим почвы, создаются благоприятные условия для развития микроорганизмов, а так же защита почвы от эрозии. В тех случаях, когда перед плантажной вспашки, травы не высевали, необходимо внести полные дозы органических и минеральных удобрений: вносят навоз 40-120 т/га, фосфор (Р2О5) 200-900 кг/га и калий (К2О) по действующему веществу 300-1000кг/га. Потом проводят плантажную вспашку на глубину -70см. плугом ППН -50 или ППУ -50А, агрегатируемые с трактором Т -150. Данную вспашку можно проводить осенью или весной, в зависимости от конкретных сроков по закладке виноградника. Очень важно и необходимо учитывать, что после поднятия плантажа должно пройти два три месяца до закладки виноградника, т.к. почва должна хорошо осесть после плантажа. В противном случае при посадке по свежее поднятому плантажу в процессе активного оседания почвы происходит обрыв корней, что отрицательно сказывается на приживаемость и развитие молодых растений. С учетом этого проведения плантажа в осенний период более предпочтительно, так как под влиянием зимних осадков почва после плантажа лучше оседает и в ней накапливается больше влаги. Для понижения уровня грунтовых вод устраивают открытый или закрытый дренаж.
4.Организация территории проектируемого виноградника
Организация территории виноградника заключается, прежде всего, в установлении наиболее выгодной конфигурации производственного участка и максимальном использовании полезной площади. Практика показала, что наиболее выгодная конфигурация виноградника – вытянутый прямоугольник, а производственная единица - участок площади 50га т.е. (квартал). Закладывая виноградники на ровной местности в хозяйстве на больших площадях по 200-300га, создают по 4-6 кварталов. Для лучшего проветривания и освещенности кустов винограда, ряды размещают в направлении с севера на юг, так как в таких условиях одна сторона куста хорошо освещается в первой половине дня, а другая – во второй половине дня.
В практике виноградарства наиболее распространение получили кварталы длиной – 1000м и шириной 500м. Вокруг этого участка устраивают дороги: продольные шириной 7-8м, поперечный - шириной по 10м (с учетом разворота агрегата). Каждый квартал разбивают на пятигектарные клетки (длиной ряда 100м), ширина межклеточных дорог 5м. Вокруг каждого квартала высаживают защитные полосы шириной – 15м.
При организации территории орошаемого виноградника, вдоль всего квартала нарезают магистральный каналы, а между клетками – временные оросители.
Размеры и формы виноградников в горных районах определяются местными условиями (т.е. рельефом, климатом, типом почвы и др. факторами). Например, на склонах крутизной до 8-100 проводят контурную разбивку кварталов и клеток с направлением рядов по горизонталям. Межклеточные дороги располагают вдоль склона , для уменьшения действия эрозийных процессов. Так же при планировке нужно учитывать необходимость организации защиты квартала от вредных потоков с вышерасположенных территорий, рассечение склонов горизонтальными дорогами через каждые 100м.
Защитные лесополосы на виноградниках закладывают до посадки виноградника. Основные защитные полосы закладывают вдоль длинной стороны квартала через каждые 500м, а дополнительные лесополосы перпендикулярно к ним через 1000м. При этом необходимо предусмотреть, чтобы лесополосы не мешали механизированной обработке. Также при посадке деревьев в лесополосе необходимо учитывать виды насаждений, чтобы они не имели с виноградом общих возбудителей болезни и вредителей. Формы и размеры защитных лесополос, подбор пород и их размещение - зависят от конкретных природных условий района. Рекомендуется в защитных лесополосах высаживать плодовые деревья, которые дают хозяйству дополнительную продукцию. В качестве основной породой в лесополосах можно использовать такие деревья как: грецкий орех, вишня, черешня, миндаль, персик, абрикос и др. т.п.
Противоэрозийные лесополосы виноградников, на склонах их делают обычно широкие. Они могут состоять из 10-12 рядов деревьев и 8-10-ти 3-ех – рядных лент кустарников. Верхние 3-4 ряда состоят из местных пород и кустарников, а остальные – из плодовых деревьев, между которыми высаживают ягодники.
5.Подбор сортов винограда и их размещение на участке
Подбор сортов и их размещение, зависит от конкретных природных условий района. При закладке виноградника необходимо придерживаться определенного соотношения между столовыми и техническими сортами.
При подборе сортов для хозяйства нужно учитывать следующие факторы:
· Не допускать пестроты сортов состава, культивировать 4-6 технических и 3-4 столовых сорта в соответствии с производственной специализацией;
· Сорта должны обладать высокой устойчивостью к неблагоприятным условия среды данной местности;
· Сорта должны быть разного срока созревания, что позволяет рационально использовать рабочую силу;
При размещении сортов необходимо учитывать, чтобы климат, рельеф и почва соответствовали их требованиям. Каждый сорт должен занимать несколько клеток (или кварталов) на одном массиве с другими сортами. Это необходимо для сортовой агротехники. Размещение двух сортов в одной клетке, правомерно для сортов с женским типом цветка, требующим соответствующих опылителей и в отдельных случаях для сортов склонных давать изящную гроздь при самоопылении.
Сорта, поражаемые грибными заболеваниями нужно размещать в хорошо проветриваемых метах, а сорта, страдающие от позднее-весенних заморозков - на юго-восточных, а на юго-западных склонах – размещают сорта поздних сотов созревания.
Чтобы избежать поражения виноградных насаждений хлорозом, нужно учитывать, на каких подвоях привиты размещаемые сорта, также нужно знать карбонатность почв того, или иного участка.
Схема посадки и количество кустов винограда на 1га зависит: от площади питания, которую устанавливают в соответствии с экономическими и природными условиями каждого района виноградарства, биологическим особенностями сорта, плодородия почвы, особенностями ведения культуры, формой куста с возможностью максимальной механизацией орошения и т.д.
Таблица №5
Размещение сортов на участке и потребность в посадочном материале
| Порода, сорт | Площадь, га | Названия подвоя | Схема посадки | Потребность в саженцах +10% страх фонд | Урожайность ц/га |
| Столовые сорта | |||||
| 1. Кодрянка (ранний) | 75 | РхР101-14 | 3х1,5 | 183315 | 130 |
| 2. Ляна (средний) | 75 | БхР кобер 5ББиСО4 | 3х1,5 | 183315 | 130 |
| 3. Молдова (поздний) | 100 | РхР101-14 | 3х1,5 | 244420 | 160 |
| Технические сорта | |||||
| 4. Ильичевский черный (ранний) | 75 | РхР101-14 | 3х2,5 | 219945 | 120 |
| 5. Овидиопольский (средний) | 75 | РхР101-14 | 3х1,5 | 183315 | 120 |
| 6. Рубин таировский (поздний) | 90 | РхР101-14 | 3х1,5 | 219978 | 170 |
Описание сортов