Базовая технология производства гидропонного корма включает подготовку семян, их предварительное проращивание, зарядку подносов-растилен и съем продукции.
Для проращивания отбирают семена с высокой всхожестью, очищают их от биологических и механических примесей, дезинфицируют, подвергают специальной обработке для ускорения прорастания. Перед закладкой в растильни семена кукурузы замачивают в течение 20-22 ч, гороха - 2-3 ч, овса и ячменя – 10-15 мин, затем, периодически увлажняя водой, выдерживают при температуре 21-28 °С до начала прорастания. Проросшие семена насыпают в растильни слоем около 2,5 см. Проростки выдерживают в установках при непрерывном освещении, относительной влажности воздуха 70-80 %, температуре 20-26 °С. Питательный раствор с макро- и микроэлементами, имеющий рН 5,5-6,0 и температуру 23-26 °С, в первые 2 дня подают в растильни на 10-15 мин через каждые 5 ч, в последующие дни - с интервалом 6-8 ч. За 10 ч до съема продукции подачу раствора прекращают. Снимают с растилен и скармливают всю биомассу.
Максимальное количество витамина С накапливается в побегах на 4-6-е сутки проращивания семян на свету, каротина - на 6-8-е сутки. Продолжительность проращивания семян кукурузы на свету 7-8, ячменя и овса - 6-7 суток. Увеличение продолжительности проращивания приводит к снижению биологической ценности получаемой биомассы и уменьшению общего содержания в ней сухого вещества. Упрощение технологии проращивания семян, как правило, ухудшает качество корма.
В ВИК, ВНИИ зерновых и зернобобовых культур разработаны технологии проращивания семян на измельченной соломе. На 8-й день проращивания семян по таким технологиям общий выход биомассы с соломой составляет 30-40 кг/м2 (доля зеленой массы -до 30 %). При получении гидропонного корма необходимо иметь в виду, что ячмень отличается повышенной склонностью к полеганию при превышении оптимальных сроков проращивания, при недостаточной дезинфекции склонны к плесневению семена пшеницы. Для поросят ранних возрастов и кур нецелесообразно использовать гидропонный корм из овса из-за повышенной пленчатости его семян. Высота проростков пшеницы, ячменя, овса ко времени сбора массы составляет 18- 20 см, кукурузы – 23-25 см.
Хвойная лапка. В зимнее время при недостатке кормов, авитаминозах, различных кишечных и респираторных заболеваниях животным скармливают хвойную лапку сосны, ели. В сухом веществе такого корма содержится до 9,5 % протеина, до 50 % клетчатки, значительное количество витаминов С и Е, каротина, кобальта, железа, марганца. Переваримость сухого вещества составляет около 45 %. Из-за высокого содержания некоторых вредных для организма веществ нормы скармливания хвойной лапки должны быть ограничены (до 2 кг - коровам, 4-7 г - курам), перед скармливанием ее целесообразно обработать паром.
В специализированных цехах лесохозяйственных и лесоперерабатывающих предприятий из хвои получают хлорофилло-каротиновую пасту. Выход пасты из сосновой хвойной лапки составляет около 3,5 %, из еловой -2,5 %. Заготовленную для переработки хвойную лапку зимой можно хранить до 4 месяцев, летом при предохранении от воздействия солнечных лучей - не более недели. Паста представляет собой массу темно-зеленого или оливкового цвета со специфическим горьковатым хвойным вкусом. Она растворима в воде, содержит до 60 % сухого вещества, хранится в течение 1-2 лет. Биологически активными компонентами в ней являются каротин, хлорофилл, витамин Е, провитамин D, незаменимые жирные кислоты, фитонциды. При скармливании животным хлорофилло-каротиновая паста стимулирует у них обмен веществ, улучшает здоровье молодняка.
2.1. Кормовые севообороты.
Кормовые севообороты. Кормовые севообороты принято делить на две большие группы: 1) прифермские, имеющие основной целью выращивание сочных и зеленых кормов; 2) сенокосно-пастбищные (лугопастбищные, или луговые, по Вильямсу В. Р.), в которых в основном выращиваются многолетние и однолетние травы, используемые на сено и пастбищный корм. В настоящее время вводят специальные севообороты, культуры которых используются для приготовления травяной муки и других кормов. Кормовые севообороты имеют два периода: полевой, в котором возделываются однолетние культуры; луговой, где выращиваются многолетние травы и другие биологические типы многолетней растительности (в полупустыне и пустыне). В прифермском севообороте многолетние травы занимают редко более двух полей, а однолетние растения — чаще 3-4 поля, реже - 2. В сенокосно-пастбищном сев» обороте многолетними травами должно быть занято от 4 до 7 полей, однолетними – 2-4 поля.
