Охлаждение зерновых масс до 0 или небольших минусовых температур обеспечивает их сохранность и облегчает их спокойный переход к условиям весенне-летнего хранения.
Вопрос№61
Химическое консервирование зерна и семенных фондов.
В дождливые годы, когда зерно, поступающее с поля невозможно высушить,
применяют различные способы подготовки его к длительному хранению и скармливанию. К ним относятся:
1. Химическое консервирование влажного зерна.
а). Консервирование пиросулъфитом натрия.
Пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) представляет собой белый, иногда с желтоватым оттенком сыпучий, легко растворимый в воде порошок. Препарат сильно поглощает влагу, в связи с чем, нельзя сильно повреждать заводскую упаковку. Имеет способность подавлять жизнедеятельность бактерий и плесеней, применяется в сухом виде.
В настоящее время это один из лучших доступных к использованию консервирующих препаратов, т.к. наиболее полно отвечает основному требованию, предъявляемому к химическим консервантам зерна. Препарат безвреден для животных, его легко вносить в зерно. Растворяясь в избыточной влаге зерна, он подавляет окислительные ферменты, губительно действует на плесени, бактерии, дрожжи, вследствие чего не развивается термогенез. Потери питательных веществ при хранении обработанного пиросульфитом зерна незначительны и близки к потерям сухого кондиционного зерна.
Консервирующее действие пиросульфита натрия почти не зависит от влажности зерна. Доза консерванта зависит от срока хранения зерна. Внесение 10-11 кг препарата на одну тонну зерна влажностью 20-50 % обеспечивает его сохранность в течение 30-45 суток, а увеличение дозы консерванта до 15 кг на одну тонну увеличивает срок хранения до 80-130 суток.
Технология обработки состоит в том, что необходимо его равномерно смешать с пиросульфитом натрия, используя зерноприготовители, шнековые погрузчики с дозатором и т.д.
Обработанное зерно хранят в укрытых, хорошо завершенных буртах с ровными боковыми поверхностями, при этом большое внимание уделяют регулярному измерению в них температуры. Нельзя допускать попадания порошкообразного препарата в пищу человеку и корм скоту. Нельзя скармливать животным свежеобработанный корм. Рабочие, вносящие препараты, должны быть в спецодежде, респираторах или марлевых повязках.
б). Консервирование муравьиной и уксусной и бензоинои кислотами.
Основным условием консервирования влажного зерна и зерноотходов является его равномерная обработка и предохранение от атмосферных осадков. Расход консервантов зависит от влажности зерна, дозы внесения приводятся в таблице 1.
Таблица 1. Доза внесения консервантов, кг/тонна.
| Наименование консерванта | Влажность зерна, % | ||
| 25 | 30 | 35 | |
| Муравьиная кислота | 13 | 15 | 18 |
| Уксусная кислота | 17 | 19 | 22 |
| Пропионовая кислота | 8 | 10 | 12 |
| Бензойная кислота | 4 | 6 | 8 |
При повышенном содержании зеленых примесей в зерне, норма расхода консерванта увеличивается на 0,1 %.
Консерванты в зерно вносятся с помощью обычных зерноприготовителей или установки дозатора с консервантом над транспортерной лентой и др. средствами. Обработанное зерно можно хранить в укрытых буртах в течение 40-80 суток, но при условии, что на него не будут попадать атмосферные осадки. Лучше всего бурты тщательно укрыть полиэтиленовой плёнкой.
Использование химических препаратов позволяет сохранить питательную ценность зерна:
Таблица 2.
Питательная ценность корма из фуражного зерна пшеницы,
законсервированного химическими препаратами.
| Корм | Влажность, % | В 1 кг содержится | |||
| Корм.ед. | Перев. протеина, г | Кальция, г | Фосфора, г | ||
| Без консерванта | 20,0 | 1,11 | 106 | 4,18 | 9,62 |
| Законсервированный: пропионовой кислотой | 20,1 | 1,11 | 99,5 | 3,34 | 9,65 |
| Уксусной кислотой | 20,7 | 1,10 | 110,7 | 6,68 | 8,22 |
| Бензойной кислотой | 21,4 | 1,10 | 109,2 | 3,77 | 8,66 |
Существуют и другие способы консервирования химическими препаратами: концентратом низкомолекулярных кислот, мочевиной, смесью уксусной и пропионовой кислот в соотношении 60:40, сульфаминовой кислотой, аммонийными солями серной кислоты.
Консервированное зерно можно хранить и более долгое время (годами). Для этого его обрабатывают пиросульфитом натрия из расчёта 4-5 кг/т и загружают в облицованные ямы, траншеи, башни и герметично их укрывают.
2. Плющение влажного зерна (до 40 %) с последующим консервированием для длительного хранения (патока, сыворотка молока).
Принцип технологии заготовки консервированного плющеного зерна такой же, как при силосовании трав, то есть хранения кормовой массы с использованием консерванта в герметичных условиях, препятствующих деятельности микроорганизмов, портящих ком. Если у хозяйства есть опыт заготовки то оно имеет все предпосылки для производства консервированного плющеного зерна!
