Итак, из вышеуказанного видно, что охота и рыболовство еще до 2 половины 19 века оставались ведущими отраслями хозяйственной деятельности тарских татар. И несмотря на то, что русское правительство вынуждало практически заниматься инородцев земледелием, оно до начало 19 века так и не изменило значения присваивающих отраслей хозяйства.
Но земледелие растет и развивается и к началу 20в. отрасли присваивающего и производящего хозяйства стали находиться примерно на равных уровнях, что свидетельствует о комплексном направлении хозяйственной деятельности тарских татар.
В дореволюционный период земледелием больше занимались татары южной части Тарского уезда (по левобережью Тары и Иртыша ) Этот район составлял часть земледельческой полосы Тобольской губернии.8 кроме зерновых культур с конца 19 века татары стали выращивать и картофель. В 19 веке огородничество у татар находится в младенческом состоянии, они не занимаются им как особым родом промышленности, урожай с огородов не пускают в продажу. Зо огородами обычно ухаживают женщины; больше всего сеют, кроме картофеля, морковь (зяртак), горох (бурцак), репу (таман), лук (беяс), чеснок (сармысак), редьку (тороп).
В начале 19 века у тарских татар Тобольской губернии основной формой землепользования являлось общинное землепользование. Пахотные земли и сенокосные угодья татар, расположенные на казенных землях, формально принадлежали всему аулу в целом и они делились по количеству душ с учетом качества земли( чернозем, песчаная, заболоченная) и ее отдаленности от аула. По закону надельными землями имели право пользоваться мужчины с 18 лет, которые исправно платили подати и выполняли натуральные повинности. На практике лучшие земли вокруг аула были в руках татарских баев. Бедноте достались худшие по качеству и расположенные далеко от аулов участки. Переделы пахотных земель и сенокосных угодий татарами осуществлялись по разному: через 4-6 лет или через 10-15 лет.
Степень занятости тарских татар в земледелии в начале 20 века характеризуется следующими данными. В Тарском уезде из общего количества удобных земель татары распахивали в Каурдакской волости 7,1%, в Саргатской 6,3%, Павско-Утузской волости 3,9%, Аялинской 2,9%. Из этих данных видно, что по всем “инородческим” волостям Тарского уезда процент распаханной площади был незначителен. Больше занимались земледелием татары южных районов Тарского уезда. Земледелие здесь было основным занятием населения. Средний размер запашки на один двор составлял 4,6 десятин.9
О том, что роль земледелия увеличивается, а роль охоты уменьшается в конце 19 века, говорит тот факт, что охотники и рыболовы среди татар Тарского уезда составляли 19,1%, земледельцы-скотоводы около 25%, а пашенные земледельцы более 56% всего населения.10
Упадок охоты и рыболовства в конце 19 начале 20 веков многие исследователи связывали с некоторыми изменениями природных условий. Они выразились в высыхании степи, обмелении озер и рек, зарастании болот, снижении зоны лесов.
В начале 20 века в связи с развитием капиталистических отношений в сельском хозяйстве у тарских татар наблюдается расширение посевных площадей и увеличение размеров пашенных площадей, приходящихся на отдельное хозяйство в среднем. Количество дворов с запашкой в 5-10 десятин увеличилось более, чем в 5 раз, а количество дворов с более, чем 10 десятин увеличилось в 10 раз. Но значительно уменьшилось количество дворов с запашкой от 1,1 до 2 десятин. Следовательно, рост зажиточных хозяйств и расширение в них посевных площадей сопровождалось разорением татарской бедноты.
ГЛАВА 2.
Вопрос о форме земледелия тарских татар был частично рассмотрен в предыдущей главе. В данной части работы хотелось бы более подробно рассмотреть структуру земледельческого хозяйства тарских татар. Проследить, как она видоизменялась и усложнялась со временем с 17 до 20 веков. Какие орудия труда применялись раньше и какие сейчас и что татары приняли от русской культуры земледелия.
Известно, что до присоединения Сибири к России у татар было самого примитивного типа мотыжное земледелие. Данный тип земледелия наряду с корнекопанием может быть достаточным дополнением к рациону питания, полученного от охоты и рыболовства. Ассортимент культур был небольшим: ячмень, овес, полба. Посевы были очень небольшими с очень малыми сборами урожая.
Пашенное земледелие появилось прежде всего у “служилых” татар к концу первой половины 17 века. Но не были изжиты еще примитивные формы обработки земли, свойственные полукочевому быту, среди которых пахота наездом – выезд на время полевых работ в “летние юрты”. Наделы состояли из 0,5-1 десятины. В это же время не только среди захребетных, но служилых татар встречаются беспашенные.1 С середины 17 века с приходом русских получила развитие тенденция к распространению паровой системы земледелием с трехпольной системой севооборота.
