В ОПХ “Минское” окупаемость затрат на корма снизилась в 1.2 раза , в связи с тем , что наряду с ростом средней цены реализации в 24.4 раза растут и затраты корма в расчете на 1центнер молока в 28.3 раза.
Отставание роста продуктивности от темпов удорожания кормов объясняется , с одной стороны несбалансированностью рационов, а с другой стороны -несоблюдение пропорциональности других факторов производства. Таких как : племенной и возрастной состав , воспроизводительные функции животных , а также квалификация кадров и условия содержания коров .
В ОПХ” Минское ” применяется стойлово-пастбищное содержание животных, при этом на каждую корову приходится в среднем 1.23 га пастбища , при норме 2 га. В хозяйстве применяется искусственное осеменение . Классный состав стада представляет собой : коров элита -рекорд 56.5 % ;
элита - 34.1 % ;
1 класса - 9.1 %;
2 класса - 0.3 %;
Ежемесячно в хозяйстве проводятся контрольные дойки с определением процента жирности в молоке.
Зоотехническая работа проводится слабо в связи с нехваткой материально-денежных средств, которые влияют в конечном итоге на продуктивность животных.
В хозяйстве производственные процессы достаточно механизированы. Доение коров осуществляется с помощью молокопровода ДАС-2-5, для подачи воды оборудованы индивидуальные поилки.
Очистка помещений осуществляется с помощью транспортера ТСМ-160А. Раздача кормов, в основном , осуществляется ручным способом , кроме подвозки травяной зеленой массы. КТУ -10 и МТЗ-80 и 2ПТС-4 кормораздаточник картофеля.
На фермах двухсменная работа доярок, за каждой в среднем закреплено по 50 коров . Происходит нехватка работников животноводства, т.е. доярок, так как старые работники уходят на пенсию, молодые не хотят идти ,так как низкая заработная плата и нет материального стимулирования .
Таблица 14
Производительность и затраты труда на производство 1 центнера молока.
| Показатели | Годы 1993 1994 1995 1996 1997 | Отклоне-ния 1997 года от 1993 года, + , - | В среднем по району за 1997 год | ||||
| Производство молока на 1 чел.час.кг. | 19.6 | 18.6 | 21.1 | 20.5 | 19.07 | - 0.53 | 8 |
| Затраты труда на 1 центнер молока, чел.час. | 5.0 | 5.3 | 4.7 | 4.8 | 5.2 | 0.2 | 12.0 |
стр.17 -------------------------------------------------------------------------------------
В ОПХ “Минское” происходит снижение производительности труда на 0.53 кг. , повышение трудоемкости на 0.2 человеко-часа . Но эти сдвиги не значительны , если взять во внимание среднерайонные данные за 1997 год.
Работники ферм мало заинтересованны в результатах своего труда. Дояркам доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти доплаты не дают ощутимой прибавки к зарплате. В среднем за 1997 год заработная плата доярок составила 795 рублей.
Материальное стимулирование способствует росту трудовой активности работников и производительности труда.
4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока.
Повышение экономической эффективности производства молока на основе увеличения выхода продукции, при уменьшении затрат в расчете на единицу, является одной из многочисленных задач , поставленных перед сельским хозяйством. В настоящее время важным показателем экономической эффективности производства молока , является уровень его рентабельности. Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость , тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает , для осуществления расширенного воспроизводства.
Таблица 15
Влияние изменение продуктивности животных и затрат на содержание одной головы , на себестоимость 1 центнера молока.
| Годы | Затраты на 1 голову, тыс.руб. | Продуктивность, ц. | Себестоимость 1 ц. Молока, тыс.руб. | Отклонения, ( +;-) -------------------------- в т.ч. за счет изменения | |||||||
| прогноз | факт | прогноз | факт | прог-ноз | факт | при прогнозированных затратах фактической себестоимости | ВСЕГО | продуктивности | затрат на 1 ц. молока | ||
| 1993 | 109.7 | 232.2 | 34.3 | 33.4 | 3.2 | 6.9 | 3.2 | 3.7 | 0 | 3.7 | |
| 1994 | 763 | 1 013 | 35.0 | 36.33 | 21.8 | 27.8 | 21.0 | 6 | -0.8 | 6.8 | |
| 1995 | 2 476 | 3 066 | 36.0 | 35.81 | 97.0 | 85.6 | 69.1 | -11.39 | -27.9 | 16.5 | |
| 1996 | 7 541 | 4 688 | 35.0 | 36.14 | 193.0 | 129.7 | 208.6 | -63.3 | 15.6 | -78.9 | |
| 1997 | 7 640 | 5 993 | 36.0 | 34.56 | 194.0 | 173.4 | 221.06 | -20.6 | 16.4 | -37 | |
Выявить причины отклонения фактической себестоимости от прогнозируемой за ряд лет поможет прием эллитинирования путем цепных подстановок.
Если рассмотреть плановые показатели и фактические данные , то можно сделать вывод, что ОПХ “Минское” придерживается плана и перевыполняет некоторые показатели.
стр.18 -------------------------------------------------------------------------------------
В хозяйстве фактическая себестоимость молока за анализируемый период была ниже плановой , также как и продуктивность за эти годы.
Так в 1997 году снижение себестоимости объясняется снижением затрат на
37 % . В 1995 году за счет увеличения продуктивности животных на 27.9 % происходит снижение себестоимости 1 центнера молока на 11.39 %.
Увеличение же себестоимости молока в 1993 году и 1994 году объясняется возросшими затратами на одну голову.
В итоге можно отметить, что на себестоимость 1 центнера молока оказывают влияние и продуктивность коров и затраты на одну голову.
Для нахождения резервов снижения себестоимости молока как показателя затрат на единицу продукции , нужно проводить оперативный контроль за затратами. При этом важно рассматривать изменения по каждой статье затрат, установить причины, которые вызвали увеличение размера доходов по этой или иной статье затрат , объективно оценивать целесообразность произведенных расходов и принимать соответствующие меры к их снижению.
Таблица 16
Анализ затрат на 1 центнер молока.
| Статьи затрат | Затраты на 1 ц. молока, тыс.руб. ---------------------------------------------- 1997 год ----------------------------------- 1996год план факт отклоне ния +;- | |||
| Затраты с отчислениями на социальные нужды | 22.1 | 25.5 | 29.4 | +3.9 |
| Корма | 80.1 | 107.3 | 107.0 | -11.7 |
| Затраты на содержание основных средств | 3.4 | 16.2 | 4.5 | +11.7 |
| Работы и услуги | 10.1 | 22.4 | 13.4 | -9 |
| Затраты по организации и управлению | 11 | 14.9 | 14.7 | -0.2 |
| Прочие затраты | 3 | 7.1 | 4.4 | -2.7 |
| Всего затрат | 129.7 | 193.4 | 173.4 | -2.0 |
В 1997 году затраты на 1 центнер молока возросли по сравнению с 1996 годом в 1.3 раза по всем статьям затрат.