Преимущества технологии консервирования плющеного зерна:
• Уборка начинается в стадии восковой спелости зерна при влажности 35-40%, когда питательная ценность зерновых наивысшая, поэтому с 1 га площади заготавливают больше корма.
• Урожай убирается на 2-3 недели раньше обычных сроков, что важно для регионов с неустойчивым климатом.
• Не требуется сушки зерна, следовательно, экономится значительное количество энергии.
• Нет необходимости дробить зерно после сушки, то есть исключается одна из стадий приготовления кормов.
• Возможно выращивание более поздних и урожайных сортов.
• Полегание зерновых не влияет на уборку урожая.
• Избегаются потери от осыпания и птиц.
• Погодные условия не оказывают решающего значения при комбайнировании.
• Не требуется предварительная очистка вороха зерна после комбайнов.
• Уменьшаются затраты труда и снижается применение тяжёлого ручного труда.
• Ранняя уборка зерновых позволяет успешнее расти травам, а в некоторых случаях, даже успевать дополнительно получать урожай других культур.
• Неравномерное созревание зерна не затрудняет его обработку, используются и зелёные, и мелкие, и разрушенные зёрна.
• Данная технология подходит для всех видов зерновых, кукурузы и бобовых (фасоль, горох).
Плющение зерна.
Плющение может осуществляться как прямо в поле, так и возле хранилища, и даже внутри него. Для получения высококачественного корма необходимо четко спланировать всю цепочку заготовки кормов и закупить необходимые материалы и оборудование.
Операции по заготовке плющеного консервированного зерна и закладке на хранение выглядят так:
• Зерно привозится с поля на прицепах и выгружается на асфальтированную площадку возле мельницы (или прямо загружается в бункер мельницы, это зависит от соотношения производительности комбайнов и мельницы).
• Далее зерно плющится в вальцовой мельнице. Дозатор, установленный на мельнице, подает консервант и, при необходимости, воду на донный шнек, где он смешивается со сплющенным зерном.
• Мельничный элеватор подает плющеное зерно в прицеп или в сенажную башню.
• Кормовая масса отвозится в траншею, куда выгружается.
• Плющеное зерно равномерно распределяется по поверхности траншей и уплотняется, например трактором.
• Перед выгрузкой массы в траншею она может застилаться полиэтиленовой плёнкой. Толщина плёнки - 0,15 мм.
• После наполнения траншеи плёнка укрывает уплотнённую массу так, чтобы внутри массы корма не осталось воздуха.
• На укрытую массу укладывается гнёт (груз) в расчёте 200 кг/м2. В качестве гнёта можно использовать мешки с песком, рулоны и тюки сена, бетонные элементы (не повредить плёнку!) и др.
Общее время закладки плющеного зерна с консервантом в траншею составляет не более 7 дней.
Одновременно с плющением зерна вносится консервант с помощью дозатора консерванта. Важно следить за равномерным распределением консерванта по массе зерна. Если влажность зерна не достаточна (менее 30 %), в массу надо добавлять воду. Проверить влажность зерна, помимо использования влагомера, можно - сжав его в руке. Плющеная масса должна некоторое время сохранять форму «колбаски». При достаточной влажности корма будет достигнуто наилучшее уплотнение массы в хранилище, что, в свою очередь, предупредит попадание внутрь ее кислорода и предотвратит плесневение корма.
Вальцовую мельницу следует отрегулировать таким образом, чтобы каждое зернышко были расплющено, иначе неплющеные зерна не будут усваиваться животными, а при больших объемах это нанесет значительный экономический ущерб хозяйству.
Корм из плющеного зерна. Консерванты.
Для заготовки плющеного зерна требуется консервант. В качестве консервирующего вещества используют консервант AIV-2 или AIV-3 финской фирмы Кемира, меляссу, патоку, сыворотку и другие сахаросодержащие продукты.
Нормы расхода консервантов ориентировочно следующие:
• консервант AIV: 3-4 л/т зерна
• патока: 3 кг/м3 (не разбавленная), 6 кг/м3 (разбавленная в 2 раза теплой водой)
• сыворотка: 10-30 л/м3 (сухая обезжиренная сыворотка - 15 кг/т) или сыворотный порошок - 2-4 кг/м3.
• меласса: 20 л/т (влажность 25-30 %)
Хранение консервированного плющеного зерна
Во время храпения консервированного плющеного зерна надо следить, чтобы пленка не порвалась, а также, чтобы кроты и мыши не повредили ее.
Через 2-3 педели после закладки консервированное зерно готово к скармливанию животным. Силосную траншею открывают постепенно. Пленку аккуратно сворачивают наверх и снимают гнет ровно настолько, чтобы взять порцию корма. Рекомендуется ежедневно ровно срезать хотя бы небольшой слой массы (3-5 см), тогда плесень не проникнет внутрь.
Литература:
1. Б.А. Карпов «Технология послеуборочной обработки и хранения зерна» М. ВО «Агропромиздат» 1987.
2. Л.А. Трисвятский «Хранение зерна» М «Колос» 1975.