В 18 веке тарские татары Тобольской губернии сеяли озимые и яровые хлебы, пахали землю под посев и пары и удобряли ее навозом, этот способ был перенят у русских. Ясачные татары, занимавшиеся хлебопашеством, поля в дубровных и лесных местах и небольшие участки чернозема не унавоживали, а неплодородные земли удобряли. В конце 18 века удобрение земли навозом было довольно распространенным явлением.2 Недостаточное удобрение земли навозом могло какой-то степени компенсироваться улучшением обработки почвы. Возможно, залежи не использовались как средство поддержания плодородия почвы.
Для решения вопроса о системе земледелия важное значение имеет процентное соотношение площадей яровых и озимых культур. В Тюменском, Томском и Тарском уездах соотношение озимого и ярового клинов соответствуют »41-49%, но это соотношение не было постоянным, что соответствует реальной картине неправильного трехполья в сочетании с двупольем и залежь.3 Таким образом, для Западной Сибири и Тарского округа в том числе не была характерна какая-либо единая система земледелия. У тарских татар господствовала паровая система с двухпольным севооборотом, у тюменских применялась комбинированная система, сочетавшая трехпольный и двупольный севообороты с кратковременным перелогом. Широко стала применяться двойная вспашка, проводиться боронование земли.
В 19 веке татары некоторые орудия труда, а также элементы земледелия стали перенимать у русских переселенцев. Тарские татары стали использовать такие сельскохозяйственные орудия, как серп (урак), коса-литовка (цалгы), деревянные двурогие и трехрогие вилы (агацсенек), деревянные ручные грабли, деревянные лопаты (агацорек). В 19 веке в некоторых районах еще применялась деревянная соха и узкие длинные бороны с деревянными зубьями. Начиная со второй половины 19 века в хозяйстве татар основными пахотными орудиями были простая одноконная деревянная соха с железным сошником, а также “вилочуха”, “колесянка”, “сабан”. Различия между ними были небольшими “колесянка” и “сабан” – это виды сохи передковой (на колесах), запрягаемыми не менее чем двумя лошадьми. “Рогалюха” и “вилочуха” – сохи без передка, запрягаемые одной лошадью. С конца 19 века татары, как и русские крестьяне, начинают применять сохи “пермянки”, у которых все части были железными, за исключением оглоблей. С этого же времени в хозяйстве татар появились деревянные бороны, но с железными зубьями. Появившиеся в период развития капитализма в Сибири сельскохозяйственные машины (железные плуги, веялки, жнейки, молотилки) были доступны только состоятельной прослойке татарского населения.4
С 19 века тарские татары стали применять удобрения (навоз, золу). Но универсальным приемом восстановления плодородия полей в это время стал перелог. Суть его заключалась в том, что распахав залежь, использовав ресурсы естественного плодородия почвы, земледельцы оставляли затем поле пустым, предоставляя природе возможность самостоятельно восстанавливать его. Так в Тарском уезде после получения 4-5 хлебов пашню оставляли на 15-20 лет, затем вновь использовали 3-4 года.5
О системе запашки и сбора урожая у татар можно говорить, подробно опираясь на материалы, применительно только ко второй половине 19 века. Татарами обработка земли под яровые культуры начиналась в середине мая. Под озимые поля вспахивались в начале июня, после окончания сева яровых и до наступления сенокоса. Семена насыпались в берестяное лукошко, которое вешалось через левое плечо сеятеля. Посевы татарами пропалывались редко.
Жатва начиналась примерно с середины августа. На жатву выходили все трудоспособные члены семьи, даже женщины с детьми. Уборка хлеба проводилась серпами или косой. Косили в основном мужчины, а жали женщины. Серпом хлеб убирали и мужчины и женщины. Сжатые хлеба вязали в снопы, которые складывались в разнообразной формы кладки для просушки. Наиболее распространенной формой у тарских татар была кладка из пяти снопов. При такой форме кладки четыре снопа ставились вертикально (колосьями вверх), а на них горизонтально клали пятый сноп, чтобы предохранить колосья от дождей. После просушки, которая при хорошей погоде длилась несколько дней, снопы перевозились на ток на двуосной телеге, которая запрягалась одной лошадью, или в бричках, специально приспособленных для перевозки снопов, сена, соломы. Привезенные на ток снопы складывались в скирды. Основания скирды укладывалось на землю, в центр основания обычно укладывалась жердь, вокруг которой складывались снопы. Основание хлебной скирды обычно представлял собой круг, диаметром 3-4 метра, который расширялся по мере роста скирды, а затем скирда начинала перекрываться, приобретая форму конуса. В целях предохранения хлебов от проникновения влаги, скирда покрывалась соломой. Высота скирды составляла 3-3,5 метра.6