Преобладающими типами почв во всех областях РБ являются дерново-подзолистые (свыше 50% от всех почв)и дерново-подзолистые заболоченные(36,5%) .Доля дерново-карбонатных почв, обладающих наиболее высоким естественным плодородием, составляет всего 0,1% площади пашни.
Тритикале по требованию к почвам занимает промежуточное положение между пшеницей и рожью, лучшими для неё являются дерново-подзолистые легко- и среднесуглинистые почвы, подстилаемые мореной или песком с глубины около 1 м. Таким образом, почв, пригодных для возделывания тритикале на территории РБ вполне достаточно.
Климат РБ характеризуется сравнительно мягкими зимами, устойчивым увлажнением и достаточным количеством тепла, что позволяет успешно возделывать как яровые, так и озимые хлеба./6/
В нашей республике тритикале только начинает внедряться в производственных условиях. Объясняется это тем, что у этого злака наряду с сочетанием ценных качеств родительских форм отмечается ряд отрицательных признаков: пониженная плодовитость, склонность растения к полеганию, к перекрёстному опылению с рожью и пшеницей, ломкий колос, деформированное зерно и т.д. Селекционеры и генетики многих институтов в РБ направлено и активно ищут причины и пути ликвидации всех этих отрицательных сторон тритикале./7/
Первое районирование тритикале в РБ в 1975г. указывает на государственное признание нового хлебного злака.
На полях РБ с 1976г. широкое производственное испытание проходит тритикале Амфидиплоид-206.Учёные-агротехники и биологи республики разрабатывают и внедряют новую технологию возделывания тритикале с учетом почвенно-климатических особенностей РБ с тем, чтобы наиболее полно реализовать возможности этого злака в местных условиях./5/
На данный момент в РБ районировано четыре сорта озимой тритикале (Михась, Мара, Дар Белоруссии , Мально) и два сорта яровой (Инесса, Лана).
Михась. Выведен БелНИИЗК совместно с Институтом селекции и акклиматизации растений Польши методом индивидуального отбор из гибридной популяции МО 16127 (МАН 6353-32 х МАН 10667-1). Ботаническое определение - гексаплоид. Колос цилиндрический, средней длины, плотный (26 колосков на 10 см ). Ости средние, расходящиеся, грубые, зазубренные, ломкие, белые. Колосковые чешуи удлиненно - овальные, нервация слабая, зубец заострённый, длинный, плечо скошенное, узкое, киль сильно выражен. Зерно удлинённое, красное, основание голое, масса 1000 зёрен 42-57,4 г. Растение короткостебельное - 90 - 110 см, что на 20 см ниже стандарта (Дар Белоруссии). Стебель средней толщины, под колосом опущен. Устойчив к полеганию (4,8 балла). Форма куста полуприжатая. Лист зелёный, без опушения и воскового налёта. Продуктивная кустистость 1,7. Вегетационный период 296 -325 дней (на уровне стандарта), зимостойкость 4,1 балла - ниже стандарта на 0,3 балла. Высокоурожайный, в 1994-1996гг. Получена урожайность 52,8 ц/га, максимальная 93,2 ц/га в 1994 г. на Ивацевичском ГСУ. Хорошо вымолачивается. Содержание белка в зерне в среднем 11%, крахмала, в зависимости от условий выращивания, 62,9 - 67,8%. Поражение септориозом ниже, корневыми гнилями - на уровне стандарта. Снежной плесенью при неблагоприятных условиях перезимовки поражается сильнее стандарта. При возделывании не требуется обработки ретардантами.
Мара. Выведен в БелНИИЗК методом индивидуального отбора из гибридной комбинации Г-1290 (Дар Белоруссии х Рух). Ботаническое определение - гексаплоид. Колос цилиндрический, крупный, белый, плотный (28 колосков на 10 см). Ости длинные, расходящиеся, грубые, зазубренные, ломкие, белые. Колосковые чешуи удлиненно - овальные, нервация сильно выражена. Зубец колосковой чешуи заострённый, плечо скошенное, узкое, киль сильно выражен. Зерно среднее, масса 1000 зёрен 41 - 57 г, удлиненное, светло-коричневое (группа краснозёрных). Форма куста в период кущения полуприжатая, стебель средней толщины, прочный, полый, высокорослый (на уровне стандарта). Вегетационный период 300-325 дней. Высокоурожайный, за 1994-1996 гг. урожайность по республике составила 52,5 ц/га, максимальная - 81,4ц/га получена в 1994г. на Щучинском ГСУ.
Содержание белка от 10,9 до 15,8%, крахмала 66,6 - 70,9%, что является ценным качеством при использовании в спиртовой промышленности. Сорт толерантен к септориозу, корневыми гнилями поражается на уровне стандарта. Среднеустойчив к снежной плесени, относительно устойчив к предуборочному прорастанию.
Дар Белоруссии. Сорт селекции БелНИИЗК, выведен индивидуально-семейственным отбором из гибридной комбинации от скрещивания мексиканской яровой линии Армадилло (И-346939) х озимый сорт Амфидиплоид 206 Гексаплоид. Сорт зернофуражного направления. Высота растений 135 см, длина стебля от 1-го узла до последнего 65-70 см, продуктивная кустистость 2,2 - 2,4. Форма куста полустоячая, стебель средней толщины, прочный, без опушения в период кущения. Колос цилиндрический, крупный, плотный, содержит 26 колосков. Колосовидная чешуя ланцетная, с сильно выраженной нервацией. Зубец острый, средне длины, плечо узкое, скошенное. Киль выражен сильно, ости длинные, расходящиеся, грубые, зазубренные, ломкие, белые. Зерно удлиненное, белое, основание голубое, масса 1000 зёрен 43,7 - 61 г. Хлебопекарные качества на уровне слабой пшеницы, содержание белка 12 - 12,5 %. За 1987-1989 гг. средняя урожайность составила 48,4 ц/га, в 1989г. - 55,3 ц/га, максимальная - 74,3 ц/га. В отдельных хозяйствах по интенсивной технологии получена урожайность от 67 до 90 ц/га (колхозы “Путь к коммунизму” Лунинецкого, им. Фрунзе Шкловского, экспериментальные базы “Устье” Оршанского, “Жодини” Смолевичского района). Слабовосприимчив к бурой ржавчине, мучнистой росе и корневым гнилям.
