Таким образом, весь процесс в мясном скотоводстве осуществляется по разработанной технологии, применительно к природно-климатическим и хозяйственным условиям в сочетании с внедренной направленной системой селекционно-племенной работы позволила повысить продуктивные и плененные качества животных и превратить госплемконзавод "3имовниковский" в ведущий племенной репродуктор калмыцкого скота.
К основным организационно-технологическим элементам производственного процесса в мясном скотоводстве ГПКЗ "Зимовниковский" следует отнести выращивание бычков и телок, предназначенных для реализации на племенные цели; проведение испытания племенных бычков по собственной продуктивности в соответствии с утвержденными методиками и инструкциями для мясного скота; организация оценки быков-производителей по качеству потомства, ввод в стадо наилучших ремонтных племенных быков при одновременной выбраковке части быков по возрасту и другим причинам. Также в хозяйстве имеются другие технологические элементы.
Анализ развития животноводства в ГПКЗ "Зимовниковский" нужно начинать с момента основания госплемконзавода.
Первый период с момента организации конного завода с 1931 по 1954 год. Поголовье крупного рогатого скота калмыцкой народы комплектовали чистопородными животными, выранжированными из стада конного завода им. Буденного № 158 ростовской области. В 1940 году Зимовниковский конный завод имел 858 голов чистопородного калмыцкого скота, в том числе 160 коров. Племенная работа в эти годы была направлена на производство рабочих волов, обладающих крепкой конституцией, большой физической силой и высокой работоспособностью.
Второй период с 1954 по 1957 год. Этот период характерен для хозяйства необоснованным изменением направления скотоводства с мясного на молочное. В течение трех лет было сдано на мясо лучшее поголовье коров я практически все быки-производители калмыцкой породы.
Племенная работа была направлена на преобразование поголовья методом поглотительного скрещивания с быками красной степной породы. Результатом изменения направления скотоводства явилось резкое снижение мясной й молочной продуктивности животных. Отрасль стала нерентабельной.
Третий период — с 1957 по 1980 год — можно назвать периодом восстановления, а развития мясного скотоводства на базе разведения калмьщкого скота.
Начиная с 1957 года все маточное поголовье калмыцкой породы, а с 1959 года остальные коровы и телки (независимо от их породности) перекрываются чистопородными калмыцкими быками. До 1964 года в работе со стадом главным образом шло накопление животных калмыцкой породы с известным происхождением. К 1964 году поголовье чистопородных коров возросло с 500 до 1220.
В третьем периоде основным методом было чистопородное разведение калмыцкого скота п преобразовательное скрещивание помесных коров и телок с быками калмыцкой породы с целью получения чистопородных и высококровных животных скороспелого мясного типа, хорошо приспособленных к условиям внешней среды.
В четвертый период (1980—1995) в традиционной для породы экологической среде разносторонне изучены хозяйственно-полезные и биологические особенности животных калмыцкой породы при чистопородном и вводном скрещивании. Разработаны и внедрены методы совершенствования племенных качеств калмыцкого скота на основе испытания бычков по собственной продуктивности и оценки быков-производителей по качеству сынов и дочерей.
Как племенной репродуктор калмыцкого скота это хозяйство в настоящее время занимает ведущее место в породе. В последние годы в хозяйстве содержат 6000 – 6200 голов крупного рогатого скота калмыцкой породы, в том числе около 2200 коров, или 36 % от общего поголовья. Ежегодно выращивается и вводится в стадо не менее 500 нетелей, что обеспечивает регулярную выбраковку коров, непригодных к дальнейшему использованию. Такая структура позволяет получать от 100 коров 80 – 82 телят, а всего в среднем по годам от 2100 – 2300 голов.
Проведенная выставка племенного скота Ростовской области в 1998 году показала и подтвердила, что животные ГПКЗ "3имовниковский" отличаются по живой массе, экстерьеру и конституции от остальных животных, представленных из других хозяйств, и отвечают по своим продуктивным и племенным качествам заводскому типу.
Испытание бычков по собственной продуктивности в ГПКЗ "Зимовниковский" начали проводить с 1977 года.
