Рациональное использование кормов невозможно без определения качества – их энергетической и протеиновой питательности, что, в свою очередь, невозможно без организации соответствующей лаборатории по анализу кормов, которой в хозяйстве нет.
От подготовки кормов к скармливанию, зависит их поедаемость, переваримость и соответственно уровень продуктивности животных.
Основное питание коровы получают в летний период. Пастбище исключительно благоприятно действует на здоровье животных. На подножном зеленом корме они повышают продуктивность, молодняк хорошо растет. Поэтому хозяйству следует уделить самое серьезное внимание повышению урожайности пастбищ путем коренного и поверхностного улучшения, подбору хороших пастухов, ведь зеленая трава является дешевым и полноценным кормом для животных. Также особое значение имеет водопой, ведь своевременное обеспечение коров доброкачественной водой – необходимое условие получения высокой продуктивности. Летом в хорошую погоду скот подвергается действию лучей солнца. Они оказывают положительное влияние на обмен веществ и молочную продуктивность, убивают микроорганизмы на теле животных, повышают выносливость и укрепляют здоровье. В конце пастбищного сезона по мере ухудшения состояния пастбища и сокращения пастбищного дня скот должен постепенно переводиться на зимнее кормление. Постепенный переход с пастбищного содержания на стойловое и внимательный подбор кормов для подкормки позволяют удерживать удои коров в этот период на высоком уровне.
Обеспеченность скота необходимым количеством кормов, в пастбищный период, зависит от рационального использования естественных кормовых угодий (лугов, пастбищ), улучшения структуры кормовых культур в общей посевной площади и повышения урожайности. А в зимнее время (стойловый период) – от рационов кормления.
Количественное и качественное совершенствование кормовой базы должно обеспечивать эффективное использование поголовья животных, повышать их продуктивность.
Таблица 7 – Обеспеченность животных кормами.
| Виды кормов | 2002год | ||
| потребность, ц. | обеспеченность | % обеспеченности | |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Концентрированные Грубые корма-всегов т.ч. сеносенажсоломаСочные – всегов т.ч. силосЗеленые корма- всего | 34130511403780051008240109031740 | 33800499613715041008711121529794 | 9997,698,2100105,7111,593,8 |
Для повышения продуктивности молочного скота, необходимо улучшать структуру кормов на зимнестойловый период за счет улучшения рационов кормления. А в летнепастбищный период следует максимально использовать для кормления молочного скота зеленые корма.
Нерациональное использование кормов приводит не только к перерасходу их в расчете на единицу продукции, но и к увеличению себестоимости и сокращению общего объема производства.
Таким образом, несмотря на высокий уровень обеспеченности скота сочными кормами, недостатком является то, что животные недостаточно обеспечены грубыми кормами, и концентрированными кормами. Это сказывается на обеспеченности животных полноценными рационами и оказывает влияние на уровень продуктивности.
Зоотехнической службе необходимо усилить работу по обеспечению полноценными рационами животных в течение всего года.
5. Организация и оплата труда в скотоводстве
Организация труда на скотоводческих фермах определяется в соответствии со способами и системами содержания животных. В колхозе им. Фурманова производством мяса крупного рогатого скота занимается постоянная производственная бригада, которая входит в цех животноводства. За бригадой закреплено 1350 голов животных на выращивании и откорме, производственные постройки, машины и оборудование.
В состав бригады входят: телятницы профилактория с нормой обслуживания 30 голов, телятница по уходу за телятами до 4 месяцев с нормой обслуживания 35 голов, скотники по обслуживанию молодняка от 4 до 6 месяцев с нормой 50 голов, скотники по уходу за молодняком от 6 месяцев до года с нормой 50 голов, скотники по уходу за молодняком старше года и бригадир. Основные рабочие выполняют весь перечень работ по кормлению и содержанию животных.
В отрасли мясного скотоводства применяется сдельно-премиальная система оплаты труда за количество и качество полученной продукции за месяц. Оплата труда работников отрасли производится по расценкам, рассчитанным исходя из нормы производства продукции и тарифного фонда заработной платы, увеличенного на 25%. В таблице 8 приведем расчет расценок за 1 ц привеса для телятниц профилактория.
Аналогичным образом рассчитывают расценки за продукцию другим категориям основных работников по отрасли.