Мально. Выведен опытной станцией селекции и акклиматизации растений Малышин (Польша) скрещиванием МО 4107/78/19 ХА-8-1.
Низкорослый, высота растений 120-130 см - ниже стандарта на 10 см. Колос цилиндрический, остистый, зерно крупное, масса 1000 зерен 37 -43 г. Среднеспелый, длина вегетационного периода 290 - 311 дней, устойчив к полеганию, морозоустойчивость ниже стандарта. Слабо поражается бурой ржавчиной и мучнистой росой. Среднеустойчив к поражению септориозом и корневыми гнилями, восприимчив к поражению снежной плесенью. Средняя урожайность за три года испытаний на сортоучастках составила 55,4 ц/га - на 4,5 ц/га выше стандарта, максимальная - в 1990 г. на Минской госсортостанции - 78,1 ц/га. Стабильные урожаи дают в юго-западной части республики. Содержание белка 12,6 - 13,3% (на уровне стандарта), крахмала 59%-выше стандарта. Сорт можно рекомендовать для использования в спиртовой промышленности.
Инесса. Выведен в БелНИИЗК индивидуально - семейственным отбором элитного растения из селекционного образа Э-1924, гексаплоидный. Куст во время кущения прямостоячий. Стебель - полая прочная соломина средней толщины. Лист зелёный, опушение и восковой налёт отсутствуют. Колос белый, призматический. Колосковая чешуя ланцетной формы с сильной нервацией, зубец колосковой чешуи средней длины, острый. Плечо узкое, скошенное. Киль сильно выражен. Ости белые, грубые, ломкие, вертикальные, средней длины. Зерно голое, полу удлиненное, средней крупности с полуоткрытой неглубокой бороздкой. Масса 1000 зёрен 38,8 - 40 г, содержание сырого протеина 14,2 - 15,5%. Устойчив к полеганию. Пригоден для использования в качестве поддерживающей культуры для использования в качестве поддерживающей культуры для возделывания в смеси с полегающими зернобобовыми культурами. Сорт зернофуражного использования.
Лана. Выведен в БелНИИЗК и ИСАР методом индивидуального отбора из штамма МАН-14700-1 (14311хМАН 7746). Форма куста полустоячая. Стебель средней толщины, соломина полая, со слабым опушением под колосом. Восковой налёт на листе в период кущения отсутствует. Колос цилиндрический, средней длины и плотности, белый. Колосковая чешуя ланцетовидная, зубец средней длины, острый, плечо узкое, сильно скошенное. Ости длинные, расходящиеся, грубые, зазубренные, белые.Зерно средней крупности, опушение, полу удлиненное. Масса 1000 зерен 34,7-46,7 г. Продуктивная кустистость 1,1-2,2. Вегетационный период 90 - 109 дней. Средняя урожайность за годы испытаний составила 47,2 ц/га, максимальная - 69,1 ц/га, прибавка к стандарту - 3,3 - 21,6 ц/га. Содержание белка в зерне 13,6 - 16,5%, крахмала 59,1 - 61,8%. Пригоден для спиртовой промышленности. Устойчив к полеганию, не требует обработки ретардантами. Данные районирования зерна по областям приведены в таблице№2.
Таблица№2
Районирование сортов тритикале по областям Белоруссии
| Куль-тура | Год Райони-Рования | Сорт | Брестская обл. | Витебскаяобл. | Гомельская обл. | Гродненская обл. | Минская обл. | Могилёвскаяобл. |
| Ози-мая трити-кале | 1989 | Дар Белоруссии | Р | Р | Р | Р | Р | Р |
| Ози-мая трити-кале | 1994 | Мально | Р | Р | Р | Р | Р | Р |
| Ози-мая трити-кале | 1998 | Михась | Р | --- | Р | Р | Р | Р |
| Ози-мая трити-кале | 1998 | Мара | --- | --- | --- | Р | --- | --- |
| Яровая Трити-кале | 1997 | Инесса | --- | --- | Р | --- | --- | --- |
| Яровая Трити-кале | 1997 | Лана | Р | Р | Р | Р | Р | Р |
В настоящее время на сортоиспытательных станциях РБ проводится работа по селекции новых сортов зерна тритикале, таких как Дубрава, Идея, Модуль, Его, Ларь, Маяк, Рунь, Уладар, Янтарь, Фалко (озимые) и др./7/
1.5. Физико-химические свойства зерна тритикале.
Большая часть населения земного шара в настоящее время страдает от неправильного питания и недоедания. Белково-калорийная недостаточность у детей является одной из важнейших проблем в развивающихся странах. Для разрешения этой проблемы особое значение должно быть уделено выведению сортов зерновых культур с высоким содержанием белка, улучшенного питательного качества, так как эти культуры дешевы и легко доступны в качестве источника белка. Тритикале - новый вид хлебных злаков, способный в принципе удовлетворить эти потребности.