Таблица 7: Результаты испытания племенных бычков по собственной продуктивности за 210 дней.
| Динамика живой массы, кг | |||||
| при постановки на испытание | в конце испытания | ||||
| класс по весу, кг | число бычков | % | класс по весу, кг | число бычков | % |
| 161-180 | 16 | 25 | 360-380 | 6 | 9,3 |
| 181-200 | 34 | 53,2 | 381-400 | 26 | 40,7 |
| 201-220 | 13 | 20,3 | 401-420 | 16 | 15 |
| 221-240 | 1 | 1,5 | 421-440 | 9 | 14 |
| 441-460 | 6 | 9,3 | |||
| 461 и более | 1 | 1,5 | |||
| Итого | 64 | 100 | 64 | 100 | |
Таблица 8: Показатели продуктивности при испытании.
| Среднесуточный прирост на испытании, г | Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. | ||||
| класс по приросту, г | число бычков | % | Класс по затратам кормов,корм. ед. | число бычков | % |
| 850-950 | 15 | 23,4 | 7-7,5 | 42 | 65,7 |
| 951-1050 | 22 | 34,4 | 7,6-8 | 2 | 3,1 |
| 1050-1150 | 19 | 29,7 | 8,1-8,5 | 13 | 20,3 |
| 1151-1250 | 8 | 12,5 | 8,6 и более | 7 | 10,9 |
| Итого | 64 | 100 | 64 | 100 | |
Как видно из приведенных данных, испытания по собственной продуктивности продолжительностью 210 дней прошли 64 бычка. Средний живой вес их при постановке составил 189,7 кг с колебаниями от 161 до 240 кг. По этому показателю к классу элита было отнесено только 22 % бычков и к I классу — 53 %. Это свидетельствует о том, что молочность калмьщких бычков (вес при отъеме) пока остается сравнительно невысокой. Поэтому одной из ближайших задач ГПКЗ "Зимовниковский" является повышение молочности коров и организация подкормки молодняка в последующие два месяца перед отъемом. Это позволит, как показывает опыт других хозяйств, повысить вес телят к отъему не менее чем на 15—20 кг.
В период испытания при интенсивном кормлении бычки показали высокую продуктивность. Средний живой вес их составил 397.5 кг и по этому показателю 92 % бычков отвечали требованиям класса элита-рекорд, из них 25 % бычков в 15-месячном возрасте имели живую массу более 420 кг и превосходили стандарт по породе в среднем на 16 %. Это подтверждает, что применение испытания бычков по собственной продуктивности позволяет выявить животных с выдающейся продуктивностью, использование которых в дальнейшей племенной работе должно существенно повлиять на совершенствование продуктивных и племенных качеств скота. Эти лучшие бычки отбираются для пополнения бычьего стада ГПКЗ "3имовниковский" и для продажи другим племенным хозяйствам.
Результаты испытания также показали, что племенные бычки способны давать высокие приросты и хорошо использовать корма. Среднесуточный прирост на испытании составил 1021 т при затрате кормов на один килограмм прироста 7,6 корм.. ед. Одновременно отмечается довольно большая изменчивость по этим показателям. Так, до 1000 г прироста в сутки имели 58 % бычков, от 1000 до 1100 г — 30% и в пределах 1150—2050 г — 12 % бычков. Такая же картина имеет место по затратам кормов на прирост. Затраты кормов на один килограмм прироста до 8 корм. ед. имели 69 % бычков и более 8 корм. ед. 31%.
По комплексной оценке, полученной на основании всех показателей при испытании в течение 210 дней, к классу элита-рекорд отнесено 62,5 % бычков, к классу элита — 39 и к I классу — только 1,5 % бычков.
Метод испытания бычков по собственной продуктивности является составной частью программы племенной работы и существенно влияет на повышение качества животных племенного стада в ГПКЗ "Зимовниковский". Для использования в этом хозяйстве отбираются бычки только класса элита-рекорд с индексом 105 и выше.
Таблица 9: Результаты хозяйственной деятельности хозяйства за 2007г.
| Показатели | Затраты | Выручка | Результаттыс. руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Продукции животноводства - всего | 50195 | 48548 | - 1647 |
| в живом весе всего | 47816 | 47921 | +105 |
| в т.ч. КРС | 45647 | 46841 | +1195 |
| лошади | 2169 | 1080 | - 1090 |
| Продукция животноводства в переработанном виде | 2379 | 627 | -1752 |
| в т.ч. мясо говядины | 854 | 496 | -1358 |
| мясо конины | 514 | 101 | -413 |
| шкуры | 11 | 30 | +19 |
| Прочая продажа работы, услуги | 1206 | 1368 | +162 |
| ИТОГО | 99381 | 134797 | +35416 |
Из таблицы 4 можно сделать следующий вывод что ГПКЗ "Зимовниковский" в принципе выгодно заниматься животноводством и следует его в дальнейшем совершенствовать и развивать. Затраты на реализацию продукции животноводства в некоторых случаях превышают выручку (например продукция животноводства в переработанном виде) но в целом предприятие получает больше чем тратит.