Таблица 8 - Расчет расценки за 1 ц прироста телятницам профилактория в колхозе им.Фурманова
| Показатели | |
| Норма обслуживания, гол. | 30 |
| Среднесуточный прирост, г | 450 |
| Годовой объем производства продукции, ц | 49 |
| Тарифный разряд | V |
| Тарифная ставка, руб. | 12,36 |
| Годовой тарифный фонд заработной платы, руб. | 4539,25 |
| Годовой тарифный фонд заработной платы с учетом доплаты за продукцию (25%), руб. | 5639,25 |
| Расценка за 1 ц прироста живой массы, руб. | 115,09 |
В целях усиления материальной заинтересованности работников мясного скотоводства предусматривается доплата за классность. Работникам, которым присвоено звание «Мастер животноводства» доплата составляет 20% к сумме заработной платы, начисленной за продукцию и обслуживание скота и 10%, имеющим звание «Мастер животноводства 2 класса».
Кроме того, выплачиваются надбавки за непрерывный трудовой стаж работы в хозяйстве. Доплата рабочим, стаж работы которых в хозяйстве составляет: свыше 20 лет составляет 18%, от 15 до 20 лет – 15%, от 10 до 15 лет – 13%, от 5 до 10 лет – 10%, от 2 до 5 лет - 5%.
В бригаде по выращиванию животных и их откорму, производится премирование:
- главным специалистам, управляющему за организацию всего комплекса текущих работ, дисциплины труда, сохранность ТМЦ, снижение затрат, не допущение падежа, фактов хищения животноводческой продукции и кормов размер премирования составляет 40% заработка;
- основным рабочим (скотникам и телятницам) за соблюдение технологии производства животноводческой продукции, соблюдение распорядка дня, не допущения фактов хищения, размер премии составляет 50% заработка;
- слесарей по удалению навоза премируют 40% заработка за обеспечение бесперебойной работы оборудования;
- ночных скотников за полную сохранность животных премируют 30% заработка.
6. Себестоимость продукции, рентабельность и эффективность животноводческих отраслей.
Анализ развития животноводства проводится методами определения размеров и значения этой отрасли в хозяйстве, определением себестоимости и экономической эффективности производства видов продукции. Также необходимо оценить обеспеченность животных кормами.
В хозяйстве занимаются выращиванием откормом крупного рогатого скота, молочного и мясомолочного направления, имеются лошади для хозяйственных целей, семьи пчёл.
Колхоз им. Фурманова использует часть производимой продукции животноводства на внутрихозяйственные нужды, основная масса идёт на реализацию. Так, в 2002г. выручено за реализацию молока, мяса и мёда на 4512 тыс .руб.
В современных условиях, трудности отечественного производителя сельскохозяйственной продукции коснулась и колхоза им. Фурманова.
Периодические неплатежи покупателей, кредиторская задолженность, износ основных средств и недостаточное внимание властей к проблемам сельского хозяйства ведут к снижению объёмов производства, трудностям закупки и созданию кормовой базы. Затраты производителей растут, а они вынуждены продавать свою продукцию по ценам ниже рыночных.
Из ниже приведенной таблицы, можно увидеть каким является хозяйство (прибыльным или убыточным).
Таблица 9 – Экономическая эффективность производства продукции, тыс. руб.
| Вид продукции | 2002 г. | |||
| Полная себестоимость реализованной продукции | Выручено | Прибыль (+) Убыток (-) | Уровень рентабель ности (+), убыточно сти (-),% | |
| Зерновые МолокоПрирост ж.м.:КРСОвецСвинейПлемпродажаВсего по животноводствуИтого по хозяйству | 1565 1893 1250 - 94 3479 7126 | 1790 2073 1622 - 104 4200 7946 | 225 180 372 10 721 820 | 14,4 9,5 29,8 10,6 20,7 11,5 |
Из данной таблицы видно, что рентабельными отраслями в хозяйстве являются прибыльными: зерновые виды продукции, также молоко и другие виды - мед.
Несмотря на то, что хозяйство получит увеличение прибыли и большие объёмы производства, данные показатели основаны на экстенсивном расширении, т.е. увеличения поголовья крупного рогатого скота.
Сельское хозяйство ассоциируется с термином «убыточное производство». Но при снижении объёмов производства продукции и экономии затрат произойдут такие последствия, устранение которых будет стоить гораздо больше, чем насущные вливания в развитие и поддержание сельского хозяйства.
Так как основная задача отрасли животноводства в современных условиях - увеличение производства и качества продукции и повышение её конкурентоспособности, то всё растущие потребности населения не уменьшат, а увеличат значение сельского хозяйства РФ.