Необходимость чередования лугового периода с полевым обусловливается следующим. На всякой территории, начинающей заселяться многолетними травами (после вырубки леса, осушения болот, на залежах и т. п.), и при посеве многолетних трав из года в год накапливается органическое вещество. После забрасывания пашни в залежь в первые 1-2 года, когда господствуют дикорастущие однолетние, травы, масса подземных частей растений меньше массы надземных. Затем в период господства многолетних трав, наоборот, масса подземных частей становится больше массы надземных, причем на очень старой залежи или на целине масса подземных частей превышает массу надземных в несколько десятков раз (до 40-70).
Такие же соотношения наблюдаются при сравнении массы отдельных частей культурных однолетних, многолетних растений и целинной растительности. С возрастом трав под влиянием выпадающих осадков, эксплуатации почва уплотняется и ослабляется аэробный процесс разложения органического вещества. В. Р. Вильяме считал, что периодичность лугового и полевого периодов обусловливает наиболее совершенное использование земельной территории. Однако более детальные исследования показали, что при уходе за травами (при систематическом внесении удобрений, поверхностном подсеве трав и т. п.) можно поддерживать их урожай на высоком уровне многие годы. Поэтому экономически целесообразно иметь культурные пастбища и сенокосы длительного пользования, закладываемые вне севооборота.
Получение высоких урожаев однолетних растений в полевой период обусловливается не только обогащением почвы под многолетними травами питательными веществами, но и тем, что под ними создается мелкокомковатая структурная почва, оптимальная для развития микробиологических и биохимических процессов, определяющих плодородие.
Можно предполагать, что при систематической подкормке, а, следовательно, и при повышенных урожаях трав водопрочных агрегатов будет больше и продолжительность полевого периода можно довести до 3-4 лет, увеличивая с каждой последующей ротацией рост плодородия почвы.
Площади посева, а также и набор культур в кормовом севообороте определяются потребностями хозяйства в тех или иных видах кормов (сена, пастбищного корма, зеленой подкормки, сочных кормов). Оструктуренную и обогащенную органическим веществом почву в год распашки многолетних трав или на следующий год часто целесообразнее использовать под более ценные зерновые, технические, овощные культуры и картофель. Поэтому при расчетах площадей, определении количества полей и чередования в них культур непременно принимается во внимание и необходимость размещения в кормовых севооборотах растений этой второй группы. На постоянно перезалуживаемых участках по годам могут чередоваться чистые посевы трав с травосмесями, более простые травосмеси с более сложными и другим набором трав, травосмеси с различным режимом использования, системой удобрения и т. д.
Прифермские севообороты. При организации прифермских севооборотов ставится задача снабжения всего скота сочными, зелеными и силосными кормами.
Для того чтобы не производить лишних затрат на перевозку урожая сочных кормов, вывозку на поля органических удобрений и не гонять скот далеко от фермы, дальнее поле севооборота не должно отстоять от ферми более чем на 1 км.
Расчеты показывают, что в прифермском севообороте целесообразно иметь: одно-два поля пропашных, одно-два поля однолетних зерновых с подсевом трав. Исходя из этих данных, можно рекомендовать такую схему севооборота:
1-е поле. Зерновые с подсевом трав, убираемых на сено или зеленый корм.
2-3 -е поля. Многолетние травы
4-е поле. Однолетние травы
5-е поле. Пропашные.
В связи с необходимостью комплексной механизации всех процессов кормопроизводства в прифермском севообороте следует иметь меньше полей, но большей площади.
В пригородных хозяйствах часто создаются овощекормовые севообороты, тогда овощные культуры размещаются в пропашных полях севооборота вместе с кормовыми пропашными культурами.
Сенокосно-пастбищные севообороты. Культуры этого севооборота в основном используются животными при выпасе. Высеваются здесь такие травы, которые бесперебойно обеспечивают животных зеленым кормом в течение всего вегетационного периода (т. е. высеваются культуры зеленого конвейера). Схема сенокосно-пастбищного севооборота может быть такой:
1—2-е поля. Многолетние травы на сено и зеленую подкормку.
3—5-е поля. Многолетние травы на выпас, при необходимости - и на сено.
6-е поле. Зерновые, а в случае необходимости технические, овощные и силосные культуры. В степных районах иногда это поле используется под посев кормовых или пищевых бахчевых культур.